13 فوائد كبيرة من القرفة للصحة
فوائد وخصائص القرفة عديدة: فهي مطهرة ومضادة للالتهابات ومعقمة ، وتقاوم حب الشباب ، وتبطئ الشيخوخة ، وتحسن الهضم ، وتحفز الشهية ، وتساعد على فقدان الوزن ، وتخفيف الألم ، وتحفيز وظائف المخ ...
القرفة هي الجزء السفلي من اللحاء الذي يحتوي على فروع canelo. يبلغ ارتفاع النبات الأخضر حوالي 10 أمتار ، على الرغم من أنه في حجم المحصول يشبه حجم الشجيرة. يعرف الجميع باسم التوابل الشهيرة التي تقدم وجباتنا بنكهة مميزة لذيذة. إنه دائمًا محور مهم يتم من خلاله إنشاء أنواع مختلفة من الأطباق.
ما هي القرفة؟
أيضا ، الأهم من ذلك ، هو اللحاء الرمادي والبني مع ساق من الاتساق الخشبي. فيما يتعلق بأوراقها ، يجب أن يقال إنها بيضاوية ومدببة ، خضراء ومشرقة ، والتي لها إجراءات تتراوح عادة من 7 إلى 25 سم × 3 ، 8 سم.
ثمرته عبارة عن توت بيضاوي الشكل طوله حوالي 30 سم مع بذرة داخلية.
من المهم للغاية توضيح وجود نوعين من القرفة. وفقًا لخبير التغذية Y vonne Obispo - Weston ، يمكننا العثور على القرفة Cassia والقرفة Ceylon.
- Cinnamon Cassia : يساعد ذلك على موازنة مستويات السكر في الدم مع مرضى السكري من النوع 2. كما أنه يحتوي على مستويات عالية من الكومارين ، وهو أمر يمكن أن يكون ضارًا لجسمنا إذا تناولناه بكميات كبيرة.
- سيلان القرفة : الأكثر الموصى بها وسنتحدث عنها أدناه. بالإضافة إلى كونه مضادات الأكسدة أقوى بكثير (مستويات عالية من فيتامين C) فإنه لا يظهر نفس النسبة المئوية للكومارين في تكوينه ، كونه أقل ارتفاعًا وبالتالي يصبح أكثر فائدة للزوجين.
للتمييز بينهما ، تجدر الإشارة إلى أنه عندما يتعلق الأمر بالذهاب إلى سوق التوابل ، يتم تمييز الأول بشكل واضح لأنه يتحدث بشكل شمي أكثر قوة بينما سيلان سيكون أكثر وضوحًا ودقة.
يتم استخراج القرفة عن طريق استخراج واحدة من القشور الداخلية ، وتقشير وفرك فروعها. هذا ، كما هو معروف شعبيا ، يستخدم عادة لجميع أنواع الطعام ، ولكن بشكل خاص لتحقيق الحلويات وأنواع مختلفة من الحلويات ، شيء سنناقشه بمزيد من التفاصيل أدناه.
فوائد القرفة للصحة
1- خصائص مطهرة ومطهرة
فهو يساعد على تحسين بشرتنا وتطهيرها والتخلص بطريقة طبيعية من الفطريات والبكتيريا المختلفة الموجودة في الجلد.
تركز القرفة بشكل خاص على تلك الموجودة في مناطق القدمين والأظافر ، بالإضافة إلى العمل ضد ظهور القرح في الفم والتهابات المهبل لدى النساء.
2 - وظيفة مضادة للالتهابات
يتفق المتخصصون على أن تناول القرفة بانتظام يمكن أن يخفف أحيانًا من آلام مختلف المضايقات ، مما يجعله أيضًا مثاليًا للعضلات المتعبة للاسترخاء بعد يوم شاق من التمارين.
كفضول ، نوصي بمزيج مثالي من حمام الماء الساخن والقرفة وبضع قطرات من العسل للوصول إلى أقصى درجات الاسترخاء.
نصيحة عادة ما يتم استهلاكها خلال فترة الحيض ، لأنها شيء يجعل الألم ينخفض بشكل كبير.
3 - مكافحة حب الشباب
إنه ينظف ويجهز بشرتنا من الشوائب لوصول الحبوب. هذا بسبب خواصه المضادة للبكتيريا والمضادة للميكروبات.
يمكنك إعداد قناع للوجه مع القرفة والعسل لمدة 15 دقيقة لتحقيق بعض النتائج المذهلة. أخيرًا ، لا تنس أن تخلعها بماء دافئ قليل.
لذلك إذا كنت أنت أو تعرف شخصًا يدخل مرحلة المراهقة ، فلا تنس أن "يصف" قرفة صغيرة.
4- شيخوخة بطيئة
كما ذكرنا في الأقسام السابقة ، وبفضل المستويات العالية لفيتامين C (أحد أفضل مضادات الأكسدة الموجودة) ، تحدث عملية تباطؤ ، مما تسبب في تقدمنا في العمر بشكل أبطأ. بالطبع ، هذا ممكن فقط إذا تم ذلك بتناول يومي منتظم وعملي.
5. علاج قوي ضد نزلات البرد
فقط نصف ملعقة من القرفة مع ملعقة أخرى من العسل مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم. بالإضافة إلى البرد ، فإنه يساعد أيضًا في منع الازدحام.
6- أفضل الهضم ويحفز الشهية
من ناحية ، تجعل القرفة من الهضم أفضل ، بالإضافة إلى القضاء على انتفاخ البطن والغازات. من ناحية أخرى ، ثبت أنه يحفز شهيتنا ، مما يجعل رغبتنا في تناول الطعام تتعزز.
7- ساعد على إنقاص الوزن
إذا تم خلطها مع الشاي وأضفنا غارًا ، سنخلق خدعة معصومة لفقدان الوزن الذي انتشر لسنوات عديدة. ينبغي الجمع بين هذا مع بقية النظام الغذائي المتوازن والتمرين البدني للحصول على أفضل النتائج.
8- مضادات التخثر
هذه الوظيفة نتيجة لمنع تراكم الصفائح الدموية الموجودة في الدم. يساعد على تحسين الدورة الدموية ، مما يؤدي إلى تحسين الأوكسجين في الخلايا وبالتالي أداء أكثر دقة وإنتاجية لجسمنا ، وتخفيف وتحويل الدم إلى شيء أكثر سائلة وليس سميكة مثل يمكن أن يكون في العديد من المناسبات.
9- يحفز وظائف المخ
وفقا لدراسة أجراها الدكتور P. Zoladz من جمعية علوم الإدراك الكيميائي في ولاية فلوريدا في الولايات المتحدة ، خلص إلى أن القرفة ساعدت على توليد المزيد من الاتصالات في الدماغ. يحدث هذا بطريقة تجعله من كبار السن حيث يتم إنشاؤه بطريقة أكثر فعالية.
مجالات تلك القوة هي تلك المتعلقة بالاهتمام والذاكرة والسرعة البصرية والاعتراف بها.
10- يقلل من الألم وعدم الراحة المشتركة
ننتقل مرة أخرى إلى فيتامين C ، الذي يعمل كمضاد للأكسدة يؤدي إلى حياة أفضل لعظامنا ومفاصلنا ، خاصةً للمرضى الذين يعانون من هشاشة العظام والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل ، إلخ.
11- مرض السكري من النوع الثاني
من خلال سلسلة من التجارب المتعلقة بالفوائد التي يمكن أن تنتجها في المرضى الذين يعانون من هذا النوع من مرض السكري ، خلص إلى أنه يساعد على تقليل مستويات الجلوكوز الموجودة في الدم.
هذا بفضل عنصر يسمى سينامتانين. كم ينصح؟ مع نصف ملعقة صغيرة ما مجموعه مرتين في اليوم ، يمكنك الحصول على التأثير المطلوب.
أكدت دراسات علمية مختلفة بالفعل أن القرفة تزيد من امتصاص الجلوكوز وتوليف الجليكوجين.
12- تجنب وتليين الدوالي
شيء مفيد للغاية عندما نتحدث عن خصائصه. القرفة هي عامل مضاد للتجميع قوي ، مضاد للتجلط ومضاد للتخثر.
13- وظائف مثير للشهوة الجنسية
يتفق المتخصصون بالإجماع على أنه واحد من أفضل وأقوى المنشطات الجنسية الموجودة. جنبا إلى جنب مع الشوكولاته ، فإنه يلائم قائمة الأطعمة التي تساعد في تحفيز المنطقة الدماغية المسؤولة عن هذا التحفيز.
تاريخ القرفة
منذ ما يقرب من 5000 سنة ، وبشكل أكثر تحديدا في 2800 أ. ج. ، بدأ ذكر في كتابات كلمات Cinnanmomun Zeylanicum ما في اليونانية يعني الخشب الحلو.
في وقت لاحق ، في إيطاليا سوف يطلق عليه اسم canella ، والذي اشتق لاحقًا باسمه الحالي. يمكن ترجمة Canella كـ "أنبوب صغير" ، والذي يشير إلى الشكل الذي اتخذته الجذع عند تجفيف منطقة الفرع.
يتم إنشاؤها على شواطئ المحيط الهندي ، بالضبط من جزيرة تقع في جنوب الهند تسمى سريلانكا ، في سيليان.
للنمو السليم ، هناك حاجة إلى مناخ استوائي حار ورطب نموذجي لأمريكا الجنوبية وأفريقيا وآسيا. تتراوح الدرجات المثالية عادة بين 24 و 30 شهرًا مع هطول الأمطار من 2000 إلى 4000 ملم سنويًا. بالنسبة للارتفاع ، يجب أن تكون المعلمات المثالية بين 0 و 600 متر فوق مستوى سطح البحر.
تركيب
في تكوينه نجد أنواع مختلفة من المواد. أساسا المكون الذي الغالبية تسمى الألدهيد السيناميكي ، بالإضافة إلى الأوجينول والكحول سماوي. الآن ، من بين المعادن التي تبرز أكثر المغنيسيوم والحديد والكالسيوم ومصادر الألياف الغنية وخاصة فيتامين سي.
إنه بالتحديد في هذا الفيتامين الأخير C ، والذي يُترجم كواحد من أكبر وأقوى مضادات الأكسدة التي يمكن العثور عليها في الأغذية والأطعمة المختلفة. حارب مع الجذور الحرة وإبطاء عملية الشيخوخة الطبيعية التي تمتلكها الخلايا.
رائحة قوية تحتوي على الزيوت الأساسية التي تتراوح بين 0.5 إلى 2.5 ٪ ، والتي تشمل أيضا الخصائص الحرارية ، مما يساعدنا على تسريع حرق الدهون ، مما تسبب في فقدان الوزن بطريقة أكثر مثالية.
ما هي القرفة ل؟
يتم استخدامه واستهلاكه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، ولكنه في المنطقة التي تنتمي إلى أمريكا الجنوبية حيث تنتصر حقًا. أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا هو الجمع بينه وبين الشاي ، مما ينتج عنه شاي القرفة ، وهو نموذج من المكسيك أو الإكوادور أو تشيلي أو كولومبيا حتى يصل إلى جنوب الولايات المتحدة.
إذا تحدثنا عن إسبانيا على وجه الخصوص ، يتم استخدامه في إعداد الأطباق التقليدية مثل نقانق الدم من أراندا ، إلى جانب كونه أحد المكونات الأساسية لبودنج الأرز.
في جمهورية الدومينيكان ، ينتشر استخدامه على نطاق واسع عندما يتعلق الأمر بصنع ممجوانا ، وهو مشروب محلي ذي استهلاك كبير ، بينما يستخدمه الفنزويليون كملابس للتشيشا وماجاريت ، وهي حلوى تقليدية نموذجية للبلد.
في الإكوادور وكولومبيا ، يتم إعداد تسريب الخمور المعروف باسم canelazo ، والذي يتم تقديمه حارًا ويُعد بمثابة وصفة لمحاربة المواسم الباردة.
إذا عبرنا المحيط الهادي ووضعنا أنفسنا في آسيا ، فسنرى كيف ينتشر استخدامه أيضًا. وذلك لأن التوابل الشهيرة عادة ما يتم دمجها في العديد من الأطباق. يمكننا أن نجد عدة أشكال مثل مسحوق القرفة والأوراق التي تُستخدم كعنصر لإنشاء أنواع مختلفة من الكاري ، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الأصناف من الصين وسيلان.
وما الفوائد الأخرى للقرفة التي تعرفها؟
