أفضل 13 أطعمة لتسلق الدفاعات (طبيعية)

أخذ الطعام لرفع الدفاعات يقوي جهاز المناعة ، ويزيد من مستويات الطاقة ويحسن الصحة.

خاصة في فصل الشتاء ، نحن أكثر تعرضًا للعوامل الخارجية ، والبرد ، والتغير المفاجئ في درجات الحرارة ، وأيضًا عدم وجود ضوء الشمس يضعف دفاعاتنا ويجعلنا أكثر عرضة للعدوى.

لهذا السبب ، من الجيد تحضير أجسامنا ، مع إعطائها جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها لتقوية دفاعاتها.

13 أطعمة لتحسين دفاعات الجسم

1- كيل

اللفت ، المعروف أيضًا باسم اللفت أو الكرنب ، بصرف النظر عن كونه خضارًا بأوراق خضراء داكنة ، وبالتالي فهو من أغنى الأطعمة التي تحتوي على مواد مغذية ، كما أنه قادر على مكافحة الالتهابات ، لأنه يشجع على إنتاج الأجسام المضادة من قبل الكائن الحي. دعونا نرى الأسباب معا.

  1. إنه مصدر غني بالكالسيوم ، والذي يساعد على منع ترقق العظام والكسور وفقدان كثافة العظام ، بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على الجهاز الهضمي الصحي.
  2. غني بفيتامين C الذي يعمل مباشرة على الجهاز المناعي. كيف؟ تحفيز البلعمة ، عن طريق البلاعم ، الأجسام الغريبة ومسببات الأمراض مثل البكتيريا والفيروسات. فهو يزيد من إنتاج الأجسام المضادة وله تأثير مضاد للأكسدة ، أي أنه يقضي على الجذور الحرة ، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي.
  3. لوجودها العالي من فيتامين (أ) ، وهو أمر جيد للرؤية والجلد والوقاية من السرطان في الرئتين والفم.
  4. كما أنه يحتوي على فيتامين K بكميات كبيرة ، والذي يرتبط بخصائص مضادة للسرطان.
  5. إنه أحد أغنى مصادر الخضار للحديد ، مما يجعله أساسيًا للنباتيين والنباتيين ، لأنه بفضل فقر الدم المعدني هذا يتم تجنبه ، ويتشكل الهيموغلوبين والإنزيمات التي تنقل الأكسجين عبر الجسم.
  6. لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

2- بروكلي

البروكلي هو أحد الخضار التي يجب أن نتناولها يوميًا لأنه يوفر العديد من الفوائد لصحتنا. في الواقع ، بصرف النظر عن كونها واحدة من الأطعمة ذات الخصائص المضادة للسرطان ، فإنها تتمتع أيضًا بالقدرة على تقوية جهاز المناعة ، وفقًا لدراسة جديدة أجريت على الفئران نُشرت في مجلة Cell في عام 2012.

وجد مارك فيلدين وفريقه البحثي أن اتباع نظام غذائي فقير في البروكلي تسبب في انخفاض عدد الخلايا الواقية في الجهاز المناعي ، ودعا الخلايا اللمفاوية داخل الظهارة (IELs). هذه الخلايا موجودة في المعدة والجلد ، تحت الظهارة التي إنه يغطي أجسامنا من الخارج والداخل ، وهذا هو السبب في أنه خط دفاعي مهم ضد الاعتداءات المحتملة على مسببات الأمراض.

يعتمد عدد IELs على البروتين (المعروف باسم اختصار AhR) ، والذي يتم تنظيم مستوياته من خلال النظام الغذائي ، لا سيما عن طريق تناول الخضروات الصليبية ( البروكلي ، الجرجير ، براعم بروكسل ، الجرجير ، الفجل ، الملفوف ). عندما يكون عدد IELs غير كافٍ ، فقد لوحظ أن احتمال حدوث العدوى يزداد.

3 - الثوم

الثوم يساعد على تحسين دفاعاتنا ، وزيادة الاستجابة ضد الفيروسات والبكتيريا. لماذا؟ لبدء قوية مضادة للالتهابات. وهذا يعني أنه يمنع الالتهاب الذي هو في أساس تطور العديد من الأمراض. كما أنه مضاد للتخثر ، موسع للأوعية ومنظف ، مما يساعد الجسم على التخلص من السموم ومسببات الأمراض.

انها واحدة من أقوى الجراثيم والمضادات الحيوية التي نجدها في الطبيعة. يساعد في ارتفاع ضغط الدم مع حماية القلب والشرايين ، مما يمنحهم مزيدًا من المرونة ويحميهم من الكوليسترول.

كما أظهرت بعض الدراسات أن الثوم يزيد من مستوى السيروتونين في الدماغ ، مما يساعدنا على مكافحة الإجهاد والاكتئاب الذي يضعف جسمنا في كثير من الأحيان.

4- ثمار الغابة

يجب تحويل هذه الفواكه ( التوت الأزرق ، التوت ، السلوي ، التوت ، الفراولة ، الفراولة ، الكشمش والبلاك بيري ) إلى طعام للاستهلاك اليومي لفوائدها الصحية الهائلة.

إلى جانب وجود العديد من الخواص المضادة للورم ، لقدرتها على تقليل مستويات الخلايا اللمفاوية الطبيعية القاتلة (NK) والقدرة على الحد من توتر الأكسدة والالتهابات ومقارنتها ، فهي أساسية في آليات الاستجابة السريعة ضد الخلايا السرطانية أو تلك المصابة بالفيروسات.

يطلق عليهم Natural Killer لأنهم لا يحتاجون إلى التعرض لمسببات الأمراض للاستجابة لها بشكل فعال ، على عكس المكونات الأخرى في الجهاز المناعي التي تتدخل فقط بعد اكتشاف المرض.

يمكن أن نتخيلهم كجنود خاصين يقومون بدوريات في الدورة الدموية في جميع الأوقات. أوضح البحث أن عدد هؤلاء "الجنود" يزداد عندما نأكل ثمار الغابة ، وخاصة العنب البري.

5 - الكيوي

الكيوي هي واحدة من أغنى ثمار فيتامين سي.

كما شرحت أعلاه ، فإن هذا الفيتامين يلعب دورًا مهمًا في الجهاز المناعي.

كما أنه مصدر جيد لحمض الفوليك الذي يساعد ، إلى جانب فيتامين ج ، في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء وتشكيل الأجسام المضادة.

دائمًا لمستوى فيتامين C ، فإنه يفضل امتصاص الحديد الموجود في الطعام ، لذلك يوصى في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لمرافقة الأطعمة الغنية بالحديد أو مكملات هذا المعدن.

محتواه من المغنيسيوم والألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان يعطيها خصائص ملين قوية. الألياف تمنع الإمساك وتحسن العبور المعوي. كما سأوضح لاحقًا ، هذا عنصر أساسي للحفاظ على صحتنا ، لأن دفاعاتنا تبدأ في الأمعاء.

6- الحمضيات

هذه الثمار ، مثل الكيوي ، غنية جداً بفيتامين C ، وهي مهمة في مساعدة دفاعاتنا على حماية أنفسهم من نزلات البرد والأمراض الأخرى. تناول عصير برتقال طبيعي على سبيل المثال ، أو إضافته إلى السلطة ، يمكن أن يزيد من استهلاكنا اليومي من الفيتامينات ومضادات الأكسدة.

عادة جيدة للشرب ، عندما تستيقظ في الصباح ، هز كوب من الماء مع عصير نصف ليمون ، وصائم. هذه الفاكهة ، بصرف النظر عن زيادة دفاعاتك من خلال مساهمة فيتامين C ، لها تأثير تطهير على الكبد والأمعاء.

7- الفطر

تحتوي الفطر على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية وكمية كبيرة من الماء.

أنها توفر القليل جدا من الكربوهيدرات وعمليا أي الدهون ، وكمية من البروتينات مماثلة للخضروات. وبكلمات أخرى ، إنه طعام مثالي لنظام غذائي متوازن وصحي. كما أنها مليئة بالمعادن والفيتامينات مثل:

- الفوسفور : يساعد على تكوين الأسنان ، وصحة عظامك وعقلك ، وإبعاد التوتر وتعزيز الذاكرة.

- السيلينيوم : إنه مضاد للأكسدة الطبيعي يمكنه تحييد تأثير الجذور الحرة على الجسم ومنع الشيخوخة المبكرة. يزيل التلوث من الكائن المعدني الثقيل.

- البوتاسيوم : يقلل من تراكم السوائل في الجسم ، في حالة ارتفاع ضغط الدم أو الوذمة أو التهاب النسيج الخلوي.

- النحاس : يقوي الجهاز المناعي والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

- الحديد : على الرغم من أن وجوده أقل من المعادن السابقة ، فإن الفطر ينقصه فيتات ، لذا يمتص الجسم الجسم بسهولة. Phytates عبارة عن مواد توجد في الجزء الليفي من العديد من النباتات ، بما في ذلك الحبوب ، وتقلل من التوافر البيولوجي للمعادن ، وخاصة الكالسيوم والحديد والزنك.

- الفيتامينات الأكثر وفرة هي تلك الموجودة في المجموعة "ب" ، مثل الريبوفامينا (B2) ، النياسين (B3) وحامض البانتوثنيك (B5) ، مما يحسن صحة شعرك ويبطئ سقوطك ، ويفضل الأظافر الصحية والعظام أقوى ، والحفاظ على حالة جيدة للبصر وزيادة الدفاعات.

تحتوي جميع أنواع الفطريات والفطريات على بيتا جلوكان (بما في ذلك اللينتينان ) ، وهي مواد تحفز نشاط الخلايا المناعية ، وبالتالي تعزز نظامنا الدفاعي. في اليابان ، إنها أغذية أساسية ، إلى حد أنها ، اليوم ، موجودة أيضًا في المستشفيات ، حيث يتم توفيرها للمرضى أثناء العلاج الكيميائي. يمكن شراؤها طازجة أو مجففة ، مع الحفاظ على خصائصها نشطة

لاحظت دراسة أسترالية حديثة مجموعتين من الناس: واحدة تتغذى على نظام غذائي تقليدي والآخر مع نفسه بالإضافة إلى كوب من الفطر يوميا. أدرك الباحثون أنه بعد أسبوع واحد زادت المجموعة الثانية من مستويات IgA (نوع محدد من الأجسام المضادة) بنسبة 50 ٪.

8- البذور

جميع البذور (السمسم ، الكتان ، الشيا ، الكينوا ، القرع ، الخشخاش ، عباد الشمس) لها فوائد عديدة للجسم لأنها غذاء صحي ، تحتوي على الفيتامينات والمعادن وأوميغا 3 و 6. أوميغا 3 ، تقلل من عملية الالتهابات ، تحسن وظيفة العدلات (نوع معين من الخلايا الليمفاوية) وزيادة تخليق الغلوبولين المناعي.

9 - الأطعمة بروبيوتيك: الزبادي والكفير وميسو

قال أبقراط إن "كل مرض يبدأ في الأمعاء" وهذا صحيح. هل تعرف لماذا؟ الصحة الجيدة للجهاز الهضمي هي مفتاح الصحة العامة الجيدة للجلد والأعضاء الداخلية.

يحدث هذا لأن الأمعاء والجهاز المناعي مرتبطان بشكل وثيق: حوالي 70٪ من هذا الجهاز موجود في الجهاز الهضمي ، مما يخلق خط دفاع أولي لجسمنا ضد السموم والبكتيريا والفيروسات.

في الأمعاء نجد ملايين البكتيريا "الجيدة" ، التي تعمل بحيث يتم الحفاظ على التوازن في الجهاز الهضمي. تساعد النباتات البكتيرية المعوية ، بفضل إنتاج العناصر الغذائية الرئيسية ، الجسم على معالجة النفايات وتغذية الأعضاء الرئيسية (من بينها الجلد الذي يمثل حاجزًا آخر ضد مسببات الأمراض الخارجية) ، مما يؤدي إلى تدمير السموم.

كما أنهم يشاركون في إنتاج الإنزيمات الهضمية ، وإنتاج البيوتين وفيتامين K ، وهو أمر ضروري لحسن سير الجهاز العصبي.

ترى مدى أهمية العناية بصحتك المعوية. الأطعمة بروبيوتيك هي الأطعمة ذات الكائنات الحية الدقيقة المضافة التي لا تزال نشطة في الأمعاء والتي تشارك في الحفاظ على النباتات المعوية قوية ومتوازنة.

من أشهرها اللبن الرائب ، إلا أن الكفير أصبح حديثًا جدًا.

بروبيوتيك ممتاز آخر هو MISO . إنه غذاء من أصل ياباني ، مشتق من تخمير فول الصويا ، والذي يمكن إضافته ، أثناء التصنيع ، حبوب مثل الشعير أو الأرز. له مظهر معجون خضروات مثالي لإضافته إلى مرق الخضار ، مع مراعاة أن الميسو لن يضطر أبدًا إلى الغليان إذا أردنا عدم فقدان خصائصه المفيدة.

للميسو بعض التأثيرات المدهشة على الصحة: ​​فهي تؤذي الدم ، وتغذي الجهاز العصبي ، وتجدد النباتات المعوية ، وتزيل السموم والأكثر إثارة للدهشة قدرتها على التخلص من النفايات السامة ، بما في ذلك النشاط الإشعاعي.

في الواقع تم استخدامه في العديد من المستشفيات اليابانية بعد القنابل الذرية ، لعلاج الناس المتضررين من الإشعاع.

10- العسل والهلام الملكي والبروبوليس

نحل تزويدنا بالغذاء مهم جدا لتعزيز دفاعاتنا.

العسل مادة صنعتها هذه الحشرات من الرحيق التي تجمعها من الأزهار. يتم استخدامه كعلاج للشفاء منذ العصور القديمة التي نقدرها تقديراً عالياً بسبب خصائصها المطهرة ، والغذائية ، والتحلية ، والتنغيم ، والمهدئ ، وخصائص ملين ومدر للبول على الرغم من أن العسل في كثير من البلدان هو محلل بديل للسكر ، إلا أن بلدانًا أخرى تعتبر العسل دواءً يستخدم في حالات متعددة.

عسل هي مواد تحتوي على نسبة عالية من البروتينات وتوفر فوائد علاجية ثبت علميا ، بحيث استهلاكها ليس فقط مصدر للطاقة ، ولكن أيضا مكملا طبيعيا لمكافحة اضطرابات القلب ويساعدنا على تنقية الكائن الحي بفضل خصائصه التنفسية.

واحدة من خصائص الشفاء من العسل هو قوته المضادات الحيوية العظيمة (التي تمنع العدوى) والمطريات (التي تقلل الالتهاب) ، بسبب وجود المانع.

دنج هو مادة مماثلة للراتنج الذي يستخدمه النحل لتغطية الخلية. يشتهر كونه مضاد حيوي طبيعي. يستخدم بشكل رئيسي في مشاكل الجهاز التنفسي مثل التهاب الحلق ، السعال أو التهاب الحنجرة. استهلاكه يحسن الجهاز المناعي ، لذلك يمكن أن يؤخذ في العلاج والوقاية منه.

غذاء ملكات النحل هو مادة سائلة يصنعها النحل نفسه والتي تعمل كغذاء لليرقات العاملة خلال الأيام الأولى من عمرها وتسود اليرقات إلى الأبد.

كما هو الحال مع المنتجات الطبيعية مثل العسل ، فإن غذاء ملكات النحل مفيد جدًا في حالة الإصابة بالأنفلونزا أو الزكام أو النزلات ، وذلك بفضل تأثيره المضاد للفيروسات ومضادات الميكروبات. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح علاجًا طبيعيًا مثيرًا للاهتمام لأوقات السنة الباردة (خاصة الخريف والشتاء) ، حيث يساعد على زيادة مقاومة أجسامنا للبرد.

عندما يتعلق الأمر بزيادة الدفاعات وتقوية جهاز المناعة ، فإن الهلام الملكي مفيد وممتع مثل العسل ، لأنه يساعد على تقوية جهاز المناعة بشكل طبيعي تمامًا.

11- خميرة البيرة

إنه تخمير يأتي من تحلل الغلوتين الموجود في الشعير ويتكون من الفطريات ، المعروفة باسم Saccharomyces cerevisiae .

غني بفيتامينات "ب" التي تؤثر على الجهاز العصبي وتقوي جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر خميرة البيرة بارزة في توفير الكربوهيدرات ، وكذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة والليسيثين ، والتي تساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية وحماية من الالتهاب.

تشمل خصائصه ثرائه في المعادن مثل الكروم والحديد ومحتوى الصوديوم المنخفض.

12- شاي اخضر

يعتبر الشاي الأخضر معروفًا بنشاطه المضاد للأكسدة ، أي لقدرته على حماية الخلايا من التلف الناجم عن جزيئات غير مستقرة (الجذور الحرة) ، والتي تشارك في ظهور العديد من الأمراض.

كما أنه مدر للبول ممتاز ، يساعد الكلى على التخلص من السموم والحفاظ على نظافة الجسم.

13- زنجبيل

يحتوي الزنجبيل على مضادات الأكسدة القوية ، والمحتوى العالي من الفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين C ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة ومنع الأمراض مثل الأنفلونزا.

يمكن أن يعزز نظافة الكبد عن طريق منع تراكم الدهون في الداخل. يمكنك الاستفادة من خصائصه المضادة للالتهابات والتنقية باستخدامه يوميًا في الحقن. إذا أردت ، يمكنك إضافته إلى الشاي الأخضر ، للاستفادة من فوائد كل من الأطعمة.