ال 15 أبرز المنتجات الغذائية المعتدلة

تعتبر الأغذية والمنتجات من المناخ المعتدل مثل التفاح والكمثرى والبصل والطماطم واحدة من أهم الموارد في هذه المناطق المناخية ؛ ليس فقط بسبب أهميتها في اتباع نظام غذائي صحيح ، ولكن بسبب الدخل الاقتصادي الذي تستلزمه.

ستجد أدناه قائمة لبدء نموها بنفسك أو شرائها من أقرب سوبر ماركت. هم الفواكه والخضروات وغيرها من المنتجات التي لديها العديد من الخصائص للصحة.

1- التفاح

التفاح هو في المقام الأول بين ثمار المناطق المعتدلة. تم زراعة شجرة التفاح ، شجرة ، لمدة 3100 سنة ، واليوم ربما يكون هناك حوالي 7000 من المناطق البستانية من التفاح.

قد يكون هذا العدد الكبير يرجع جزئيا إلى سهولة التهجين وتغيره الكبير.

شجرة التفاح قصيرة ومستديرة وتتوج ونادراً ما يتجاوز ارتفاعها 20 قدمًا. يمكن أن تصل إلى سن 100 سنة. خشب كورتيه قاسي وكثيف ويستخدم لمقابض الأدوات والحطب.

الزهور هي الوردي والأبيض والأوراق معا ، وعادة في نهاية فروع قصيرة ، والمعروفة باسم توتنهام.

ينمو التفاح بشكل جيد في العديد من أنواع التربة والمناخات المختلفة ويتم الحصول على أفضل إنتاج عندما تحتوي التربة على كمية صغيرة من الجير. لا يوجد سوى عدد قليل من الأصناف التي تنمو في المناطق الاستوائية وعادة ما يتم وضعها في ارتفاعات أعلى.

المناطق الرئيسية المنتجة للتفاح هي أمريكا الشمالية وأوروبا واستراليا ونيوزيلندا وجنوب أفريقيا. يمكن زراعة التفاح من بذوره ، لكن التكاثر عادة ما يكون عن طريق التطعيم.

تحدث لحظة الحصاد عندما تنضج تمامًا للسماح بإجراء جميع التغييرات الكيميائية الضرورية أثناء النضوج.

2 - الكمثرى

الكمثرى الشائعة أو "Pyrus communis" موطنها أوراسيا وهي ثمرة معروفة منذ العصور القديمة. عادة ما تكون أزهاره بيضاء وتتشكل بأوراق.

إنها فاكهة حلوة وعصرية ، ويحتوي اللحم على حبيبات أو خلايا حجرية ، وهو نوع متخصص من الخلايا ذات جدران سميكة للغاية.

إنها تحدث بشكل أفضل في التربة الثقيلة ذات الدبال الكبير والصرف الجيد وفي المناطق القريبة من المسطحات المائية الكبيرة. أنها تنتشر من البذور أو عن طريق التطعيم.

يزرع الكمثرى على نطاق واسع في أوروبا ، حيث أكثر من 5000 صنف معروف. تعد فرنسا المنتج الرئيسي مع الولايات المتحدة التي تنتج حوالي 25 بالمائة من محصول العالم. يتم حصاد الكمثرى قبل أن تنضج بالكامل.

3- البصل

يزرع البصل على نطاق واسع من خلال مجموعة من المناخات ، ولكن يزدهر بشكل أفضل عندما تكون درجات الحرارة باردة أثناء التطور المبكر. بالنسبة لنضجها ، يفضل مناخ مشمس ودافئ.

في المناطق المعتدلة والحارة المعتدلة ، اعتمادًا على البيئة ، يمكن أن تستغرق دورة المحاصيل من 9 إلى 10 أشهر. تشكيل المصابيح يتطلب 12 إلى 15 ساعة.

بذر المحاصيل بكثافة أعلى قد يزيد من اعتراض الضوء ، ولكن في المحاصيل الأكثر سمكا ، يكون حجم المصباح أصغر. لذلك ، من المهم معالجة كثافة البذر لتوفير أقصى إنتاجية بحجم لمبة مرغوب.

4- طماطم

تنمو الطماطم في صواني البذور التي يجب أن تزرع على عمق حوالي ثلاثة أضعاف قطر البذور وعلى مسافة ، بين كل منهما ، من 40 أو 60 متر المسافة. أنها تزدهر بشكل أفضل في المناخات المعتدلة ، في درجات حرارة الأرض بين 16 درجة مئوية و 35 درجة مئوية.

يتم حصادها في 8 أو 17 أسبوعًا ويمكن زراعتها في نفس التربة باستخدام الهليون والكرز والجزر والكرفس والثوم المعمر والبقدونس والريحان. يجب ألا تنمو بالقرب من البطاطس أو إكليل الجبل أو الشمر.

الخوخ

الخوخ لها أهمية كبيرة في أمريكا الشمالية. الشجرة هي موطنها الصين ، حيث تمت زراعتها منذ آلاف السنين. وصل الخوخ إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وزرع الرومان ستة أصناف على الأقل.

وصلت هذه الفاكهة في أمريكا الشمالية مع أول المستوطنين. ويزرع حاليا في معظم المناطق المعتدلة في العالم ، وخاصة في جنوب أوروبا والولايات المتحدة وجنوب أفريقيا واليابان وأستراليا. يوجد اليوم أكثر من 3000 نوع من أنواع النباتات.

شجرتها قصيرة الأجل وعرضة لإصابات الصقيع بسبب انخفاض درجات الحرارة. يتم إنتاج الزهور الوردية قبل الأوراق وتكون الثمار الدائرية لها جلد مخملي وحجر مضغوط أو متآلف.

ينمو النبات بشكل أفضل في التربة الرملية وعادة ما تكون البساتين التجارية قريبة من المسطحات المائية الكبيرة. بشكل عام ، تؤكل الخوخ أو الخوخ طازجة أو معلبة.

6- البرسيم

البرسيم هو نبات "Medicago sativa" وهناك العديد من الأنواع الفرعية. إنه نبات دائم ينمو يصل إلى 30 بوصة (0.75 م) في الطول في مجموعة واسعة من ظروف التربة.

تتراوح أزهارها الصغيرة من الأصفر إلى الأرجواني ، ومن المحتمل أن تكون أصلية في المنطقة المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنها تزرع على نطاق واسع كعلف للماشية في جميع المناخات المعتدلة.

7- القمح

القمح هو الحبوب التي تزرع من أجل الغذاء. عادة ما يكون القمح مطحونًا ويستخدم لصنع الخبز. درجة الحرارة المطلوبة للقمح خلال موسم النمو حوالي 15.5 درجة مئوية.

يجب أن يكون المناخ حارًا ورطبًا خلال المرحلة المبكرة للنمو ومشمس وجاف في مراحل لاحقة. تتراوح كمية الأمطار المطلوبة لزراعة القمح بين 30 سم و 100 سم. يبلغ متوسط ​​هطول الأمطار السنوي بين أراضي القمح الرئيسية في المناطق المعتدلة من 38 سم إلى 80 سم.

8- الكرز

الكرز عبارة عن أزهار بيضاء أو وردية يتم إنتاجها في مجموعات. هم السكان الأصليون في أوراسيا وتم زراعتها على نطاق واسع في العصور القديمة. هناك أكثر من 1200 صنف تم زراعته وتنتمي هذه الأنواع إلى نوعين مختلفين.

ثمار الكرز الأصلي لأمريكا لها قيمة تجارية قليلة. تزرع الكرز على نطاق واسع في المناطق المعتدلة وهي ذات أهمية خاصة في أوروبا. تزرع عدة أنواع من الكرز الياباني ، وخاصة "Prunusserrulata" ، لأغراض الزينة.

9- الخردل

موطن المناطق المعتدلة في أوروبا ، كان الخردل من أوائل المحاصيل في التاريخ.

تمتع الإغريق والرومان القدماء ببذور الخردل كعجينة ومسحوق. في عام 1300 ، تم إعطاء اسم "الخردل" للبهارات التي تمت عن طريق خلط الخليط ، وهو الكلمة اللاتينية لعصير العنب غير المخمر ، وبذور الخردل المطحون.

يتم استهلاك أكثر من 700 مليون جنيه من الخردل في جميع أنحاء العالم كل عام. يستخدم الخردل الأصفر عادة لإعداده كطاولة ، كتوابل ، وكخردل جاف. غالبًا ما يستخدم الخردل الجاف كتوابل في المايونيز وصلصات السلطة والصلصات.

الطحين المصنوع من الخردل الأصفر هو عامل استحلاب وتثبيت ممتاز ، وبالتالي فهو يستخدم في تحضير النقانق. وتستخدم الخردل البني والخردل الشرقي كمحاصيل زيتية.

10- البرقوق والخوخ

البرقوق هو أشجار صغيرة أو شجيرات ذات أزهار بيضاء ، كبيرة وناعمة. وتستمد الخوخ التجارية في أمريكا الشمالية من ثلاثة مصادر رئيسية: الخوخ الأوروبي ، والأنواع المحلية من أمريكا والأنواع اليابانية.

هناك تنوع كبير في المتطلبات المناخية لهذه الأنواع الثلاثة من البرقوق ، على الرغم من أن الأكثر ملاءمة هو المعتدل. تستخدم الخوخ والفواكه الطازجة والعصائر والمربيات والمربيات.

يتم جمعها عندما تنضج. ومع ذلك ، يسمح للمربيات والمربيات بالنضوج لفترة أطول. قادت كل من كاليفورنيا وميشيغان إنتاج الخوخ في أمريكا الشمالية.

11- الكينوا

إنه نبات موجود في جبال الأنديز ، حيث يتم زراعته على نطاق واسع لأن بذوره صالحة للأكل وغنية بالفيتامينات والمعادن. يبلغ متوسط ​​درجة الحرارة المثالية للنمو حوالي 15-20 درجة مئوية ، على الرغم من أنه يدعم درجات الحرارة التي تتأرجح بين 38 درجة مئوية و -8 درجة مئوية.

يقاوم مصنع الكينوا الإشعاع الشمسي الشديد الذي يسمح له باكتساب ساعات الحرارة اللازمة لإكمال فترة نموه وإنتاجه.

12- البطيخ

البطيخ ، "كوكوميس ميلو" ، هو نبات بري موطنه جنوب آسيا. جاء البطيخ إلى أوروبا في القرن السابع عشر وينمو الآن في معظم المناخات المعتدلة الدافئة.

Cantelupo البطيخ هو الأكثر تزرع في أمريكا الشمالية. البطيخ الحقيقي هو البطيخ الأوروبي الذي لا يزرع في أمريكا الشمالية. هذه الفاكهة لديها قشرة ثؤلانية صلبة ولحم أصفر داكن. البطيخ الشتوي أكبر وأكثر ليونة وأكثر كروية من البطيخ في المناخات المعتدلة.

13- فراولة

الفراولة هي فاكهة صغيرة تزرع في المناخات الأكثر اعتدالا. ومع ذلك ، فهي قابلة للتلف للغاية. إنه ليس توتًا ، ولكنه ملحق من الفاكهة ، يتكون من سلسلة من آلام جافة صغيرة مدمجة في سطح وعاء سمين كبير.

لقد تم زراعتها في أوروبا منذ القرن الرابع عشر وفي أمريكا منذ العصور الاستعمارية. لا تتطلب سوى تربة جيدة ، ومناخ معتدل والكثير من أشعة الشمس. في الولايات المتحدة كانت لزراعتها أهمية تجارية منذ عام 1860.

تستخدم الفراولة بشكل أساسي كحلوى ، لكنها أيضًا معلبة ومجمدة ومستخدمة في العصائر والمربيات والمحفوظات وتوابلها

14- الجزرة

يسهل نمو الجزر ويتطلب فقط مناخًا معتدلاً. يجب أن تزرع البذور على عمق حوالي ثلاثة أضعاف قطرها.

تتراوح درجة حرارة التربة المثالية لمحصول الجزر بين 8 درجات و 30 درجة مئوية ، ويجب أن تزرع البذور بفصل يتراوح بين 5 و 30 سم.

يتم حصادها في فترة من 12 إلى 18 أسبوعًا ويمكن زراعتها مع البصل والكراث والخس والحكيم والبازلاء والفجل والطماطم والفاصوليا والكرفس وإكليل الجبل. تجنب البذر بالقرب من البنجر والشبت والشمر.

15- سفرجل

السفرجل ، "Cydonia oblonga" ، كان يزرع منذ العصور القديمة وكان موضع تقدير كبير من قبل الرومان. هي موطنها غرب آسيا من إيران إلى تركستان ويمكن العثور عليها في الطبيعة.

إنها شجرة صغيرة بطول 15-20 قدم مع العديد من الفروع الملتوية. الفاكهة كبيرة ، مستديرة أو على شكل كمثرى. البذور لها غطاء مخاطي ولها قيمة طبية كبيرة. تستخدم الثمرة عادة للهلام والمربى ، وغالبًا ما يتم خلطها بالكمثرى والتفاح.