15 فوائد من زيت الزيتون للصحة البدنية والعقلية

زيت الزيتون هو أحد مكونات الطهي التي تم استخدامها منذ آلاف السنين لذوقه ولخصائصه الإيجابية للجسم. في العصور القديمة ، كانت هذه المادة تعرف باسم "الذهب السائل". واستخدامه لا يزال واسع الانتشار في بعض الثقافات ، وخاصة تلك الموجودة في حوض البحر الأبيض المتوسط.

تعتمد فوائد زيت الزيتون للصحة في المقام الأول على نقاءها. يختلف هذا العامل حسب كيفية الحصول عليه من الزيتون. وبالتالي ، فإن أفضل الزيوت هي تلك الزيوت التي استخدمت فيها عمليات ميكانيكية فقط ، مصنّفة مع ملصق «Extra Virgin».

ومع ذلك ، فحتى زيوت الزيتون التي تعتبر ذات جودة منخفضة تحتوي على عدد من الخصائص المهمة للغاية للصحة ، الجسدية والعقلية. بفضل محتواه العالي من الدهون المشبعة وغير المشبعة ، تم ربط استخدامه بفوائد مثل تقليل مخاطر الإصابة بأمراض معينة أو طول العمر.

يشمل حمية البحر المتوسط ​​بالفعل كميات عالية جدًا من هذه المادة. ومع ذلك ، قد يكون من المفيد غالبًا زيادة جرعة زيت الزيتون المستهلكة في النظام الغذائي. في هذه المقالة ، سنرى فوائدها الرئيسية للجسم والعقل.

أهم مزايا وخصائص زيت الزيتون

1- تقليل فرص الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري

منذ بضع سنوات فقط ، كان يعتقد أن الأنظمة الغذائية قليلة الدسم كانت الأكثر فعالية في منع ظهور جميع أنواع الأمراض ، بما في ذلك مرض السكري. جاءت هذه الفكرة من سلسلة من الدراسات التي أجريت في 1960s ، والتي يبدو أنها تشير إلى أن الدهون كانت ضارة للغاية بالصحة.

ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث الحديثة أن الدهون ليست سيئة على الإطلاق. في الواقع ، يمكن لبعض أنواع الدهون (خاصة غير المشبعة الاحادية) أن تلعب دوراً رئيسياً في منع الاختلالات في مستويات السكر في الجسم.

أظهرت دراسة نشرت في المجلة العلمية Diabetes Care أن اتباع حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الغنية بزيت الزيتون يمكن أن يقلل من ظهور مرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 50 ٪ ، مقارنة مع الأساليب الغذائية الأخرى قليلة الدسم. وبالتالي ، فإن إضافة هذا المكون إلى وجباتنا يمكن أن يمنع ظهور هذا المرض.

2 - يساعد في تقليل الالتهابات

أحد العوامل التي تؤثر بشكل كبير على ظهور جميع أنواع المشاكل الصحية هو التهاب الجسم. يُعتقد أن هذه الحالة مسؤولة عن ظهور أمراض شديدة التنوع ، مثل السرطان والنوبات القلبية والزهايمر والتهاب المفاصل والسكري من النوع الثاني وصعوبات التمثيل الغذائي.

ولهذا السبب ، تعد مكافحة الالتهاب من أكثر الأهداف التي يسعى المجتمع الطبي لتحقيقها ؛ يلعب زيت الزيتون دورًا مهمًا للغاية في هذا الصدد. بفضل مكوناته المختلفة ، يمكن أن يساعد استهلاك كميات كبيرة من هذا المكون في تقليل ظهور هذا التغيير في الجسم.

ولكن كيف بالضبط زيت الزيتون يقلل من التهاب؟ أحد أهم الأسباب هو التوازن بين الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 التي يتضمنها. يعد وجود صورة دهنية غير متوازنة أحد الأسباب الرئيسية لظهور هذه المشكلة متعددة الأعضاء.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت الزيتون على العديد من المكونات المفيدة للغاية ، مثل الأولوكانثال (وهو مضاد طبيعي للالتهابات) ، وحمض الأوليك (الذي يقلل من مستويات بعض الأسباب الرئيسية للالتهابات) ومختلف مضادات الأكسدة التي لها تأثير قوي للغاية. إيجابي في هذا المعنى.

3- تحسين صحة الجلد

لا يسبب زيت الزيتون تأثيرات مفيدة داخل الجسم فحسب ، بل إنه مفيد جدًا أيضًا في تحسين صحة الجلد ومظهره. في الواقع ، يقوم المزيد من منتجات التجميل بدمج هذا المكون في تركيبته ، وذلك بسبب التحسن الذي ينتج عنه وعدم وجود آثار جانبية مرتبطة باستخدامه.

بهذا المعنى ، فإن أهم مكونات زيت الزيتون هو فيتامين E. فهو يساعد في تقليل التهاب الجلد ، ويزيل حب الشباب ، ويرطب البشرة ، ويمكن أن ينتهي به المطاف إلى الطفح الجلدي والمناطق المتهيجة. على المدى الطويل ، فإنه يمنع ظهور التجاعيد والأعراض الشائعة الأخرى للشيخوخة.

4- قلل من فرص الاصابة بسكتة دماغية

السكتات الدماغية هي السبب الثاني الأكثر شيوعا للوفاة في البلدان المتقدمة ، وراء مرض القلب مباشرة. تحدث بسبب تغير في تدفق الدم في المخ ، وعادة ما يكون ذلك بسبب انسداد الوريد أو الشريان.

لقد أثبت استهلاك زيت الزيتون أنه أحد أكثر الطرق فعالية لتقليل مخاطر الإصابة بسكتة دماغية. تشير العديد من الدراسات إلى أن إضافة هذا المكون إلى نظامنا الغذائي يمكن أن يحسن صحة الدورة الدموية الدماغية ، بفارق يصل إلى 41 ٪ فرصة أقل للمعاناة من هذه المشكلة.

5- يحسن صحة القلب

لقد رأينا بالفعل أنه حتى سنوات قليلة مضت ، كان استهلاك مستويات عالية من الدهون في النظام الغذائي مرتبطًا بظهور أمراض مثل السكري. حدث شيء مماثل مع مشاكل في القلب: كان يعتقد أن استهلاك هذه المغذيات الكبيرة يزيد من الكوليسترول ويمكن أن يضر القلب.

ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات الأكثر حداثة أن الدهون المشبعة وغير المشبعة الموجودة في بعض الأطعمة الطبيعية لا تؤدي فقط إلى تفاقم خطر الإصابة بأمراض القلب ، ولكن يمكن أن تقلل إلى حد كبير. أثبت زيت الزيتون ، وفقًا للعديد من التحقيقات ، أنه الأكثر فاعلية في هذا الصدد.

من بين عوامل أخرى ، فهو يقلل من ظهور LDL أو "الكوليسترول السيئ" ، ويساعد في خفض ضغط الدم ، ويحسن قوة جدران العضلات في العضلات ويقلل من التهاب الدورة الدموية.

6- زيادة مستويات هرمون تستوستيرون

يعد هرمون التستوستيرون من أهم الهرمونات التي تعمل بشكل جيد للجسم ، لكل من الرجال والنساء. تساعد المستويات العالية من هذه المادة في الجسم على تقوية العضلات والعظام وتحسين صحة الأعضاء المختلفة وتؤثر بشكل إيجابي على الحالة المزاجية.

لأن أحد المكونات الرئيسية لهرمون التستوستيرون هو الدهون ، فإن استهلاك مستويات عالية من هذه المغذيات الكبيرة يؤدي إلى انتظام مستويات هذا الهرمون. يعتبر زيت الزيتون أحد أكثر المكونات فاعلية عندما يتعلق الأمر بزيادة إنتاجه.

7- تحسين المزاج

لا تقتصر فوائد زيت الزيتون على الجسم وحده ، بل تؤثر أيضًا على العقل. يرتبط استهلاك مستويات منخفضة من الدهون ، أو الدهون غير الصحية (مثل غير المشبعة) بزيادة مخاطر الإصابة بأمزجة متغيرة وحتى أمراض مثل الاكتئاب.

من غير المعروف بالضبط كيف ينتج زيت الزيتون هذا التأثير المفيد ؛ لكن يُعتقد أنه يجب أن يتم من ناحية بزيادة هرمون التستوستيرون الذي رأيناه للتو ، ومن ناحية أخرى إنتاج أكبر للناقلات العصبية مثل السيروتونين. الحد من الالتهابات العضوية يمكن أن يكون أيضا عاملا هاما.

8. ساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية

يناقش الكوليسترول بشكل عام بطريقة عامة. ولكن في الواقع ، هناك نوعان مختلفان من هذه المادة التي ينتجها الجسم. يرتبط LDL ، المعروف باسم "الكولسترول السيئ" ، بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكري أو السرطان ؛ ولكن HDL لديه كل أنواع الآثار المفيدة للصحة.

يساعد زيت الزيتون ليس فقط في تقليل مستويات LDL في الجسم ، ولكنه يساعد أيضًا على زيادة مستويات HDL. هذا هو عكس ما يحدث مع الدهون الأخرى الأقل صحة ، مثل تلك الموجودة في معظم الأطعمة المصنعة.

9- يقلل من خطر الإصابة بالسرطان

على الرغم من أن استهلاك الدهون يرتبط عادة بزيادة خطر الإصابة بالسرطان ، فإن الحقيقة هي أن زيت الزيتون يمكن أن يلعب دوراً أساسياً كحامي ضد هذا المرض. هذا صحيح بشكل خاص عند الإشارة إلى بعض الأنواع المحددة ، مثل سرطان الثدي ، وهو واحد من أكثر الأنواع شيوعًا.

لماذا يحدث هذا التأثير الإيجابي؟ يحتوي زيت الزيتون ، بالإضافة إلى احتوائه على مستويات عالية من الدهون الصحية ، على بعض المكونات التي يمكن أن تؤثر بشكل مباشر على ظهور السرطان. من بينها مضادات الأكسدة ، والتي تعمل على تحسين صحة الخلايا وحمض الأوليك ، مما يقلل من الالتهابات العضوية.

10- ساعد على إنقاص الوزن

في عقول معظم الناس ، يبدو أن اتباع نظام غذائي قليل الدسم هو الطريقة الأكثر فعالية لفقدان الوزن. ومع ذلك ، تشير الدراسات الحديثة إلى أن هذا النوع من النظام الغذائي يأتي بنتائج عكسية عندما يتعلق الأمر بتخفيض مؤشر كتلة الجسم.

تشير الأبحاث في هذا الصدد إلى أن الجسم ، عن طريق استهلاك مستويات عالية من الدهون الصحية مثل زيت الزيتون ، يبدأ في حرق المزيد من السعرات الحرارية ، مما يؤدي إلى زيادة التمثيل الغذائي القاعدي. بالإضافة إلى ذلك ، إنه أحد أهم العوامل في القضاء على متلازمة التمثيل الغذائي ، المرتبطة بجميع أنواع الأمراض.

11- يقلل من فرص معاناة مرض الزهايمر

يُعرف مرض الزهايمر ، وهو أحد أكثر الأمراض شيوعًا في العمر ، في الأوساط الطبية باسم "داء السكري من النوع الثالث". وذلك لأن أحد أكثر الأسباب شيوعًا لهذه المشكلة هو وجود نسبة عالية من السكر في الدم لفترة طويلة جدًا.

نظرًا لتأثيره التنظيمي على مستويات السكر في الدم ، يمكن لزيت الزيتون أن يقلل بشكل كبير من احتمال الإصابة بمرض الزهايمر خلال الشيخوخة.

12- يقوي العظام

واحدة من أكثر المشاكل شيوعا بين الناس في منتصف العمر والشيخوخة هي فقدان الكثافة في أنسجة العظام. بسبب عوامل مختلفة ، مثل وجود كمية عالية من السموم في الجسم وانخفاض مستويات هرمون تستوستيرون ، تصبح العظام هشة بشكل متزايد مع تقدم العمر.

في محاولة لمنع ترقق العظام وفقدان قوة العظام ، اكتشف العلماء أن زيت الزيتون له تأثير مفيد للغاية في هذا الصدد. وأشارت الدراسات التي شملت مكملات مع هذا الطعام إلى أنه قادر على زيادة كثافة العظام بشكل كبير.

13- يقوي بعض وظائف المخ

أحد المكونات الرئيسية لهياكل المخ هو الدهون. نتيجة لهذا ، ترتبط المستويات الكافية من هذه المغذيات الكبيرة في الجسم بتحسن في جميع أنواع الوظائف الإدراكية ، بما في ذلك الذاكرة والانتباه والتركيز. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يزيد من خفة الحركة العقلية وقدرة التفكير.

ومع ذلك ، ليس كل الدهون الغذائية لها تأثير إيجابي على الدماغ. يعتبر زيت الزيتون ، بسبب تركيبته الخاصة ، أحد الأطعمة التي تؤثر بشكل إيجابي على وظائفنا الإدراكية.

14- تقليل آثار الشيخوخة

اليوم ، ما زلنا لا نعرف الأسباب الدقيقة للشيخوخة. ومع ذلك ، تشير العديد من التحقيقات إلى أن بعض العوامل التي تلعب دورًا أكثر أهمية في هذه العملية هي أكسدة الخلايا وتدهورها ، ووجود السموم في الجسم.

يمكن لزيت الزيتون ، بفضل تركيزه العالي من مضادات الأكسدة ، أن يساعد في منع أو تأخير العديد من أعراض الشيخوخة الأكثر شيوعًا. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل تأثيره الإيجابي على العوامل السامة لكائننا ، فإنه يعزز وظيفة جميع مكونات الجسم ، حتى في الأعمار المتقدمة.

15- يحسن وظائف الجهاز الهضمي

يعد الجهاز الهضمي من أكثر الأجهزة تعقيدًا في الجسم بأكمله. في عملية الهضم ، يتدخل عدد كبير من الأعضاء ، مثل الأمعاء والمعدة والبنكرياس والكبد. ويمكن أن يكون لتدهور أي منها تأثير سلبي للغاية على صحتنا العامة.

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول نظام غذائي غني بزيت الزيتون يمكن أن يساعد في حماية جميع الأعضاء المشاركة في الهضم ، بالإضافة إلى تقليل الالتهاب وحملها على القيام بوظائفها بشكل صحيح. هذا له تأثير إيجابي للغاية على كل من الهضم وعلى حالتنا الصحية.