Coprinus comatus: الخصائص ، التصنيف ، التكاثر ، الموائل والثقافة

Coprinus comatus عبارة عن فطر ينتمي إلى مجموعة الباديوميسيتات المعروفة باسم قبعات الفطر أو الفطر. إنه عيش الغراب المعروف على نطاق واسع ، مع خصائص قيمة للغاية من وجهة نظر فن الطهو والطب.

تم وصفه لأول مرة في عام 1780 من قبل أوتو فريدريش مولر ، عالم الطبيعة الدنماركي. الأسماء الأخرى المعروفة بها هي: مخمد ، حبار صغير أو باربودا. كل هذا يرجع إلى المظهر الجسدي للفطريات ، والذي يقدم قبعة بيضاوية نموذجية ، مغطاة بنوع من الصفائح أو المقاييس المميزة.

يتميز ، من بين أشياء أخرى ، برائحة خفيفة وطعم ممتع للغاية ، وهي خصائص تجعله مكونًا ممتازًا في العديد من الأطباق العالمية.

التصنيف

التصنيف التصنيفي لـ Coprinus comatus هو كما يلي:

المجال: يوكاريا

  • المملكة: الفطريات
  • اسم العائلة: Basidiomycota
  • الفئة: Agaricomycetes
  • الترتيب: Agaricales
  • الأسرة: Agaricaceae
  • جنس: كوبرينوس
  • الأنواع: Coprinus comatus.

الخصائص العامة

Coprinus comatus هو فطريات تنتمي إلى مجموعة الكائنات الحية حقيقية النواة غير المتجانسة. هذا يعني ، من ناحية ، أن مادتهم الجينية محاطة بغشاء يعرف باسم الغشاء النووي ، في النواة.

بالمثل ، هذا كائن حي غير متجانس لأنه غير قادر على تجميع العناصر الغذائية الخاصة به ، ولكنه يحصل عليها من الوسط الذي توجد فيه.

وفقًا لترتيب الأفكار نفسه ، يعتبر جهاز Coprinus comatus من الفطريات الملقحة بالدم ، مما يعني أنه يتغذى على المواد العضوية الميتة ، بالإضافة إلى المخلفات الصادرة عن كائنات حية أخرى.

نظرًا لأنه ينتمي إلى مجموعة Basidiomycota ، فإن جهاز Coprinus comatus له هيكل نموذجي لما يسمى بالفطر أو عيش الغراب ، مع قدم رفيعة (ستيب) تتوجها بنية تُعرف باسم القبعة ، يتم إنتاج الجراثيم داخلها كنت الإنجابية.

نوع التكاثر من Coprinus comatus هو من النوع الجنسي من خلال الجراثيم ، مع دورة حياة مماثلة لتلك التي من basidiomycetes الأخرى ، على الرغم من بعض الاختلافات.

Coprinus comatus هو فطر للتوزيع في جميع أنحاء العالم ، والذي ينمو عادة في المناطق التي يوجد فيها وفرة من عنصر النيتروجين ، لأنها تتطلب ذلك لعملية التمثيل الغذائي.

مورفولوجيا

Coprinus comatus هو نوع من الفطريات التي يسهل التعرف عليها بالعين المجردة ، وذلك بفضل شكل قبعتها. يكون هذا بيضاويًا عندما يكون الفطر في مراحله المبكرة من التطور وعندما تنضج مرحلة النضج.

يبلغ طول القبعة ، التي يطلق عليها pileus ، حوالي 24-46 ملم ، وحوالي 40-120 ملم. لها لون أبيض مميز. وهي مغطاة بمقاييس قد تكون بيضاء ، حتى تصل إلى اللون البني.

يُعرف الجزء الخصيب من ورم القزحية (جسم الفطريات) ، باسم الهيمينيوم ، ويتكون من سلسلة من الأوراق التي تكون قريبة جدًا من بعضها ولها لون مختلف اعتمادًا على عمر الفطريات. عندما يكون هذا شابًا ، تكون اللوحات بيضاء. فيما بعد ، مع تطور الفطريات ، يختلف اللون من درجات اللون الرمادي إلى اللون الأسود.

يتم إصلاح الفطريات إلى الركيزة من خلال القدم أو ستيب. طوله حوالي 5 سم ، لكن يمكن أن يصل طوله إلى 20 سم وقطره الصغير (حوالي 1.5 سم). قوام الستيب ناعم ، ويقدم نوعًا من الحلقة الصغيرة قبل الوصول إلى الأرض. كما انها جوفاء.

تُعرف الألياف التي يتم من خلالها تثبيت جهاز Coprinus comatus بالركيزة باسم جزيئات الشكل وتشبه جذور النباتات.

مثل أنواع كثيرة من الفطريات ، تتكاثر Coprinus comatus من خلال الجراثيم ، في هذه الحالة ، basidioespores. هذه يمكن أن تكون في كثير من الأحيان البيضاوي. لديهم أيضا اللون الأسود المميز. أنها تتطور في basidio ، وهو هيكل يقع في غشاء البكارة. يتم تشكيل أربعة جراثيم في كل قاعدية.

موطن

Coprinus comatus هو نوع من أنواع nitrófila. هذا يعني أنه يوجد بشكل أساسي في الأماكن التي يكون فيها عنصر النيتروجين وفيرًا. يمكن العثور عليها وحدها أو مع عينات أخرى من نوعها.

ويمثل الموقع المفضل لهذه الفطريات escombrares ، وحواف الطرق والمراعي مع الأسمدة الكافية والأراضي التي تم إزالة أراضيها مؤخرا. أوقات السنة التي تتطور فيها عادة هي في فصلي الربيع والخريف.

توزيع

هذا نوع من النوع العالمي ، مما يعني أنه يتم توزيعه على نطاق واسع في جميع أنحاء الجغرافيا العالمية. وفيرة بشكل خاص في البلدان الأوروبية في شبه الجزيرة الاسكندنافية وشبه الجزيرة الأيبيرية ، وكذلك في ساحل البحر الأبيض المتوسط.

يوجد في القارة الأمريكية بكميات كبيرة في مناطق كولومبيا وشيلي والأرجنتين والبرازيل وباراغواي. من الشائع أيضًا العثور عليها في بعض البلدان الآسيوية. على وجه التحديد في الصين تزرع لأغراض تجارية. وبالمثل ، من الشائع العثور عليه في أمريكا الشمالية ، وخاصة في الولايات المتحدة ، وفي بعض المناطق في أقصى شرق أستراليا.

استنساخ

يستنسخ جهاز Coprinus comatus جنسياً من خلال الأبواغ التي ينتجها في البازيا. على عكس بقية الباشيوميزيوميتيس ، فإن جهاز Coprinus comatus غير قادر على إطلاق جراثيمه إلى الريح. وذلك لأن صفائح غشاء البكارة قريبة جداً من بعضها البعض. هذا هو السبب في أن هذه الفطريات اعتمدت آلية أخرى لإطلاق الجراثيم.

عند محاكاة الحبار ، يطلق جهاز Coprinus comatus نوعًا من السائل الأسود المليء بالجراثيم. مع نضوج الفطر ، يبدأ في التحلل ، مع إعطاء المظهر أنه يذوب حتى تبقى سرقته. بمجرد إطلاق الجراثيم في السائل الأسود ، تسقط في التربة الخصبة ، حيث تستمر في تنميتها.

تبدأ الجراثيم في الإنبات ، وتشكيل النخاع المفصلي وتستمر في النمو. في وقت لاحق ، ينضم فَقُودُ الشَّعْرِيَّة إلى آخر من نفس الحالة في عملية تُسمى السوماتوغاميا. يتكون نتاج هذه العملية من فطر dicariótico mycelium ، والذي يُنشأ منه basidiocarpo ، المعروف باسم الفطر.

داخل هذا الهيكل تتشكل البازيا ، والتي سوف تؤدي إلى الأبواغ. تكون عملية تكوين البوغ على النحو التالي: كل قاعدة تحتوي على نواة ثنائية الصبغة ، والتي تخضع لانقسام الانقسام ، وهي عملية انقسام الخلايا الاختزالية.

سيكون لكل قاعدية أربعة نوى أحادية الصبغة ، والتي تتحرك نحو النتوءات الموجودة في نهاية البازيا. أخيرًا ، ستصبح هذه النتوءات الجراثيم التي تطلقها الفطريات لإعادة تشغيل الدورة مرة أخرى.

زراعة

زراعة الكومبرينوس أمر سهل نسبيا ، لأن الركيزة المطلوبة بسيطة للغاية. القاعدة الأكثر استخداما لهذا المحصول هي في كثير من الأحيان قش الحبوب. في بعض الأحيان ، إذا رغبت في تحسين أدائها ، يمكن إضافة مركبات النيتروجين.

من الصعب إلى حد ما تحقيق نمو البذرة ، لذا يجب عليك الذهاب إلى مورد متخصص. بعد الزرع ، يجب تخزين وقت حضانة لمدة 30 يومًا تقريبًا ، في درجات حرارة تتراوح بين 21-25 درجة مئوية.

أخيرًا ، عندما يلاحظ أن النخلة تطورت إلى النقطة التي تغطي الركيزة بأكملها ، تبدأ عملية تحريض الحصاد.

إن ما يعيق زراعة جهاز Coprinus comatus هو أنه في غضون فترة زمنية قصيرة (ساعات فقط) بعد الحصاد ، يبدأ في تسييله وتحويله إلى سائل أسود تطلق فيه البوغ.

لتجنب ذلك ، يختار من يزرعون هذه الفطريات جمعها عندما لا تزال غير ناضجة ، بحيث يمكن أن تستمر حوالي 3 أيام دون البدء بعملية التميع.

فائدة

Coprinus comatus هو فطر يحظى بتقدير كبير لخصائصه الطهي وفي مجال الطب.

مطبخ

يعتبر هذا الفطر شهيًا من المأكولات العالمية. ومع ذلك ، هناك بعض التوصيات عندما يتعلق الأمر بالطهي. أولاً ، يجب استخدام العينات التي لم تبدأ بعد في تغميقها ، وهي الخطوة التي تسبق إطلاق السائل مع الأبواغ.

عمومًا لأغراض الطهي ، يتم جمع الفطريات التي لا تزال تبقي قبعاتها مغلقة ، أي العينات الصغيرة.

وبالمثل ، من المهم الإشارة إلى أن بعض أنواع الفطر التي تنتمي إلى جنس Coprinus هي مواد سامة ، مثل Coprinus atramentarius ، والتي تشبه ظاهريًا كبيرًا مجموعة Coprinus comatus . لهذا السبب ، من الضروري معرفة كيفية التعرف عليهم.

يعتبر جهاز Coprinus comatus مكونًا فخمًا في العديد من أطباق فن الطهو الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم.

دواء

Coprinus comatus هو فطريات لها عدة خصائص طبية مهمة. هذا لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمواد الغذائية ، مثل فيتامين A و D و E والبوتاسيوم والفاناديوم والأحماض الأمينية الأساسية.

بفضل هذه العناصر الغذائية ، يساهم جهاز Coprinus comatus في التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي بشكل أساسي.

بادئ ذي بدء ، فإن الفاناديوم الذي يحتويه يساعدك على التدخل في المشاكل المتعلقة بمرض السكري. هذا لأنه يحفز تحسس الخلايا لعمل هرمون الأنسولين ، بالإضافة إلى تنشيط خلايا بيتا في البنكرياس ، التي تفرز الأنسولين.

وبالمثل ، تساعد هذه الفطريات في تنظيم مستويات الدم لبعض المواد مثل الدهون الثلاثية والكوليسترول. كما أنه حامية معترف بها للكبد ووظائفه.

في حالات أخرى ، حددت العديد من الدراسات أن جهاز Coprinus comatus هو أحد مضادات الأكسدة القوية. هذا بفضل وفرة الفاناديوم في تكوينه.