11 الأطعمة الصحية التي تمنع السرطان (عند الأطفال والبالغين)

هناك الأطعمة التي تمنع السرطان بسبب خصائصها الغذائية ومضادات الأكسدة والمضادة للالتهابات والسكوالين والبوليفينول والتوكوفيرول والمركبات الأخرى.

كان الإنسان ، طوال تاريخه التطوري ، دائمًا قلقًا بشأن صحته ، ويبحث عن أفضل العادات والعلاجات لتحسينه. اليوم ، يساعد عدد أكبر من الأشخاص الذين يعانون من عادات بسيطة في الوقاية من الأمراض الضارة بالسرطان.

من الواضح أنه يجب علينا أن ننظر إلى ما نأكله ، لأن فرص الإصابة بالسرطان يمكن أن تزداد بتجاهل هذه الحقيقة البسيطة. وفقا لآنا تايلور ، اختصاصية تغذية مسجلة في كليفلاند كلينك في الولايات المتحدة ، يساهم سوء التغذية بحوالي 30 بالمائة من جميع حالات السرطان التي تم تشخيصها.

ترتبط زيادة الوزن أو السمنة أيضًا بزيادة خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان ، بما في ذلك سرطان البنكرياس أو سرطان الثدي أو القولون. والآن نسأل أنفسنا ، ما الذي يمكن أن يحصل عليه الطعام البسيط من أجل تقليل فرص الإصابة بالسرطان؟

حسنًا ، تحتوي بعض الأطعمة المضادة للسرطان ، من بين عناصر مفيدة أخرى ، على المغذيات النباتية والفيتامينات والمعادن. كما حددتها أخصائية التغذية آنا تايلور ، فإن هذه العناصر الغذائية تساعد على حماية الجسم من المواد المسببة للسرطان في البيئة وتقليل تلف الحمض النووي.

يتحدث تايلور أيضًا في تقريره عن الأطعمة التي تساعد في الوقاية من السرطان. تحتوي العديد من الأطعمة غير المجهزة ، وخاصة الأطعمة ذات الأصل النباتي ، على مجموعة متنوعة من هذه المركبات التي تعمل معًا بشكل متضافر لتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، ومن هنا تكون الأطعمة الكاملة مثالية للحد من هذا النوع من المخاطر.

يحذرنا بحث جديد أجرته جامعة أوهايو من أن السرطان المجهري يمكن أن يكون مدعاة للقلق الشديد ، لأن الخلايا السرطانية لا يمكن رؤيتها إلا من خلال المجهر ودون إدراك أننا يمكن أن نجد سرطانًا ممتدًا ولكنه بسيط البصر يبدو حميدا.

وفقًا للدراسة التي أجريت على نساء تتراوح أعمارهن بين 40 و 80 عامًا ، يمكننا تحديد أن 40 بالمائة منهم مصابات بسرطان الثدي المجهرية. قد تفاجئنا مثل هذه الدراسة أكثر من ذلك لأن حوالي 100 بالمائة من الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا سيكون لديهم خلايا سرطانية مجهرية في الغدد الدرقية.

وبهذه الطريقة ، يتم توضيح أن الورم المجهري يمكن أن ينمو حتى 16000 ضعف حجمه الأصلي في أسبوعين فقط.

من ناحية أخرى ، تشير الأبحاث الرائدة الجديدة التي أجرتها مؤسسة الأوعية إلى أنه يمكن إيقاف السرطان قبل أن يبدأ في النمو. هذا النهج الوقائي الجديد يسمى مكافحة الأوعية الدموية. إنه بحث رائد قيد التطوير حاليًا.

يهدف هذا البحث إلى تشجيع السكان على تغيير طريقة تناولهم وتغيير نظامهم الداخلي وبالتالي حرمان الخلايا السرطانية من فرصة النمو والتكاثر.

وكذلك ، بالنظر إلى العواقب السلبية التي يمكن أن تجلب لنا هذا النوع من الأمراض ، يمكننا القول أن هناك بعض الأطعمة التي إذا تم تناولها بكميات مناسبة وطرق يمكن أن تقلل من فرصة الإصابة بالسرطان.

11 الأطعمة التي تمنع السرطان

بعد ذلك نترك لك قائمة تضم 11 الأطعمة التي تساعد على منع هذا النوع من الأمراض:

1. النبيذ

أكثر من مجرد تناوله للمتعة الخالصة ، يمكن أن يكون النبيذ عواقب مفيدة للغاية لصحتنا. في دراسة أجرتها جامعة كارولاينا الشمالية في عام 2015 ، وجد أن الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام أنثوسيانيدين والفلافونويد ، والتي توجد في النبيذ ، لديهم فرصة أقل بنسبة 57 في المئة للإصابة بسرطان المريء من أولئك الذين لا يتناولون يتذوقون رشفة.

يمكن أن تؤثر المركبات الأخرى مثل الفلافونويد ، ومضادات الأكسدة الموجودة في جلد العنب ، أيضًا على التعبير الجيني لتقليل خطر الإصابة بالسرطان ، وفقًا للأبحاث التي أجريت عام 2015.

المفتاح ، ومع ذلك ، يكمن في الاعتدال. توصي أخصائية التغذية آنا تايلور ألا يشرب الرجال والنساء أكثر من كوب أو كوبين من النبيذ في اليوم ، على التوالي ، إذا كانوا يرغبون في إبقاء خطر الإصابة بالسرطان منخفضًا.

2. الشاي الأخضر

إنه لأمر مدهش كيف العديد من الخصائص ورقة بسيطة من الشاي الأخضر يمكن أن تحتوي. وفقا لبحث نشر في مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية ، فإن شرب الشاي الأخضر يمنع سرطان الجلد ، والذي يتجلى بسهولة أكبر.

هذا المنتج غني بالـ epigallocatechin gallate أو EGCG ، وهو مادة البوليفينول التي تتمتع بسلطات قوية مضادة للأكسدة وتساعد أيضًا في حماية الحمض النووي من المركبات المسببة للسرطان ، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان في أحد منشوراته.

أظهرت بعض الدراسات التي أجريت في المختبرات الحيوانية أن مادة البوليفينول EGCG الموجودة في الشاي الأخضر يمكن أن تبطئ نمو السرطان ويمكن أن تسبب موت الخلايا السرطانية.

3. السلمون

تشير الدراسة التي نشرت في المجلة الدولية إلى أن فرص إصابتها بسرطان البروستاتا تقل بنسبة 57 بالمائة عن الرجال الذين يتناولون هذه السمكة الدهنية مرة واحدة على الأقل في الأسبوع مقارنة بالرجال الذين لا يتناولونها. السرطان.

استهلاك هذه الأسماك ، إلى جانب استهلاك الأسماك الدهنية الأخرى ، لا يفيد الرجال فقط. وفقًا للبحث الذي أجراه في عام 2015 المركز الطبي بجامعة كانساس ، فإن النساء اللائي يتلقين حصتهن من الأحماض الدهنية الغنية بالأوميجا 3 يتمتعن بدرجة أقل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

هذا ممكن بسبب EPA و DHA ، نوعان من أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في هذا النوع من الأسماك. كلاهما يمكن أن يقلل بشكل كبير من قدرة الدهون الضارة الأخرى على تحفيز الالتهابات في الجسم وفقا للباحثين.

4. البرازيل المكسرات

تحتوي هذه البذور ، رغم أنها تبدو مجففة ، على نسبة عالية من السيلينيوم. يحتوي هذا المعدن الغذائي على خصائص قوية مضادة للأكسدة ، ويرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة والمثانة والبروستاتا.

وفقًا لمراجعة أجرتها الجامعة الأمريكية في كوشرين عام 2014 ، فإن استهلاك هذا النوع من البذور يمكن أن يقلل من خطر وفيات السرطان بنسبة تصل إلى 60 في المائة.

في قياساتها المناسبة ، تشكل حفنة من هذه البذور 10 في المائة من الألياف اليومية الموصى بها ، ويمكن أن نحصل على فوائد كثيرة لجسمنا مع استهلاكها.

5. الطماطم

نعم ، هذا النوع من الطعام الموجود في نظامنا الغذائي المتوسطي يمكن أن يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان. ويرجع ذلك إلى اللايكوبين ، وهو مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم التي تمنحهم اللون الأحمر المميز. يمكن أن يساعد في وقف سرطان الثدي قبل أن يبدأ ، وفقا لبحث أجري في عام 2015 من قبل مجلة الوقاية من السرطان.

من ناحية أخرى ، تم ربط بيتا كاروتين وفيتامين C الموجودة في الطماطم بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المريء. مفتاح الحصول على أقصى استفادة من الطماطم (البندورة) هو رفع درجة حرارتها ، وهو ما نفعله عادة عندما نطبخها. هذا يحسن قدرة الجسم على امتصاص اللايكوبين ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان كما ذكر في المجلة البريطانية للتغذية.

6. التوت الأسود

على الرغم من أن مظهره قد يكون مشابهًا لمظهر التوت الأسود ، إلا أن هذه الثمار الشهية تحتوي على خصائص مفيدة لمحاربة السرطان. ذكر الباحثون في جامعة ولاية أوهايو أن المواد المضادة للاكسدة في التوت الأسود يمكن أن تخترق الأورام التي تشكل سرطان الفم لإبطاء نموها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن التوت الأسود مع الفواكه الحمراء عمومًا غنيان بفيتامين C والألياف وحمض الإيلاجيك ، وهو ضروري للمساعدة في حماية أجسامنا من السرطان المحتمل.

7. القرنبيط

البروكلي ، إلى جانب الملفوف ، براعم بروكسل والقرنبيط ، غني بفينيثيل إيزوثيوسيانات. وفقًا لبحث أجري في Molecular Nutrition & Food Research أجري في عام 2016 ، فهو يتميز بخصائص مفيدة للحد من سرطان البروستاتا لدى الرجال.

يذكر الباحثون أن خاصية البروكلي هذه يمكنها محاربة السرطان من خلال العمل داخل وخارج جينات الشخص لتحسين جسمه.

كما ذُكر في البحث ، "تحتوي الخضروات الصليبية على الجلوكوزينات والإندولات ، وهي مغذيات نباتية يبدو أنها تقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان عن طريق تقليل الالتهاب ، وتثبيط الإنزيمات التي تسبب السرطان وتحفز تلك التي فهي مضادة للسرطان ".

يجب أن نضيف إلى ذلك أن زيادة خصائصها المفيدة ضد السرطان توحي باستهلاكها مع الطماطم ، التي تجمعها العملية ويزيد من الآثار المفيدة لجسمنا.

8. حليب الصويا

تحتوي أطعمة الصويا على عدد لا يحصى من المغذيات النباتية والمواد المفيدة الأخرى للحد من السرطان ، ولن يكون حليب الصويا أقل. ويبدو أن أكبرها هو الايسوفلافون ، وهي مركبات يمكنها من خلال منعها تقليص الخلايا التي تسبب سرطان الثدي بشكل طبيعي ، وبالتالي تقليل نمو الأورام التي تعتمد على الاستروجين.

نأخذ على سبيل المثال دراسة على 97275 امرأة ، والتي وجدت أن أولئك الذين تناولوا حليب الصويا يوميا يقلل من خطر الاصابة بسرطان المبيض.

من ناحية أخرى ، أظهرت دراسة صحة المرأة في شنغهاي أن أولئك الذين يستهلكون الصويا أثناء فترة المراهقة وسن البلوغ المبكر يقللون من خطر الإصابة بسرطان الثدي قبل انقطاع الطمث بنسبة 60 في المائة.

9. القهوة

هل تعتقد أن هذا المنتج اليومي مثل القهوة يمكن أن يكون له خصائص مفيدة ضد السرطان؟ حسنا ، هذا صحيح. وفقا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا بين 63257 من الرجال والنساء ، يمكننا أن نستنتج أن استهلاك القهوة اليومي يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المعدة ، وخاصة عند النساء.

القهوة غنية بالعديد من المغذيات النباتية والمركبات التي تعمل كمضادات للأكسدة ومضادة للالتهابات وغيرها من الوظائف القادرة على حماية الجسم من السرطان. كما يرتبط أيضًا بالحد من سرطان بطانة الرحم وسرطان الجلد والكبد وكذلك سرطان الجلد بدرجة أقل من سرطان المعدة.

في الحقيقة ، تشير هذه الدراسة إلى أن القهوة أصبحت المصدر الأول للأكسدة الموجود في النظام الغذائي الأمريكي ، وبخصائصه المفيدة لم تكن مفاجئة.

10. زيت الزيتون

كان من الواضح أن ذهبنا السائل الرائع كان له مكان في هذه القائمة. ويرجع ذلك إلى مركباته ، مثل السكوالين والبوليفينول والتوكوفيرول التي توفر فوائد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.

هذه الخصائص قادرة على تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي بشكل كبير ، وفقاً لدراسة الطب الباطني التي أجريت في فيلادلفيا. من الضروري اختيار هذا المنتج القيم كلما أمكن ذلك ، لأن الخصائص المفيدة لجسمنا لا حصر لها. في الوقت نفسه ، هي الطريقة الأقل معالجة لصنع الزيت وبالتالي تحتفظ بأكبر قدر من العناصر الغذائية التي تساعد في محاربة السرطان.

11. الكركم

هذه التوابل هي أحد مكونات الكاري الأصفر وهي واحدة من أقوى مضادات الالتهاب الطبيعية الموجودة. وعادة ما يتم استخدامه كصبغة واحدة من مكوناته الرئيسية هي الكركمين.

حسنًا ، تحتوي هذه التوابل على مضاد للالتهابات ، مضاد للتخثر ، نقص الكوليسترول في الدم ، كبد ، مضاد للميكروبات ، مضادات الأكسدة وخصائص مضادة للسرطان بالطبع.

وفقا لبعض الأبحاث الحديثة فقد ثبت أن الكركمين يقلل من نمو عدد كبير من الأورام مثل القولون والكبد والمعدة والثدي والمبيض وسرطان الدم وغيرها. في نفس الوقت ، إنه حليف كبير لأنه يفضل التخلص من المواد السرطانية ، مما يساعد الجسم على إنتاج الجلوتاثيون بقوة كبيرة مضادة للأكسدة في نفس الوقت.

أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن بعض الدراسات تقدر قيمته بما يصل إلى ثلاثمائة مرة أكثر من فيتامين E.

وما هي الأطعمة الأخرى التي تمنع السرطان التي تعرفها؟