طعام نموذجي من سانتا مارتا: أكثر 5 أطباق شعبية

يشمل الطعام النموذجي في Santa Marta أطباقًا مثل كاي أو أرز مع الشيبيشي أو وصفات مختلفة للأسماك. يتأثر فن الطهو من جانبين أساسيين.

الأول هو موقعه الجغرافي على ساحل البحر الكاريبي ومع نهر سانتا مارتا وسييرا نيفادا على جانب واحد.

العامل الثاني هو الخليط بين التراث الثقافي المختلفة. من ناحية ، ساهمت ثقافة السكان الأصليين في المنطقة.

من ناحية أخرى ، الثقافة التي يحملها المستعمرون الإسبان. أخيرًا ، الشخص الذي تركه الأفارقة بينما يبرز العبيد.

سانتا مارتا هي أقدم مدينة في كولومبيا ، تأسست عام 1525. واليوم هي عاصمة مقاطعة ماجدالينا ، وتقع في منطقة البحر الكاريبي.

قد تكون مهتمًا أيضًا بالأطباق التقليدية لكولومبيا.

5 وجبات رئيسية نموذجية من سانتا مارتا

1- كاي

يعد كاي هو واحد من أكثر الوجبات نموذجية في سانتا مارتا وغيرها من مناطق الموز في منطقة البحر الكاريبي.

يبدو أن أصلها الأصلي. تشير إحدى النظريات إلى أن الاسم يأتي من "cayey" ، وهي كلمة من Taino تعني "مكانًا للمياه".

تعتمد الوصفة على الموز الأخضر المطبوخ. بعد الطهي ، يتم سحقه وتضاف الجبنة الساحلية ، وتشكل نوعا من الهريس.

يضاف إلى ذلك الزبدة والبصل ومصل اللبن. يمكن أن تكتمل مع صلصة الطماطم و achiote. في سانتا مارتا يؤخذ عادة في وقت الإفطار.

2 - الأرز مع chipichipi

المأكولات البحرية عنصر حاضر للغاية في العديد من وجبات سانتا مارتا ، بالنظر إلى موقعها الساحلي.

من بين هذه المأكولات البحرية تبرز ما يسمى chipichipi ، الرخوي الذي يتم دفنه في الرمال بالقرب من الشواطئ.

الاستخدام الأكثر شيوعا لهذا الرخوي هو في الحساء الأرز. يجب عليك أولاً طهيه وتصفية المرق لإزالة الرمل الذي قد يحتوي عليه. ثم تتم إزالة القذائف وإعداد الوصفة.

تحضير صلصة وإضافة الأرز والمرق مع chipichipi ، ثم يطهى لمدة 20 دقيقة.

هذا الطبق مصنوع من الأرز الجاف ، لذا يجب عليك حساب الكميات جيدًا حتى لا ترتفع درجة حرارته.

3- سمك مقلي

سواء البحر ، مثل النهاش الأحمر وكرابي. أو من النهر ، مثل سبالو و lebranche ، هذه الطريقة لإعداد الأسماك هي واحدة من أكثر الطرق التقليدية والتقليدية للمدينة وللإدارة بأكملها.

وجود العديد من الأنهار والبحر الكاريبي يعني أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأسماك حسب الرغبة.

إعداده بسيط جدا. عليك فقط تنظيف السمكة جيدًا والدقيق عليها وتقليها بالزيت.

عادة ما يتم إضافتها عادة بضع قطرات من الليمون لإنهاء منحهم نكهة. يرافقهم patacón لجعله وجبة أكثر اكتمالا.

4- سانكوشو

في جميع أنحاء كولومبيا ، من الشائع جدًا العثور على أي مطعم أو منزل في سانكوشو ، لأنه أحد أكثر الوجبات نموذجية في البلاد.

في كل منطقة يتم إعداده مع اختلافات طفيفة. في حالة سانتا مارتا ، يتم استبدال اللحوم بالأسماك.

على الرغم من إمكانية استخدام عدة أنواع ، فإن سمك السلور والباس هما من أكثر الأنواع استخدامًا. في الحساء ، يتم استخدام ماء جوز الهند لمنحه نكهة معينة.

بجانب السمك ، أضيفي البطاطا والكسافا. في سانتا مارتا لا يمكنك تفويت اليام كعنصر مميز. يتم تناوله مصحوبًا بأريبا أو موز.

5- كاريمانولا

تشتمل مأكولات Santa Marta على بعض الأطباق التي تقدم كوجبة خفيفة بين الوجبات ويمكن العثور عليها في جميع الكافيتريات أو الأكشاك في الشوارع.

من بين هذه الأطباق ، الأطباق الأكثر شيوعًا هي Carimañola ، والتي يتم تناولها بشكل خاص في وقت الإفطار.

إنه نوع من الملوثات التي تتكون كتلتها من الكسافا. تمتلئ هذه العجين مع المكونات المختلفة. في سانتا مارتا لا يمكنك تفويت الجبن الساحلي.

يمكنك أيضا العثور على لحم البقر المطحون. كلها مقلية حتى لونها بنيا ذهبيا مصحوبة بعصير أو شوكولاتة.