15 فوائد مذهلة من اللوز للصحة

فوائد اللوز للصحة الجسدية والعقلية كثيرة: حماية القلب ، المساعدة في إنقاص الوزن ، منع الشيخوخة المبكرة ، تحفيز الجهاز المناعي ، الوقاية من السرطان ، زيادة الطاقة وغيرها التي سأشرحها لاحقًا.

يعتبر اللوز (Prunus Dulcis) واحدًا من أكثر الأطعمة تنوعًا ومغذية التي يمكن العثور عليها على مدار العام وتستخدم لمرافقة الأطباق الحلوة والمالحة ، مثل الوجبات الخفيفة طوال اليوم وحتى لتحضير المشروبات النباتية كبديل لمنتجات الألبان. .

لديهم أنواع مختلفة - بعضها حلو أو مرير - كونها الحلويات المستهلكة في جميع أنحاء العالم. يمكن العثور عليها كاملة في قطع ، في الدقيق ، في الزبد وكجزء من الأطباق الأخرى ، مزينة في الكعك وتضاف في الحبيبات وموسلي لتناول الافطار. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللوز هو المادة الخام لبعض الحلويات الشهيرة مثل مرزبان ونوغة ونوغة.

اللوز ليس بجوز حقيقي ، إنه بذور ثمرة شجرة اللوز ، تسمى شجرة اللوز. لا يتم استهلاك الفاكهة ، لكن بذرةها التي تفاجئنا بخصائصها المتعددة.

الفوائد الصحية للوز

1.- يحمون القلب

اللوز وقائي لأنه غني بالمواد المضادة للاكسدة ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. في كل مرة نستهلك فيها اللوز في الأسبوع ، تقل مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تزيد عن 8٪. المدخول الصحيح هو حفنة من هذه المكسرات على الأقل أربع مرات في الأسبوع.

للحصول على كل هذه الفوائد ، يوصى باستهلاك اللوز بالقشرة ، حيث أن المكونات المفيدة للقلب هي: 20 نوعًا مختلفًا من الفلافونويد وفيتامين E.

2.- لديهم المعادن الأساسية

بعض من أهم المعادن الأساسية للكائن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك والفوسفور موجودة في اللوز.

إنها مصدر ممتاز للنحاس والمنغنيز ، وهما من المعادن الأساسية التي تدعم بشكل طبيعي الحد من الجذور الحرة داخل الجسم. هذا يساعد على منع الشيخوخة المبكرة في كل من الجلد والأعضاء في الجسم.

كما أنها غنية بالمغنيسيوم ، وهو معدن أساسي يعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويحسن نوعية النوم ويقلل من أعراض الاكتئاب والكرب ، ويحفز الاسترخاء والنوم المريح.

3.- أنها تساعدك على فقدان الوزن

اللوز غني بالدهون غير المشبعة الاحادية ، لذا فإن اتباع نظام غذائي خالي من البؤر يتضمن اللوز سيسمح للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بفقدان الوزن بشكل أسرع من اتباع نظام غذائي منخفض البؤرة يعتمد فقط على الكربوهيدرات المعقدة.

في دراسة نشرت في المجلة الدولية للسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي ذات الصلة ، تبين أنه إذا كان الأفراد يستهلكون 30 ٪ من السعرات الحرارية في نظامهم الغذائي في شكل دهون غير مشبعة أحادية ، فإن فقدان الوزن يكون أكثر أهمية ، مما يقلل ليس فقط كيلوغرامات ولكن أيضا سم الخصر ، الدهون في الجسم وضغط الدم الانقباضي. وبهذه الطريقة ، فقدوا 62٪ من الدهون والوزن أكثر من الدهون في المجموعة التي استهلكت نظامًا غذائيًا أقل من البؤري ولكن غني بالكربوهيدرات البسيطة.

على الرغم من أن الكثير من الناس يخشون من استهلاك اللوز خوفًا من زيادة الوزن ، فقد ثبت أن أولئك الذين يتناولون اللوز مرتين في الأسبوع على الأقل أقل عرضة لزيادة الوزن من أولئك الذين لا يتناولون المكسرات أبدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الاستهلاك المنتظم للوز من كمية الدهون "الجيدة" داخل الكائن الحي والبروتينات النباتية والألياف والمعادن الأساسية مثل النحاس والمغنيسيوم. ومن ناحية أخرى ، فإنها تقلل مستويات الدهون والبروتينات الحيوانية والكوليسترول والصوديوم والسكريات.

يفضل حمض اللينوليك الموجود في اللوز عملية تحلل الدهون ، وهو تدمير الدهون في الجسم ، وبالتالي يساعد على تقليل نسبة الدهون في الجسم ، عن طريق نقلها إلى الميتوكوندريا لاستخدامها كطاقة.

هذا يسمح أيضًا بزيادة الكتلة العضلية ، حيث يتم سحب الدهون باتجاه الخلية التي تحولها لوظائفها. هناك علاقة وثيقة بين هذه العملية والنشاط البدني ، وهذا هو سبب أهمية استهلاك اللوز وممارسة الرياضة.

3.- منع الشيخوخة

اللوز ليس فقط معادن أساسية مثل النحاس والمنغنيز التي تقلل من وجود الجذور الحرة في الجسم. لديهم أيضًا ريبوفلافين (فيتامين B2) ، فيتامين أساسي في الجسم وخاصة في العمليات التي تتطلب المزيد من الأوكسجين كعمل للقلب والعضلات والقرنية.

على المستوى الخلوي يسمح لمحاربة الآفات المؤكسدة للخلايا. في الدراسات التي أجريت ، تبين أن الأشخاص الذين تناولوا 73 جرامًا من اللوز يوميًا ، والذين يطلق عليهم الجرعة الكاملة ، قللوا بشكل كبير من علاماتهم الحيوية الخاصة بالإجهاد التأكسدي. أضاف الأشخاص أيضًا إلى هذا حمية صحية منخفضة الدهون المشبعة والحفاظ على ممارسة روتينية ثابتة.

أخيرًا ، أوضحت الدراسة أنه لا يوجد حد أدنى من اللوز الذي يجب استهلاكه يوميًا للحصول على هذه الفوائد.

4.- المساعدة في علاج مرض السكري

فائدة أخرى من اللوز أنها تساعد في تقليل ارتفاع نسبة السكر في الدم التي تحدث بعد تناول الطعام.

إذا كانت هذه الزيادات واضحة جدا ، فإنها تشكل خطرا خاصة بالنسبة لمرضى السكري والأمراض التاجية. اللوز يقلل من هذه الزيادات ، وكذلك المواد المضادة للاكسدة التي تبطئ الجذور الحرة التي تنتجها هذه الزيادات في السكر.

في إحدى الدراسات ، تبين أنه بعد تناول وجبة مع اللوز ، تزداد كمية المواد المضادة للاكسدة الواقية كما تقل نسبة السكر في الدم.

وهكذا ، فقد ثبت أن تناول اللوز بجوار وجبة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، يقلل من ارتفاع السكر والأنسولين في الدم وكذلك يقلل من مؤشر نسبة السكر في الدم من المواد الغذائية. كلما زاد استهلاك اللوز ، انخفض المؤشر وانخفاض نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام.

هذا هو السبب في أنه من المستحسن ليس فقط تناولها كوجبة خفيفة ، ولكن لوضع القليل من اللوز في كل وجبة. على سبيل المثال ، زبدة اللوز لتناول الإفطار أو حفنة من هذه الفواكه لمرافقة سلطة. تذكر دائمًا أن تأكلها أثناء تناول وجبة غنية بالسكر لتقليل الزيادة.

5.- خفض الكولسترول

اللوز مصدر ممتاز للدهون الصحية. فهي تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الاحادية غير المشبعة ، مثل الدهون الموجودة في زيت الزيتون ، ويتم تقديرها لخصائصها المتمثلة في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وخفض الكولسترول الضار أو الكولسترول الضار.

أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للوز يوميًا ، إلى جانب اتباع نظام غذائي صحي يقلل بنسبة 30٪ من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، حتى إذا تم استبدال الدهون المشبعة (اللحوم ، ومنتجات الألبان) بالدهون "الجيدة" مثل تلك اللوز.

فيما يلي قائمة بالأطعمة التي تساعد على تقليل الكوليسترول.

6.- ساعد على منع حصاة المرارة في المرارة

حصوات المرارة عبارة عن تكوينات صغيرة من الكوليسترول في المرارة. لقد ثبت أن استهلاك اللوز مرة واحدة على الأقل في الأسبوع يقلل بنسبة 25٪ من خطر الإصابة بحصوات المرارة.

ويرجع ذلك إلى مساهمة الدهون الصحية غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة التي تحتوي على اللوز ، مما يحفز إنتاج الصفراء ، والحفاظ على الأداء الأمثل للنظام الصفراوي.

بالإضافة إلى ذلك ، تساعد اللوز على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يساعد أيضًا في تقليل إمكانية تكوين هذه الأنواع من الحجارة.

7.- هم مكافحة السرطان

وفقا لدراسة أجراها قسم التغذية بجامعة كاليفورنيا ، فقد تقرر أن استهلاك اللوز يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون على وجه التحديد ، من خلال وجود الدهون عالية الجودة التي تحتوي عليها ، مثل الدهون غير المشبعة الاحادية وغير المشبعة التي ترتبط بتقليل الالتهاب في الجسم.

أظهرت الأبحاث الأخرى التي أجريت على سرطانات الثدي أن النساء اللائي يستهلكن المزيد من المكسرات والبذور ، مثل اللوز ، يقللن بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي.

بما أن اللوز يساعد في تقليل ارتفاع السكر في الدم وبالتالي يزيد من الأنسولين ، فيمكن أن يساعد أيضًا في تقليل احتمال الإصابة بمرض السكري طويل الأجل ، وهو سرطان البنكرياس ، مع ارتفاع معدل الوفيات.

فيما يلي قائمة بالأطعمة المضادة للسرطان.

8.- لديهم آثار مضادة للالتهابات

الدهون والزيوت "الجيدة" ، مثل تلك التي تحتوي على اللوز ، هي مهمة جدا لصحة الكائن الحي. لا يمكن لجسمنا توليد أحماض دهنية بمفرده ولا يمكننا الحصول عليها إلا من خلال التغذية.

اللوز هو مصدر حمض اللينوليك ، الذي ينتمي إلى عائلة أوميغا 6 ، ويقدم فوائد متعددة مثل تثبيط الالتهابات في جميع الأجهزة وبالتالي تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

وهذا يجعلها مفيدة أيضًا لجميع أنواع أمراض الجهاز التنفسي ، مثل الحساسية والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد وتحسين السعال.

9.- تحسين حالة العظام والمفاصل

اللوز غني بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك الفوسفور. هذا المعدن يسمح بتحسين صحة العظام والأسنان ، ويزيد من قوتها وكذلك متانتها مع مرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي استهلاك الفوسفور إلى منع الحالات الأخرى المرتبطة بهشاشة العظام.

تجدر الإشارة إلى أن اللوز بين المكسرات والبذور هي الأعلى في الكالسيوم. إلى جانب ذلك ، فإن المحتوى العالي من الأحماض الدهنية الصحية يساهم في امتصاص الكالسيوم في العظام ويفضل تخليق الكولاجين ، مما يحسن مرونته.

10.- منع المشاكل في الحمل

يحتوي اللوز على حمض الفوليك ، الذي يوصى باستهلاكه قبل وأثناء الحمل لتقليل احتمال حدوث عيوب خلقية عند الطفل ، كما هو الحال في الأنبوب العصبي.

بالإضافة إلى ذلك ، تحفز اللوز نمو الأنسجة والخلايا السليمة.

11.- هم ملين طبيعي

اللوز غني بالألياف ، مما يساعد على منع الإمساك عن طريق تحسين حركات الأمعاء. الاستهلاك المعتاد للوز ، مع الترطيب الكافي ، يحسن مشاكل الإمساك بشكل طبيعي.

12.- فهي غنية بالمغنيسيوم

المغنيسيوم هو عنصر موجود في المكسرات مثل اللوز ويساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام والأسنان. إلى جانب ذلك ، فإنه يساهم في تحسين صحة الأوردة والشرايين ، لأنه يسمح بتدفق الدم الكافي ، مما يسمح بوصول المزيد من الأوكسجين والمواد المغذية إلى الكائن الحي بأكمله.

بصرف النظر عن هذه الفوائد ، يتم استخدام المغنيسيوم الموجود في اللوز كمهدئ طبيعي ، لأنه يوازن بين الخلايا العصبية بحيث يمكن استخدامه في حالات الألم والاكتئاب. كما أنه يفضل الاسترخاء ، لذلك يفضل اللوز الراحة الجيدة والنوم المريح.

13.- يساعدون في تكوين العضلات

تحتوي اللوز على كل ما هو ضروري لنظام غذائي يساعد على تقوية وتوتير العضلات العامة للجسم. إلى جانب كونها غنية بالدهون والألياف الصحية ، فإنها تحتوي على البروتينات ، 6 غرامات للأونصة ، والتي تعد الغذاء الرئيسي للعضلات ، بالإضافة إلى أنها توفر إحساسًا كبيرًا بالشبع.

هذه البذور منخفضة الكربوهيدرات ولكنها غنية بالألياف ، وبالتالي فهي مثالية لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ولكن مع مساهمة غذائية كبيرة ، مثالية لأولئك الذين يؤدون النشاط البدني ولكنهم يريدون الحفاظ على وزنهم وفقدان الدهون في الجسم.

14.- تحفيز الجهاز المناعي

تحتوي اللوز على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة ، خاصة في بشرتهم ، مثل الريبوفلافين والثيامين والياسين وفيتامين هـ ، وغيرها.

هذه المواد المضادة للاكسدة تسمح بعمل أفضل للكائن بشكل عام ، لأنها تساعد في تقليل العمل الضار للجذور الحرة ، مما يقلل من احتمال الإصابة بأمراض مزمنة. مع هذا فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم.

15.- زيادة الطاقة على مدار اليوم

كونه مصدرًا كبيرًا للفيتامينات والأحماض الدهنية الصحية والمعادن الأساسية ، تعد اللوز غذاءً فائقًا يزيد من طاقتنا الإجمالية عن طريق تحفيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم.

قم بتحسين عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة ، وتقديم كميات كبيرة من البروتين واحتواء كميات كبيرة من فيتامين ب ومضادات الأكسدة ، لذلك سوف تجعلك اللوز المستهلكة تشعر بالحيوية وتنشيط في جميع الأوقات من اليوم.

حقائق أخرى مثيرة للاهتمام

نحن نعلم بالفعل بعض الخواص المذهلة للوز لصحتنا. لدمجها في نظامنا الغذائي اليومي ، يمكننا أن نبدأ بإدراجها في وجبة أو كوجبة خفيفة صحية في منتصف الصباح أو بعد الظهر.

للحصول على جميع فوائد اللوز ، توصى التوصية دائمًا بتناولها بالكامل ، حيث ستجد في بشرتك أكبر قدر من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن. إذا تم تناولها مقشرة ، تضيع هذه الخواص ، ولكن يتم الحفاظ على الدهون الصحية والألياف والبروتينات.

لإدماجها في النظام الغذائي ، يمكن إضافتها إلى وجبة الإفطار في الحبوب ، أثناء وجبات الطعام في سلطة أو كزبدة لمرافقة الخبز والكعك وحتى الفواكه. بديل آخر هو تحويلها إلى حليب نباتي أو دقيق اللوز ، حيث يتم الحفاظ على خصائصها ويمكن الاستمتاع بها في أنواع مختلفة من المستحضرات.

كيفية تحضير حليب اللوز

أنت بحاجة إلى وعاء عميق لترك اللوز ينقع طوال الليل. الجزء المثالي ليوم واحد هو 25 لوز ، ولكن لهذا الحليب النباتي يمكنك استخدام أكثر من ذلك.

في اليوم التالي ، تجهد اللوز وتضعه في الخلاط مع ثلاثة أكواب من الماء. إذا أردت ، يمكنك التحلية بالعسل أو القرفة. طحن الخليط حتى يتم سحق اللوز ثم يصفى الشراب.

يمكن استخدام بقايا اللوز ، المسماة ocara ، لإعداد منتجات الحلويات مثل الكعك والخبز وما إلى ذلك.

هذا المشروب منخفض في السعرات الحرارية ، فقط 102 لكل وجبة ونسبة عالية من المواد الغذائية والبروتينات ، لذلك فهو يمثل وسيلة ممتازة للاستفادة من خصائص اللوز.

مزيد من المعلومات

هناك أشخاص معرضون للحساسية تجاه اللوز ، لذلك من المهم استبعاد ذلك قبل البدء في استهلاك أكبر لهذه البذور.