ال 10 الأكثر شعبية الأطعمة المكسيكية

بعض الأطعمة المكسيكية الأكثر شعبية هي الذرة ، الفلفل الحار ، الأفوكادو ، النوبال ، الطماطم أو القطيفة. أرض النعمة الألغاز والألغاز الأجداد ، والمكسيك تقف واحدة من معاقل تذوق الطعام في العالم.

في الجرم السماوي ، لا يوجد شيء تقليدي في أرض المايا والأزتيك أكثر من سندويشات التاكو ، والبوريتوس ، والتشيلي ، والتيكيلا ، ولكن هذه الأطباق والمشروبات والأطعمة لها أصل أجداد.

منذ أن تم إعداد أطباق ما قبل العصر الإسباني ، بعضها أكثر تطوراً من غيرها ، مع الطعام الذي قدمه "الآلهة" ، ولكن استخدامات هذه الأطعمة الأصلية لم تكن فقط للاستهلاك البشري ، مثل الذرة والكاكاو ، والتي قدمت أيضًا العملة.

منتجات غذائية مميزة منشؤها المكسيك

1.- الذرة (زيا ميس)

كان المكسيكيون أول من قام بتدجين هذا المصنع الذي يعود أصله إلى أكثر من 10000 عام ، والذي لم يستخدم فقط كغذاء ، ولكن أيضًا كعملة.

الذرة هي الغذاء الرئيسي لإعداد ، من بين أطباق أخرى ، التاكو والبوريت. وبدون ذلك ، لن يكون من الممكن تحضير العجينة التقليدية للعجائر وغيرها من العناصر التقليدية للمطبخ المكسيكي والعالمي.

2.- تشيلي (الفليفلة)

تعود أصول الطعام الأكثر حارًا في العالم إلى أراضي الأزتك لأكثر من ستة آلاف عام. تم جلب هذا الطعام إلى أوروبا من قبل المستعمرين ومن هناك انتقل إلى مناطق مختلفة من العالم.

تم العثور على هذه الفاكهة في الطبيعة بألوان حمراء وصفراء وخضراء ، والأخيرة هي الأكثر حكة.

لا تقتصر استخدامه على الطعام ، بل يمكن استخدامه أيضًا لصنع الأولوريات وفي المجال الطبي ، يمكن استخدامه كمسكن للاستخدام الخارجي.

3 - الأفوكادو (برسي أمريكا)

من الصعب تخيل المطبخ المكسيكي بدون جرعة الأفوكادو الخاصة به. تقدم ثمرة الألف من الملمس الرقيق النكهات اللينة في الأطباق التقليدية لبلد أمريكا الشمالية وحول العالم.

يمكن استخدام هذه الفاكهة في تحضير الصلصات ، مثل guacamole أو guasacaca ، وفي السلطات ، وفي حالات أخرى ، مثل الزينة.

بما يتجاوز المطبخ ، يمكن استخدام ما يسمى "الأفوكادو" كمنتج تجميل يمكن استخدامه على الجلد والشعر لخصائصه الزيتية.

4.- نوبال (أوبونتيا)

الأخضر والشائك ، الصبار هو نوع من الصبار الصالحة للأكل من قبل الإنسان. يحتوي الكربوهيدرات على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات وله خصائص طبية ، كما يستخدم الجذع في إعداد سلطة النيوباليتو أو الصبار في المطبخ المكسيكي.

ثمارها ، الدائرية والحمراء ، تميل إلى الحصول على نكهة حلوة ، على الرغم من أنه يمكن العثور على النكهات الحامضة أو الحمضية حسب الأنواع.

كعلاج ، يستخدم nopal كمنظم لنسبة السكر في الدم ، مما يجعله مثاليًا لعلاج مرض السكري.

يعد nopal أيضًا أحد الرموز التي تظهر على غلاف سلاح المكسيك ، في النسر الذي يحمله على حوافره.

5. الطماطم (ليكوبسيكون إسكولينتوم)

الطماطم هي واحدة من الأطعمة التي تعود إلى المكسيك ، ليس بسبب منشأها ، ولكن لتدجين الثمرة ، التي حدثت قبل 500 عام من المسيح.

النكهات الحمضية ، تستخدم الطماطم على نطاق واسع في السلطات ، لا سيما في إعداد بيكاديلو الذي يرافق مختلف الأطباق المكسيكية.

يمكن استخدام عصير الطماطم في المشروبات في الكوكتيلات أو بمفردها. تستخدم صلصات الطماطم أيضًا في المأكولات العالمية ، بينما يتم استخدام المركزات في إعداد بعض أطباق المعكرونة الإيطالية.

6.- قطيفة (قطيفة)

مع أكثر من أربعة آلاف سنة ، يمكن استخدام بذور القطيفة لصنع الحبوب والدقيق.

كونه مقاومًا للجفاف ، أصبح هذا النبات مقدسًا للأزتيك ، لدرجة أن الملوك تم إطعامهم بهذا المكون.

7- شيا (سالفيا هيسبانيكا)

يتميز شيا ، وهو نوع من الحكيم ، بكونه زيتيًا وقليلة الكربوهيدرات. حاليا يستخدم على نطاق واسع في المكملات الغذائية مثل الهز والشوفان والحساء والسلطات.

من بين القيم الغذائية لشيا هو أنه مصدر مركز للأحماض الدهنية من أصل نباتي غني بأوميغا 6 ، وخاصة أوميغا 3.

8.- الفاصوليا (Phaseolus vulgaris)

الفاصوليا هي الأكثر شعبية وتستهلك من قبل المكسيكيين. هذه البذور ، التي يعود تاريخها إلى أكثر من خمسة آلاف سنة ، يمكن أن تؤكل مطهية أو مقلية.

في بلاد الأزتك عادة ما تكون مصحوبة بتورتيلا الذرة وفي أجزاء أخرى من العالم يتم تحضيرها في مزيج مع الأرز.

9.- Chayotes (Sechium edule)

لقد استهلك سكان المكسيك وأميركا الوسطى هذه الدروع ، كما يمكن للبشر أن يبتلعوا جذورها الحلوة ، على الرغم من أنها تستخدم أيضًا كغذاء للحيوانات المستأنسة.

10- هويلاكوتش (Ustiligo maydis)

هذا الطعام ليس أكثر من الفطر ، Ustiligo maydis ، من الذرة. على الرغم من أن أصله الطفيلي يدعو إلى التفكير بشكوك حول استهلاكه ، إلا أنه يعتبر في المكسيك شهية لنكهاته المدخنة والحلوة.