Hierbabuena (Mentha Spicata): تصنيف ، خصائص

النعناع ( Mentha spicata L. ) هو عشب عطري للاستخدام الطبي والطهي. وتسمى هذه النباتات العشبية المعمرة للعائلة Lamiaceae أيضا حديقة النعناع. هي موطن لكثير من أوروبا وآسيا (الشرق الأوسط ، جبال الهيمالايا ، الصين) وتجنس في بعض الأماكن في أفريقيا وأمريكا الشمالية والجنوبية وعلى الجزر المحيطية.

تُستخدم هذه العشبة ، التي تُسمى أيضًا النعناع أو النعناع الشائع ، كتوابل وتوابل في بعض مستحضرات الطعام أو منتجات العناية الشخصية. يستخدم أيضًا كنبات طبي ، يتم تسجيله في دستور الأدوية في العديد من الدول الأوروبية.

أنها غنية بالليمونين ، ثنائي هيدروكارفون وسينول. من بين الفضائل المذكورة لا تعد ولا تحصى من هذه العشبة يمكن تسليط الضوء على نشاطها كمنشط ، مضاد للتشنج وطارد. يتم استخدامه في الأتونات الهضمية وعسر الهضم العصبي.

كما أنه يستخدم لعلاج الخفقان والهزات العصبية والتقيؤ وتشنجات الرحم. من المفيد في نزلات البرد ، وتسهيل نخامة والشاي المصنوع من النعناع يستخدم أيضا كمسكنات.

التصنيف التصنيفي

Mint spicata L. (مرادف M. viridis ) بأوراق ذات لون أخضر كثيف ، lanceolate ، بطول 5 إلى 9 سم وعرض 1.5 إلى 3 سم بهامش مسنن. الجذع له شكل مربع.

النعناع ينتج الزهور في المسامير التي لا تستمر من خمسة إلى عشرة سنتيمترات طويلة. الزهور النحيلة أرجوانية أو وردية أو بيضاء والسداة تبرز من الزهرة.

تصنيفيا تصنيفها على النحو التالي:

مملكة

الأخمصية

تقسيم

magnoliophyta

فئة

magnoliopsida

ترتيب

شفويات

عائلة

العائلة الشفوية

الفصيلية من الحيوان أو النبات

Nepetoideae

قبيلة

Mentheae

جنس

النعناع

نوع

منتا سبيكا

تركيب

المكونات الطبية التي تم اختبارها في النعناع هي:

- 1.8 سينول

- حمض الخليك.

- الأسيتوفينون.

- ألفا بينين.

- ألفا تيربينول.

- Apigenin

- أرجينين.

- بنزالديهايد.

- الكحول البنزيل.

- بيتا كاروتين.

- بيتا سيتوستيرول.

- بورنيول.

- كارفاكرول.

- كارفونا.

- كاريوفيلين.

- ديوسمينا.

- الايثانول.

- يوجينول.

- فارنيسول.

- جيرانيول

- هيسبيريدين

- ليمونين.

- لوتولين.

- المنثول.

- الميثيونين.

- حمض الأولينوليك.

- بريل الكحول.

- بوليجونا.

- حامض روسماريني.

- Terpinen-4-ol.

- تيمول.

- التربتوفان.

- حمض أورسوليك.

في الخلاصة ، توجد محتويات جيدة من الفينول والكلي فلافونويد مع نشاط مضاد للأكسدة ممتاز. تحتوي أوراق النعناع الطازج على مستوى أقل بكثير من المنثول عن أنواع النعناع الأخرى.

كما هو الحال بالنسبة للزيوت الأساسية لجنس منتا ، تنتج M. spicata سلسلة من أحاديات التعرق مشتقة من الليمونين بواسطة الأكسدة.

الشكل الغذائي لكل 100 غرام من Menta spicata هو على النحو التالي: 83 ٪ ماء ، 4.8 غرام بروتين ، 0.6 غرام من الدهون ، 8 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 200 مجم من الكالسيوم ، 80 مجم الفوسفور و 15.6 ملغ من الحديد.

الخصائص الطبية

النعناع هو علاج الأعشاب المحلية الشائعة. نسبت العديد من الفوائد الصحية إليها ، سواء أكان مستهلكًا طازجًا أم يستخدم زيتها الأساسي. يجب حصاد الأوراق عندما يبدأ النبات في الازهار ، ويمكن تجفيفها لاستخدامها لاحقًا.

في الطب الشعبي ، تم استخدام التسريب المصنوع من الأوراق في علاج الحمى والصداع واضطرابات الجهاز الهضمي والعديد من الأمراض البسيطة.

ضد الأورام

السيقان متآكلة وتستخدم كدمة على الكدمات وهناك اعتقاد بأنه يشفي الأورام. تستخدم السيقان والزيوت الأساسية في العلاجات المنزلية للسرطان.

desinflamatorio

يتم تطبيق النعناع مباشرة على الجلد للمساعدة في تقليل الالتهاب داخل الفم. يتم تطبيقه أيضًا بشكل مباشر في حالات التهاب المفاصل والعضلات والألم العصبي المحلي والأمراض الجلدية ، والتي تشمل الحكة وخلايا النحل.

بعض الناس يستخدمون النعناع للمساعدة في تخفيف أعراض الغثيان وعسر الهضم والغازات والإسهال وتشنجات الجهاز الهضمي العلوي ومتلازمة القولون العصبي والقناة الصفراوية والتهاب المرارة والحصاة الصفراوية.

عملها هو الاسترخاء في عضلات المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام النعناع لعلاج الصداع ، وجع الأسنان ، والتشنجات والتهاب الحلق.

في التسريب

التسريب له خصائص مضادة للأندروجين تقلل من مستوى الخصية في الدم ، لذلك فهو مفيد في علاج الشعرانية لدى النساء.

إذا كانت هناك مستويات عالية بشكل مفرط من الهرمونات الذكرية لدى النساء ، فإن الشعر ينمو بشكل لا يمكن السيطرة عليه ، خاصة على الوجه والجيوب الأنفية والمعدة. وقد اقترح أن شرب كوبين من شاي النعناع يوميًا لمدة 5 أيام يمكن أن يقلل من مستوى الأندروجينات لدى النساء المصابات بهذه الحالة.

كما تم الإبلاغ عن تأثير تسريب النعناع في علاج متلازمة المبيض المتعدد الكيسات.

ضد التدهور المعرفي

وقد أشير إلى أن وجود مضادات الأكسدة للنعناع يمكن أن يسهم في تحسين التعلم والذاكرة ، مما يبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.

مثلما النعناع الأخضر الطازج صالح للأكل ، فإن الزيت العطري ليس كذلك. قبل الاستخدام ، يجب تخفيفه باستخدام زيت ناقل. يمكن أن تهيج إذا كان في اتصال مع الجلد أو العينين.

استخدامات أخرى

يتم الحصول على الزيوت الأساسية من المصنع بأكمله ، مع انخفاض العائد إلى حد ما ، ما يقرب من 0.4 ٪.

يستخدم الزيت تجاريًا كعامل نكهة للأغذية ، وخاصة منتجات الحلويات. يستخدم عطره أيضًا في منتجات النظافة الشخصية مثل الشامبو والصابون وفي الأعمال التحضيرية لصحة الفم (معاجين الأسنان وشطف الفم).

النفط المستخرج من الأوراق فقط مطهر ، على الرغم من أنه سام في الجرعات الكبيرة. يحتوي الزيت العطري أيضًا على خصائص مضادة للفطريات. هذا النوع من الإجراءات يجعل من الممكن استخدامه في الحفاظ على بعض الأطعمة. بالإضافة إلى ذلك ، النفط هو مبيد حشري ، لأنه يعمل ضد العث.

المصنع يصد الحشرات والقوارض. عندما تزرع بجانب الخضروات ، يحميها من الحشرات ويقلل من الحاجة إلى استخدام المبيدات الحشرية.

شكل المدخول

يتم غرس أوراق النعناع في الماء لصنع الشاي. في المغرب العربي ، يعتبر النعناع رمزًا للضيافة ؛ شاي النعناع هو جزء من الطقوس اليومية بين الأصدقاء والعائلة والضيوف. تم تطويره بشكل خاص من قبل الرجال واستخدام أقداح الشاي وأساليب صب محددة.

في المكسيك ، يتم استخدام النعناع في كرات اللحم وهو عنصر أساسي في المشروبات مثل mojito الكوبي. يعتبر الشاي الحلو والبارد المنكه بالنعناع تقليدًا لمشروب صيفي منعش في جنوب الولايات المتحدة. في جنوب شرق البرازيل ، عصير الأناناس من أمريكا أو عصير الأناناس بالنعناع شائع ( abacaxi com hortelã ).

في المطبخ الهندي ، تستخدم الصلصة "pudina" النعناع لصنع صلصة نموذجية ترافق تقريبا كل طبق.

بعض اقتراحات الطهي للنعناع هي ببساطة قطع الأوراق ورشها على الطعام ، أو صنع الصلصة أو الآيس كريم بالنعناع.