11 فوائد ممتازة من العنب البري للصحة

فوائد وخصائص العنب البري للصحة عديدة: فهي مضادة للسرطان ، وتحسن الدورة الدموية ، وتحمي الجهاز البولي والعينين ، وتحسن الدفاعات ، وتوازن الجلوكوز في الدم ، وتمنع حصوات الكلى وغيرها التي سأشرحها أدناه.

التوت البري هو مجموعة من الشجيرات القزرة دائمة الخضرة من النوع الفرعي أوكسيكوكوس من جنس فاكسينيوم. في بريطانيا العظمى ، قد يشير التوت البري إلى الأنواع المحلية Vaccinium oxycoccos ، بينما في أمريكا الشمالية ، قد يشير إلى macaccarpon Vaccinium. تزرع فاكسينيوم أوكسيكوكوس في وسط وشمال أوروبا ، بينما يزرع فاكسينيوم ماكروكربون في شمال الولايات المتحدة وكندا وشيلي.

وهي عبارة عن شجيرات أو متسلقين أو مزارع كروم منخفضة يصل طولها إلى مترين وارتفاعها من 5 إلى 20 سم ؛ لديهم ينبع رقيقة وسميكة أوراق خضراء صغيرة وصغيرة دائمة الخضرة. يتم تلقيحها بواسطة النحل والفاكهة عبارة عن توت أكبر من أوراق النبات. في البداية يكون لونه أخضر فاتح ، ويتحول إلى اللون الأحمر عندما تنضج. يعد حصاد هذه الثمار مهمًا في بعض الولايات الأمريكية والمقاطعات الكندية ويتم تصنيع معظمها في منتجات مثل العصير أو الصلصة أو مربى البرتقال.

ثمار الغابة (العنب البري ، الفراولة ، التوت ، العليق) هي الأطعمة الغنية ذات الخصائص المفيدة لصحتنا والتي لا ينبغي أن تكون موجودة في مطابخنا.

فوائد لصحة العنب البري

1- لديهم قدرة مضادة للسرطان

مثل كل ثمار الغابة ، تعد التوت الأزرق من بين الأطعمة المعروفة بقدرتها على حمايتنا من ظهور الأورام. كيف يفعلون ذلك؟ لديهم عمل مضاد للأوعية ، أي أنه يمنع تطور أوعية جديدة ومعه تطور ورم وظهور ورم خبيث.

في الواقع ، أظهرت العديد من الدراسات أنه يعزز تأثير العلاج الإشعاعي على الخلايا السرطانية ، ويمنع الورم من التوسع.

كما أنها تقضي على السموم ، وتمنع المواد المسببة للسرطان في البيئة من أن تصبح مواد سامة للخلايا.

تحتوي التوت البري الأسود على أنثوسيانيدس وبروانثوسيانيد ، وكلاهما له نشاط مهم للحث على موت الخلايا السرطانية. كما أنها تحتوي على كيرسيتين وبتروستيلبين ، وهما جزيئات مهمة في مكافحة سرطان الثدي وسرطان المبيض والقولون.

في هذه المقالة لديك أطعمة أخرى مضادة للسرطان.

2- يحمي الجهاز البولي

على الرغم من أن قدرة التوت البري على حماية الجهاز البولي وقدرته على تحمض البول وزيادة إفراز حمض الهيبوريك قد نسبت في البداية ، فقد ثبت الآن أنه يعتمد على قدرته على تثبيط التصاق البكتيري ، أي القدرة غير عصا.

ويرجع ذلك إلى محتواه في بروانثوسيانيدين (PAC) ، وهي مجموعة من مركبات البوليفينول التي تعمل بطريقة تعيق أو تقلل من التزام Escherichia Coli ، المسؤول الرئيسي عن جميع التهابات المسالك البولية ، على جدران الجسم. المسالك البولية

3 - حماية العينين

أنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية تسمى الأنثوسيانين فلافونويد التي لديها القدرة على حماية الشعيرات الدموية للشبكية ، تلعب دورا رئيسيا في الحفاظ على الرؤية.

بالإضافة إلى أنها تحتوي بشكل طبيعي على فيتامينات P (تستخدم في مشاكل الدورة الدموية وفي حالات الأوعية الدموية في العين) A و C (التي تعمل ضد الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر بالعينين). أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك اليومي يزيد الرؤية لدى الأشخاص المصابين بأمراض العين مثل: التهاب الشبكية ، الزرق ، قصر النظر وإعتام عدسة العين.

يجب أن تكون قدرتها على حماية أعيننا مرتبطة أيضًا بقدرتها على تحسين إمدادات الدم والأوكسجين في هذا العضو ، مما يسمح بامتصاص الجذور الحرة المسؤولة عن تشويش بنية الكولاجين والمساهمة في حالات مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الانثوسيانوسيدات لها صلة بالظهارة الصبغية للشبكية ، وهي مسؤولة عن الرؤية والتكيف مع النور والظلام.

أظهرت الدراسات التي أجريت على مستخلصات التوت البري في المرضى الذين يعانون من التهاب الشبكية الصباغي ونقص المعدن وجود تحسن كبير في الأداء البصري. يمكن أن يوفر استهلاك مستخلصات التوت البري حماية كبيرة ضد تطور الجلوكوما بسبب خواصه المضادة للأكسدة وثبات الكولاجين. انخفاض قوة وسلامة أنسجة العين في العمر يمكن أن ينتج عنه زيادة في ضغط العين مع فقدان الرؤية المحيطية ، كما لوحظ في الجلوكوما.

تقدم أنثوسيانين التوت البري أيضًا فوائد في الوقاية من إعتام عدسة العين. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأنثوسيانوسيدات تؤخر نموها. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لارتباطها الخاص بشبكية العين ، يتم التعرف على مقتطفات التوت البري الأنثوسيانين على أنها فعالة للغاية في الوقاية من اعتلال الشبكية السكري ، مع العديد من الدراسات التي تدعم استخدامه.

4- يحسن الدورة الدموية

تتعزز الحجج المؤيدة للاستهلاك اليومي للعنب البري من خلال بحث أجراه مؤخرًا فريق من الباحثين الفرنسيين بقيادة أوريلي موراي ، الذي أبرز إمكانات العنب البري في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

جرب الباحثون مع ثلاث مجموعات من الفئران التي كانت تتغذى بانتظام. ومع ذلك ، تلقت اثنتان من المجموعات واحدة أو اثنتين من مقتطفات من التوت البري لمعرفة ما إذا كان لها أي تأثير إيجابي على نظام الدورة الدموية.

بعد ستة عشر أسبوعًا من المراقبة ، يمكن للباحثين الفرنسيين أن يروا أنه في مجموعات الفئران التي استهلكت خلاصة التوت الأزرق ، لوحظ انخفاض في تكوين الصفائح الدموية ، وهو ما سمح للدم بالتداول بحرية أكبر ، وبالتالي منع تشبع الدم. الشرايين.

ترجع القدرة على حماية وتقوية الدورة الدموية إلى وجود بيوفلافونويدات ، والتي تتمتع بقدرة تقوية وشفاء واضحة. ثم يتم الإشارة إلى التوت الأزرق لمنع وعلاج حالات تصلب الشرايين ، التهاب الوريد ، والدوالي. عن طريق زيادة مرونة الشعيرات الدموية يمكن أن تقاوم بشكل أفضل دون كسر بحيث تكون مناسبة للغاية لمنع النزيف والكدمات والنزيف.

من ناحية أخرى ، فإن قدرة البيوفلافونويد على زيادة امتصاص فيتامين C ، تحفيز الاستخدامات المفيدة لهذا الفيتامين المضادة للأكسدة في الوقاية من أكسدة الأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك ، تكون هذه المكونات فعالة لمنع تكوين الجلطة في الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تحسن واضح في الدورة الدموية وفي الوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية. لإنهاء قدرتها على خفض ارتفاع ضغط الدم وانخفاض الكوليسترول (كما سأوضح لاحقًا) ، يعد ميزة كبيرة لصحة الجهاز الدوري.

5 - يحمي الجهاز الهضمي

وهو يعمل على الجهاز الهضمي ، حيث يبدأ الجهاز الهضمي في الفم مع تجنب تكاثر البكتيريا ، ومنع البلاك الأسنان ، والسبب الرئيسي لالتهاب اللثة وتسوس الأسنان. يتبع مع الجهاز الهضمي ، كما أنه يساعد على تجنب قرحة المعدة.

وكميزة ثالثة ، يساعد استهلاكه في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي ، نظرًا لخصائصه غير اللاصقة ، مما يمنع الالتصاق وانتشار البكتيريا.

6- تحسين الدفاعات

يجب أن تتحول هذه الثمار إلى أغذية للاستهلاك اليومي بسبب فوائدها الصحية الهائلة. إلى جانب وجود العديد من الخصائص المضادة للورم ، كما أخبرتك في البداية ، فهي تساعدنا أيضًا على تقوية دفاعاتنا الطبيعية من خلال قدرتهم على الحد من توتر الأكسدة والالتهاب والتناقض بينهما.

كما أنها قادرة على زيادة مستويات الخلايا القاتلة الطبيعية (NK) ، والتي تعد أساسية في آليات الاستجابة السريعة ضد خلايا الورم أو تلك المصابة بالفيروسات. يطلق عليهم Natural Killer لأنهم لا يحتاجون إلى التعرض لمسببات الأمراض للاستجابة لها بشكل فعال ، على عكس المكونات الأخرى في الجهاز المناعي التي تتدخل فقط بعد اكتشاف المرض.

يمكن أن نتخيلهم كجنود خاصين يقومون بدوريات في الدورة الدموية في جميع الأوقات. أوضح البحث أن عدد هؤلاء "الجنود" يزداد عندما نأكل ثمار الغابة ، وخاصة العنب البري.

التوت البري هو واحد من أغنى ثمار فيتامين سي ، وهي مادة تلعب دورًا مهمًا في الجهاز المناعي: فمن ناحية تحفز البلاعم للقضاء على الأجسام الممرضة والغريبة مثل البكتيريا والفيروسات ، ومن ناحية أخرى تزيد من إنتاج الأجسام المضادة وله عمل مضاد للأكسدة ، أي أنه يقضي على الجذور الحرة ، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي.

كما أنه مصدر جيد لحمض الفوليك الذي يساعد ، إلى جانب فيتامين ج ، في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء وتشكيل الأجسام المضادة. دائمًا لمستوى فيتامين C ، فإنه يفضل امتصاص الحديد الموجود في الطعام ، لذلك يوصى في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد لمرافقة الأطعمة الغنية بالحديد أو مكملات هذا المعدن.

هنا يمكنك تلبية الأطعمة الأخرى لتحسين الدفاعات.

7- يوازن السكر في الدم

لقد ثبت أن تناول التوت والتوت بشكل عام ، يمكن أن يقلل من ذروة نسبة السكر في الدم بسبب تناول الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (مثل الخبز الأبيض).

يُعتقد أن هذا ممكن بسبب الألياف التي يحتويها في المعدة والأمعاء ، مما يشكل جلًا يبطئ مرور السكر إلى الدم.

8-هم منجمون

الأندونوس غني بالمكونات التي تساعدنا على وقف نمو البكتيريا ، وعلاج الأمراض في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو سوء الهضم أو التهاب الأمعاء أو التهاب المعدة والأمعاء.

9-أنها مضادة للالتهابات

يحتوي عنبية المواد المعروفة باسم الأنثوسيانيدينات التي تساعد على تقوية الكولاجين. الكولاجين هو بروتين يعد جزءًا مهمًا من الأربطة والأوتار والغضاريف.

أنثوسيانيدنس يحارب أيضًا حالات الالتهاب وله خصائص مضادة للأكسدة مهمة. هذه الخصائص تجعل التوت البري مفيدًا في علاج أمراض التهاب المفاصل واللثة ، مثل التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

10 - منع حصى الكلى

تناول العنب البري يقلل من حمض اليوريك ، وبالتالي ، من خطر معاناة حصوات البول في الأفراد عرضة للإصابة ؛ مع أنواع أخرى من حصى الكلى ، وقد أظهرت آثار مختلطة.

11- يخفضون الكوليسترول السيئ

كما يسلط الضوء على محتواه من الألياف القابلة للذوبان ، لذلك ينصح باستهلاكه عندما نريد خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ، لأنه مفيد على وجه التحديد في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL (أو الضار).

ميزة أخرى للتوت البري هي أنه بسبب قوتها المضادة للأكسدة ، فإن HDL (الكوليسترول المعروف شعبياً باسم "الكوليسترول الجيد") يزداد أيضًا ، مما يرتبط بانخفاض احتمال الإصابة بأمراض القلب.

توفر البوليفينول الموجود في ثمار الغابة ، في العنب ، وزيت الزيتون البكر الممتاز (الخام) ، حماية عالية من تلك العمليات الالتهابية المسؤولة عن زيادة الكوليسترول في الدم وتشكيل لوحة تصلب الشرايين .

في هذه المقالة ، يمكنك العثور على أطعمة أخرى لتقليل الكوليسترول.

11- إنها مضادات حيوية طبيعية

نظرًا لكونها غنية بالعفص ، فإنها توفر فوائد حيوية من المضادات الحيوية على وجه التحديد عندما يتعلق الأمر بتخفيف العدوى أو الوقاية منها.