12 فوائد مذهلة من النبيذ الاحمر للصحة
فوائد وخصائص النبيذ الأحمر تتراوح من قوتها المضادة للأكسدة ، والحد من الاكتئاب ، ومنع سرطان الثدي ، والخرف وسرطان البروستاتا ، وغيرها التي سأذكرها أدناه.
منذ فترة طويلة النبيذ الاحمر يعتبر المشروبات الكحولية مع بعض الفوائد الصحية. يعتقد الكثيرون أن شرب كوب يوميًا هو جزء من نظام غذائي صحي ، بينما يعتقد آخرون أن النبيذ الأحمر كان مبالغًا فيه قليلاً.
أظهرت الدلائل العلمية دائمًا أن النبيذ الأحمر المعتدل يساهم في الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، هناك خط دقيق جدا بين الاستهلاك المعتدل والإفراط.
ما هو الاستهلاك المعتدل من النبيذ الاحمر؟
يقال أن "الاستهلاك المعتدل" من النبيذ الأحمر هو جيد للصحة. لكن كم هو استهلاك "معتدل" من النبيذ؟
كمية النبيذ المستحسن يعتمد على العديد من العوامل. سياق الشخص ، العمر ، الجنس ، مكانة الجسم والحالة الصحية العامة ، وكذلك إذا كنت تشرب الخمر الأحمر مع الطعام أو على معدة فارغة.
تمتص النساء الكحول بسرعة أكبر من الرجال بسبب انخفاض محتوى الماء في الجسم ومستويات مختلفة من الإنزيمات في المعدة. لذلك ، الاستهلاك المعتدل من النبيذ هو كمية أقل للنساء مقارنة بالرجال.
وفقًا لـ "American Dietetic Guide 2010" ، الذي نشرته وزارة الزراعة بالولايات المتحدة ، "إذا تم استهلاك الكحول ، فيجب تناوله باعتدال - ما يصل إلى كوب واحد يوميًا للنساء وساعتين في اليوم للرجال" .
ما هي فوائد شرب النبيذ للصحة؟
قبل ذكر هذه الفوائد ، من المهم التأكيد على أنها أثبتت ثباتها عندما يكون الاستهلاك معتدلاً.
1 - تقليل خطر الاكتئاب
أعلن فريق من عدة جامعات في إسبانيا نشر في مجلة BMC Medicine أن استهلاك النبيذ يمكن أن يقلل من خطر الاكتئاب.
جمع الباحثون بيانات عن 2683 رجلاً و 2822 امرأة تتراوح أعمارهن بين 55 و 80 عامًا على مدار سبع سنوات. كان على المشاركين إكمال استبيان تضمن تفاصيل حول استهلاكهم للكحول ، وصحتهم العقلية.
وجد الباحثون أن الرجال والنساء الذين شربوا كوبين إلى سبعة أكواب من النبيذ أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب.
حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل نمط الحياة التي يمكن أن تؤثر على نتائجها ، كان خطر الإصابة بالاكتئاب أقل بكثير.
2- يؤخر الشيخوخة
يعتقد الرهبان أن النبيذ أبطأ عملية الشيخوخة ، والعلماء اليوم كذلك.
أفاد الباحثون في كلية الطب بجامعة هارفارد أن النبيذ الأحمر له خصائص مضادة للشيخوخة.
ويؤكد الباحث الرئيسي ديفيد سينكلير أن "ريسفيراترول قد حسن صحة الفئران التي كانت تتبع نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون وزاد متوسط العمر المتوقع لها".
كانت نتائجهم ، التي نشرت في مجلة Cell Metabolism ، أول دليل مقنع على العلاقة النهائية بين الخصائص المضادة للشيخوخة من ريسفيراترول وجين SIRT1.
ريسفيراترول هو المركب المسؤول عن هذا التأثير المفيد. وجدت في جلد العنب الأحمر والتوت والتوت والمكسرات.
الخصائص المضادة للشيخوخة من النبيذ الأحمر معروفة منذ أكثر من ألف عام. كانت الأديرة في جميع أنحاء أوروبا مقتنعة بأن حياة الرهبان كانت أطول ، مقارنة بباقي السكان ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الاستهلاك المعتدل والمنتظم من النبيذ.
وجدت دراسة أجريت في جامعة لندن أن البروسيانيدين ، المركبات التي توجد عادة في النبيذ الأحمر ، تحافظ على الأوعية الدموية السليمة وهي واحدة من العوامل التي تسهم في حياة أطول ، كما هو الحال مع شعب سردينيا وجنوب غرب فرنسا. ووجد الباحثون أيضًا أن النبيذ الأحمر المصنوع بطريقة تقليدية يحتوي على مستويات من البروسيانيدين أعلى بكثير من الخمور الأخرى.
3- يمنع سرطان الثدي
الاستهلاك المستمر لجزء كبير من المشروبات الكحولية يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ومع ذلك ، فإن تناول النبيذ الأحمر له تأثير معاكس ، وفقا للنتائج التي توصل إليها الباحثون في مركز Cedars-Sinai الطبي في لوس أنجلوس.
المواد الكيميائية في الجلود وبذور العنب الأحمر تقلل من مستويات هرمون الاستروجين ، في حين أنها تزيد من هرمون التستوستيرون لدى النساء قبل انقطاع الطمث ، مما يترجم إلى انخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. ليس فقط النبيذ الأحمر يحتوي على مركبات مفيدة ، ولكن المواد الخام ، العنب الأحمر.
4- يمنع الخرف
وجد باحثون من المركز الطبي بجامعة لويولا أن الاستهلاك المعتدل من النبيذ الأحمر قد يسهم في انخفاض خطر الإصابة بالخرف.
في هذه الدراسة ، أجرى الباحثون مجموعة وتحليل بيانات البحوث الأكاديمية عن النبيذ الأحمر ابتداء من عام 1977. أظهرت الدراسات ، التي شملت 19 دولة ، انخفاض خطر إحصائيا أقل من الخرف بين الذين يشربون الخمر الأحمر منتظم ومعتدل في 14 دولة.
وأوضح الباحثون أن ريسفيراترول يقلل من لزوجة الصفائح الدموية ، مما يساعد على الحفاظ على الأوعية الدموية مفتوحة ومرنة. هذا يساعد في الحفاظ على إمدادات دم جيدة للدماغ.
صرح الباحث الرئيسي ، البروفيسور إدوارد ج. نيفسي ، بأن الذين يشربون الخمر الأحمر المعتدل لديهم خطر أقل بنسبة 23 ٪ من الإصابة بالخرف مقارنة بالأشخاص الذين نادرا ما أو يستهلكون المشروبات الكحولية.
5 - يحمي من حروق الشمس الخطيرة
يمكن لمشتقات النبيذ والعنب المساعدة في تقليل الآثار الضارة للأشعة فوق البنفسجية ، وفقًا للعلماء في جامعة برشلونة بإسبانيا في مجلة الكيمياء الغذائية والزراعية.
وخلص الباحثون إلى أن مركبات الفلافونويد الموجودة في النبيذ والعنب ، تمنع تكوين أنواع الأكسجين التفاعلية في الجلد المعرض للشمس.
6- يمنع الأمراض التي تسبب العمى
وفقًا لعلماء من كلية الطب بجامعة واشنطن في سانت لويس ، يمكن للنبيذ الأحمر أن يوقف العملية المسماة تكوين الأوعية (فتح أوعية دموية جديدة في منطقة العين) ، مما يؤدي إلى تطور العمى.
اعتلال الشبكية السكري وانحلال البقعة الصفراء المرتبط بالعمر ، والذي هو السبب الرئيسي للعمى بين الأمريكيين الذين تزيد أعمارهم عن 50 عامًا ، سببها هذا الأوعية الدموية في العين.
وأوضح الباحثون أن ريسفيراترول هو المركب الذي يحتوي على النبيذ الذي يحمي الرؤية.
7- يحمي من التلف بعد السكتة الدماغية
قال باحثون في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز إن النبيذ الأحمر يمكن أن يحمي الدماغ من تلف السكتة الدماغية.
يعتقد البروفيسور سيلفان دوريه أن ريسفيراترول الخمر الأحمر يزيد من مستويات إنزيم الأكسجيناز ، وهو إنزيم معروف بحماية الخلايا العصبية من تلف الدماغ. عندما يعاني شخص ما من سكتة دماغية ، يكون الدماغ مستعدًا لحماية نفسه بسبب ارتفاع مستويات الإنزيمات.
8 - يحسن وظائف الرئة ويمنع سرطان الرئة
أبلغ علماء هولنديون عن دراسة درست آثار ريسفيراترول والنبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض على وظائف الرئة.
وجدوا ذلك
- النبيذ الأحمر كان جيدا لوظيفة الرئة
- وكان النبيذ الأبيض أيضا جيدة لوظيفة الرئة
وخلص أحد أعضاء الدراسة إلى أن "الآثار المفيدة على وظائف الرئة ربما ترتبط بالعديد من المركبات الموجودة في النبيذ ، وليس فقط ريسفيراترول".
من ناحية أخرى ، وفقا لدراسة نشرت في مجلة السرطان الوبائية والعلامات الحيوية والوقاية ، يمكن تناول النبيذ الاحمر يقلل من خطر الاصابة بسرطان الرئة.
9- يزيد من مستويات الأحماض الدهنية أوميغا 3
النبيذ أفضل من المشروبات الكحولية الأخرى لزيادة مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في البلازما وخلايا الدم الحمراء ، وفقا لدراسة IMMIDIET بمشاركة باحثين أوروبيين من مختلف البلدان.
فحصت الدراسة 1604 من البالغين في لندن ، وأبروزو (إيطاليا) ، وليمبورغ (بلجيكا). جميعهم خضعوا لفحص طبي كامل مع طبيب ممارس عام وأكملوا أيضًا استبيانًا سنويًا لتكرار الاستهلاك تضمن تفاصيل عن عاداتهم الغذائية.
ووجد الباحثون أن الذين يشربون الخمر المعتدلين لديهم مستويات دم أعلى من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تستمد عادة من استهلاك الأسماك. من المعروف أن أحماض أوميغا 3 الدهنية تحمي من أمراض القلب التاجية.
وجد العلماء أن استهلاك النبيذ بمثابة محفز ، مما يزيد من مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الجسم.
10- يمنع أمراض الكبد
خلصت دراسة أجريت في جامعة كاليفورنيا في سان دييغو إلى أن الاستهلاك المعتدل للنبيذ يقلل من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي بمقدار النصف ، مقارنة بالأشخاص الذين لم يشربوا الخمر مطلقًا. تحدى اكتشافه التفكير التقليدي حول استهلاك الكحول وصحة الكبد.
أفاد الباحثون في دورية الكبد أن الأشخاص المعتدلين من البيرة أو المشروبات الكحولية لديهم أربعة أضعاف خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني غير الكحولي مقارنة بمشربي الخمر.
11- يحمي من سرطان البروستاتا
فحص الباحثون في سياتل الاستهلاك الكلي للكحول ولم يجدوا أي علاقة بمخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
ومع ذلك ، عندما ذهبوا أبعد من ذلك وقاموا بتحليل المشروبات الكحولية المختلفة ، تم تحديد ارتباط واضح بين استهلاك النبيذ الأحمر وانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
أفاد المؤلفون أن الاستهلاك المعتدل من النبيذ الأحمر (كوب واحد في الأسبوع) يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجال بنسبة 6٪.
12- يمنع مرض السكري من النوع 2
في تجربة حيوانية ، اكتشف علماء من الأكاديمية الصينية للعلوم أن ريسفيراترول يحسن حساسية الأنسولين. مقاومة الأنسولين هي العامل الأكثر أهمية الذي يساهم في خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
أفاد باحثون في مجلة Cell Metabolism أن ريسفيراترول زاد أيضًا من مستويات إنزيم SIRT1 ، مما يحسن حساسية الأنسولين لدى الفئران.
قال قائد الدراسة ، Qiwei Zhai ، إن النبيذ الأحمر قد يكون له بعض الفوائد لحساسية الأنسولين ، لكن ينبغي تأكيد ذلك في الدراسات اللاحقة.
وما الفوائد الأخرى من النبيذ الأحمر الذي تعرفه؟
