من أين تأتي كلمة الأفوكادو؟

تأتي كلمة الأفوكادو ( Persea americana ) من مصطلح ahuacalt (المناسب إلى لغة nathualt) والتي تعني الخصية. كانت nathualt هي اللغة التي يتحدث بها الأزتك.

تحدد الكلمة فاكهة موطنها أمريكا الوسطى والجزء الشمالي من أمريكا الجنوبية التي يمكن أن يكون لها أشكال مختلفة (لؤلؤي ، بيضاوي ، كروي أو ممدود) وألوان متنوعة (يتراوح اللون الأخضر بين نغمات الضوء إلى أحلك ، البنفسجي و أسود).

تحتوي الثمرة على لحم سمين يشبه الزبد ويحيط بذرة كبيرة. وكما هو معروف بأسماء الأفوكادو (كلمة الكيشوا الأصلية) والعلاج (من أصل Chibcha).

من المعتقد أن الأزتيك وضعوا هذا الاسم في الثمرة بسبب شكله (خاصة الصنف ذو الشكل الكروي) لأنهم عادةً ما يعلقون في أزواج من أغصان الشجرة.

أصل كلمة الأفوكادو

عزا الأزتيك خصائص كمنشط جنسي إلى الثمرة بدافع من حقيقة أنهم لاحظوا أن الذكور كيتزال (طائر مهم للغاية في العديد من الأساطير من هذه الحضارة) متداخلة بالقرب من أشجار الأفوكادو ويأكلون الفاكهة خلال موسم التزاوج لضمان الخصوبة. من المحتمل أن يكون هذا الاعتقاد قد ساهم أيضًا في الاسم المعطى للثمرة.

تشير الدلائل الأثرية إلى أن الأفوكادو كان جزءًا من النظام الغذائي لسكان أمريكا الوسطى والجنوبية منذ عدة آلاف من السنين.

في المكسيك ، على سبيل المثال ، تم العثور على رفات الأفوكادو في منطقة تهواكان التي يعود تاريخها إلى سبعة أو ثمانية آلاف عام.

وبالمثل ، في منطقة ميتلا ، أواكساكا ، تم اكتشاف بقايا ما يقرب من 2700 إلى 2800 سنة. في بيرو ، من ناحية أخرى ، تم العثور على بقايا أثرية من الأفوكادو في وادي كازما ، الذي يُعتقد أنه يتراوح بين 3200 و 3800 عام.

يمكن تفسير هذه الأهمية التي أعطتها الشعوب الأصلية لأمريكا الوسطى لهذه الفاكهة بحقيقة أن النشاط الجنسي والتكاثر كانا يعتبران من المسائل ذات الأهمية الكبيرة في فترة ما قبل كولومبوس.

مثل الثقافات القديمة ، اعتبر سكان أمريكا الوسطى الإنجاب واجبًا أخلاقيًا ودينيًا.

لقد أدركوا العلاقة بين الخصوبة والتغذية ، ولأن الطعام كان أكثر صعوبة في ذلك الوقت ، فقد قدّروا بشكل خاص الغذاء الذي يحتوي على العناصر اللازمة لضمان التكاثر الناجح.

لأنه عند زراعة الفاكهة تشبه الخصيتين وبفضل محتواه من حوالي 20 من العناصر الغذائية الأساسية ، كان الأفوكادو قد تم الاعتراف به على أنه فاكهة لم تكن مجرد طعام ممتاز ، ولكن كان أيضًا قادرًا على تحقيق التحفيز الجنسي .

ربما يفسر هذا التطبيق ليبينيد كمية كبيرة من بقايا الفاكهة التي تم العثور عليها في الحفريات الأثرية في المكسيك ودول أمريكا اللاتينية الأخرى.

وبالمثل ، تؤكد الروايات المكتوبة من المستعمرة أن الأفوكادو كان يعتبر منبهات النشاط الجنسي. لاستخدام مثال واحد فقط ، كتب المغامر البريطاني ويليام دامبير في القرن التاسع عشر ما يلي في إشارة إلى الأفوكادو: "يقال إن هذه الفاكهة تعزز الشهوة".

بعد فترة وجيزة من الغزو الأسباني لأمريكا الوسطى والجنوبية ، بدأ الأوروبيون في تقدير هذه الفاكهة الغريبة. كان المؤلف الإسباني مارتن فرنانديز دي إنسيسو أول من قدم وصفًا مكتوبًا للأفوكادو الذي جعل الفاكهة معروفة في إسبانيا.

في كتابه "مجموع الجغرافيا" ، الذي نشر في إسبانيا عام 1519 ، يصف الثمرة بأنها "برتقالية ، وعندما تصبح جاهزة للأكل تصبح صفراء ، ومحتوياتها تشبه الزبدة ولها نكهة رائعة ، وممتعة للغاية لحنكها شيء غير عادي ".

ومع ذلك ، بالنسبة للإسبان ، فإن الاسم الذي أعطاه الأزتيك للفاكهة (ahuacalt) لا يبدو رائعًا مثل نكهته. في الواقع لقد اعتبروها غير سارة وغير قابلة للتغير وغيروها إلى الكلمة الإسبانية التي لدينا اليوم: الأفوكادو.

سرعان ما قدم المستوطنون الأوروبيون الفاكهة إلى المستعمرات الكاريبية وبحلول عام 1750 تم جلب الفاكهة بالفعل إلى إندونيسيا. حوالي عام 1850 ، وصل الأفوكادو إلى كاليفورنيا عبر المكسيك وسرعان ما بدأ يزرع هناك.

اليوم ، يتم استخدام حوالي 24000 هكتار في ولاية كاليفورنيا لزراعة الأفوكادو. في الواقع ، سان دييغو معترف بها باعتبارها العاصمة الأمريكية للأفوكادو.

بحلول عام 2000 ، كانت الولايات المتحدة تنتج ما بين 160،000 و 200،000 طن من الأفوكادو ، منتدبة المكسيك حيث يُعرف الأفوكادو باسم "الذهب الأخضر".

الأسماء الأخرى للأفوكادو

اسم الأفوكادو ، وهو الشكل الذي يطلق عليه الأفوكادو في بيرو وشيلي والأرجنتين وأوروغواي ، يأتي من لغة الكيشوا التي تستخدمها الشعوب الأصلية في هذه المناطق.

استُخدمت كلمة الكيشوا الأصلية pallta ، لتعيين منطقة من إمبراطورية الإنكا ، حيث يُعتقد أن الأفوكادو امتد إلى مناطق أخرى من الإمبراطورية. 3

اسم آخر تعرف به الأفوكادو هو اسم العلاج أو العلاج. يستخدم هذا الاسم في بعض مناطق كولومبيا. لا يُعرف معنى هذا الاسم وأصوله بكل تأكيد ، ولكن يُعتقد أنه يأتي من كلمة أصلية من لغة تشيبشا ، وهي نموذجية للمجموعات الأصلية التي كانت تعيش في هذه المناطق.

أطلق الأسبان الأوائل الذين اتصلوا بالثمار على الكمثرى وشجرة الكمثرى ، بسبب تشابهها مع الفاكهة التي عرفوها بهذا الاسم. ومع ذلك ، في وقت لاحق أصبحت المصطلحات الأصلية الإسبانية شعبية في الإشارة إلى هذه الفاكهة.

الخصائص الغذائية للأفوكادو

من المعروف أن الأفوكادو هو ثمرة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين E ، والذي يعرف باسم فيتامين الجنس بسبب خصائصه الوفيرة التي تفضل التكاثر. هذا ما يفسر فوائد مثير للشهوة الجنسية أن الأزتيك ينسب إلى الفاكهة.

بنفس الطريقة ، فإن الأفوكادو له قيمة غذائية عالية للغاية. أنها لا تحتوي على النشويات وانخفاض في السكر. إنها الفاكهة الطازجة التي تحتوي على أعلى نسبة من البروتين ، ولا تنتج الكولسترول ولبها غني بالأملاح المعدنية وحمض الفوليك وفيتامينات قابلة للذوبان في الدهون.

بفضل خصائصه الغذائية ونكهته الممتعة والوفرة ، يعد الأفوكادو جزءًا من النظام الغذائي الأصلي للعديد من المناطق في أمريكا اللاتينية وأمريكا الوسطى.