14 فوائد استثنائية من التابيوكا للصحة
خصائص وفوائد التابيوكا هي: أنها غنية بالكربوهيدرات والبروتينات والمعادن ، وهي مصدر مهم للألياف ، وتسهم في كمية قليلة من الدهون ، وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتساعد على محاربة فقر الدم ، وتحسن الأيض وغيرها سأشرح لك التالي.
التابيوكا هو النشا المستخرج من جذور الكسافا (وتسمى أيضا الكسافا) ، وهي شجيرة خشبية معمرة مع جذور درنية من عائلة الفربيون. على الرغم من أن هذا النوع موطنه شمال البرازيل ، إلا أنه في الوقت الحاضر يزرع في جميع أنحاء العالم.
بالإضافة إلى استخدامه في منطقة تذوق الطعام كمثخن للوجبات ، هناك العديد من الفوائد التي تميز هذا الطعام بأنه حليف كبير للصحة.
فوائد التابيوكا للصحة
1 - يخفض مستويات الكوليسترول في الدم
تتميز التابيوكا بأنها مصدر مهم للألياف والنشا. أظهرت الدراسات الحديثة أن هذا الطعام له تأثير مهم على عملية التمثيل الغذائي للدهون ، لأنه يخفض مستويات LDL أو الكولسترول السيئ .
الكوليسترول مادة تشبه الدهون ولا غنى عنها للحياة. يحتاج الجسم إلى صنع الهرمونات والأحماض الصفراوية وفيتامين د ، من بين مواد أخرى.
ومع ذلك ، فإن زيادة الكوليسترول في الدم وإيداعه في الشرايين يمكن أن تكون خطيرة وتنتج تصلب الشرايين ، وتضييق أو تصلب الشرايين عن طريق إيداع الكوليسترول في جدرانها.
إذا لم يتم السيطرة على هذا المرض ، وهذا هو ، إذا لم يتم تخفيض مستويات الكوليسترول LDL ، يمكن أن يؤدي إلى وفاة الشخص الذي يعاني منه.
2 - المساعدة في استعادة وزن الجسم
بسبب محتواه العالي من الكربوهيدرات المعقدة والفيتامينات والمعادن ، يعتبر التابيوكا غذاء نشيطا للغاية.
لا يمكن أن يكون هذا المنتج غائبًا في الأنظمة الغذائية التي يصنعها الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل والتي لا يمكن أن تزيد من وزنها لأسباب مختلفة.
أيضًا نظرًا لكونه طعامًا حيويًا ، يوصى باستهلاك التابيوكا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة.
استهلاك التابيوكا مثالي للأطفال والمراهقين الذين ينموون ، حيث أنه يوفر جميع العناصر الغذائية اللازمة لنمو مثالي وصحي.
3- التابيوكا يحسن الهضم
التابيوكا هو غذاء سهل الهضم ، وبالتالي يوصى به للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
يوصى به في حالات التهاب المعدة أو القرحة المزمن أو الحاد ، لأنه غذاء جيد التحمل ويوفر خصائص قابضة ومطهرة.
4- ساعد في منع مرض السكري
مرض السكري هو مرض يتميز بانخفاض إنتاج الأنسولين أو مقاومته أو كليهما. أظهرت الدراسات العلمية أن تناول التابيوكا يمكن أن يمنع خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.
مرض السكري من النوع 2 يرجع إلى الاستخدام غير الفعال للأنسولين ويمثل 90 ٪ من الحالات العالمية لمرض السكري.
بمرور الوقت ، يمكن أن يتسبب مرض السكري في إتلاف القلب والأوعية الدموية والعينين والكلى والأعصاب. كما أنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية (CVA) ، واعتلال الشبكية السكري والفشل الكلوي.
5 - يحسن الجلد والشعر
التابيوكا مصدر مهم لفيتامين ب وهو مفيد للغاية للعناية بالشعر والبشرة.
من بين خصائص فيتامين ب يمكن ذكرها الأكثر تميزا:
- يساعد فيتامين B2 في الحفاظ على بشرة صحية ومنع تفشي حب الشباب.
- فيتامين ب 5 لديه القدرة على تقليل تكوين الزيت ، وبالتالي تقليل تكوين حب الشباب. كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بسبب قدرتها على الحفاظ على رطوبة البشرة.
- يستخدم فيتامين ب ومشتقاته في منتجات مكافحة الشيخوخة. كما أنها تحمي من أشعة الشمس فوق البنفسجية التي تسبب سرطان الجلد.
- يعمل فيتامين ب 1 كعامل لتفتيح البشرة.
- يساعد فيتامين ب في تقليل الاحمرار والتهيج والتهابات الجلد الأخرى.
6- يمنع أمراض القلب
يحتوي التابيوكا على الزنك والمغنيسيوم والنحاس ، وهي مصدر مهم للغاية للطاقة من أجل الأداء الصحيح للجسم. كما أنه يحتوي على البوتاسيوم ، وهو مكون أساسي في إنتاج السوائل الخلوية.
وجود هذه المعادن يجعل التابيوكا ينظم معدل ضربات القلب وضغط الدم بشكل مثالي.
يمكن أن يكون لنقص البوتاسيوم عواقب وخيمة في القلب ، مثل شلل العضلات واضطرابات في إيقاع القلب.
7- يحسن الأيض الخلوي
التابيوكا هي مصدر مهم لفيتامين ب 6 ، الذي يلعب دورًا رئيسيًا في عملية التمثيل الغذائي الخلوي ، لأنه يعمل كعامل في تكوين الأحماض الأمينية.
كما أنه يشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون ، والجلوكوز والأحماض النووية وفي تكوين هرمونات الستيرويد.
هذا الفيتامين ضروري للتشغيل السليم للجهاز المناعي ولتشكيل الناقلات العصبية.
8- يحسن ويحسن حالة العظام
التابيوكا غنية بفيتامين K والكالسيوم والحديد ، بحيث يلعب دوراً أساسياً في التطور الأمثل للبيض.
من المعروف أنه مع التقدم في العمر تفقد العظام الكثافة ، مما يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل. يعمل التابيوكا على حماية العظام من هذه الأضرار ، وبالتالي منع تطور هذه الأمراض المرتبطة بالشيخوخة.
يتدخل فيتامين K في استقلاب العظم لأن أوستيوكالسين ، وهو البروتين البدائي لمصفوفة العظام ، يتطلب هذا الفيتامين لتوحيده.
9- ساعد في محاربة فقر الدم
واحدة من أكثر المساهمات قيمة من التابيوكا هو محتواه من الحديد. هذا المعدن ضروري لحسن أداء الجسم ، لأنه يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء الجديدة.
إلى جانب النحاس ، وهو معدن موجود أيضًا في التابيوكا ، يزيد الحديد من عدد خلايا الدم الحمراء وبالتالي يمنع بعض الحالات مثل فقر الدم.
التابيوكا يحسن الدورة الدموية والأكسجين للحفاظ على صحة الجسم.
10- التابيوكا هو غذاء مناسب للأكل الشائك
كثيرة هي المشاكل التي يجب أن يواجهها الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية. ليس فقط لأنهم يجب أن يتعلموا التعايش مع المرض ، ولكن لأن عليهم تغيير أسلوب التغذية بشكل جذري.
يتميز التابيوكا ، إلى جانب كونه غذاءً مغذياً وصحياً ، بأنه خالٍ تماماً من الغلوتين ، لذلك فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية
11- يمنع السرطان
أظهرت الدراسات العلمية أن التابيوكا غنية باللينامارين ، وهي مادة تتحول إلى سيانيد الهيدروجين. على ما يبدو ، عندما تمتص الخلايا السرطانية هذا المكون ، يتم تدميرها تلقائيًا.
التابيوكا غنية بالمواد المضادة للاكسدة وبالتالي يحمي الحمض النووي من الجذور الحرة المسؤولة عن تطور السرطان.
12- يقوي جهاز المناعة
يساعد محتوى فيتامين C العالي من التابيوكا في تقوية جهاز المناعة وتجعل جسمنا أكثر انتباهاً لتهديد الفيروسات والبكتيريا.
الجسم لا ينتج فيتامين C في حد ذاته. لذلك ، من المهم تضمين العديد من الأطعمة التي تحتوي على هذا الفيتامين في النظام الغذائي.
فيتامين C مثالي للأداء السليم للجهاز المناعي ولمكافحة الشيخوخة المبكرة والسرطان ، من بين أمراض أخرى.
13- يحمي الرؤية
يحتوي التابيوكا على نسبة عالية من فيتامين أ. يحمي فيتامين سعيد أعيننا ، ويمنعها من التلف بسهولة ، وهذا يعني احتمال فقدان الرؤية السريعة التي لا رجعة فيها.
14- يؤخر الشيخوخة
التابيوكا غنية بفيتامين (أ) و (ج) وبهذه الطريقة تبطئ عملية شيخوخة الجلد والخلايا.
هذه الفيتامينات هي المسؤولة عن تكوين شبكية العين ، بحيث يكون لها دور مهم للغاية في حسن أداء الرؤية. كما أنه يساعد في مكافحة علامات الشيخوخة مثل التجاعيد ، بالإضافة إلى كونه مفيد في الحد من علامات التمدد ، أو علامات تقشير الجلد.
الاستنتاجات
التابيوكا مثخن ممتاز لوجبات الطعام ، وبالتالي يستخدمه العديد من الطهاة حول العالم.
على الرغم من أنه عادة ما يكون معروفًا بشكل خاص في مجال تذوق الطعام ، إلا أن هناك العديد من الفوائد التي تجعل هذا الطعام حليفًا كبيرًا للصحة.
من السهل الطهي ويمكن العثور عليه في أي سوق. لا توجد أعذار لعدم تضمين هذا الطعام في نظامنا الغذائي اليومي.
يعد تغيير نمط الحياة وعادات الأكل أمرًا ضروريًا لتحسين نوعية الحياة وبهذه الطريقة تكون صحية وقوية.
وما هي فوائد التابيوكا الأخرى التي تعرفها؟
