11 خصائص رائعة من Chontaduro للصحة

خصائص chontaduro للصحة عديدة: فهي تقلل مستويات الكوليسترول السيئ ، وتحسن صحة القلب ، وتساعد على السيطرة على مرض السكري ، وتحسن الرؤية ، وتمنع السرطان ، وتحارب الشيخوخة ، وغيرها التي سأشرحها لك بعد ذلك.

Chontaduro هو نبات ينتج فاكهة بنفس الاسم قد تكون غير معروفة للبعض. على الرغم من أن استخدامه قد تم تمديده بطرق مختلفة ، إلا أنه لايزال غذاء غير موزع على نطاق واسع.

تتم معالجة هذه الفاكهة للاستهلاك في صورة زيت ودقيق ، وبالإضافة إلى النبات تستهلك أيضًا ساقها الرقيقة (قلوب النخيل).

لقد ركز العلماء بشكل متزايد على دراسة chontaduro ، لأنه يحتوي على خصائص مهمة ستساعدك في الحصول على صحة أفضل.

الخصائص الطبية لل chontaduro

1 - خفض مستويات الكولسترول السيئ

مثل غيرها من الفواكه التي تنتجها أشجار النخيل ، chontaduro غني بالدهون والأحماض الدهنية الأساسية. على سبيل المثال ، يعتبر زيت تشونتادورو غنيًا بالأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 و 6 (حمض اللينوليك) وأوميغا 9 (حمض الأوليك).

هذه المواد الموجودة في chontaduro هي صحية للغاية ، لأنها تقلل مستويات الكوليسترول "الضار" أو منخفض الكثافة (LDL) ، مما يسمح بزيادة كميات الكوليسترول "الجيد" أو عالي الكثافة (HDL).

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تساعدك هذه الأوميغا على إنقاص وزنك ، كما هو موضح في منشور لمجلة Journal of Aging Research & Clinical Practice في 2013 ، للدكتور كارفالهو من جامعة Federal Amazon في البرازيل.

من المهم الإشارة إلى أن مستويات الكوليسترول غير الطبيعية ترجع في كثير من الحالات إلى استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات ، دون ممارسة نشاط بدني مناسب.

إذا كان الكوليسترول السيئ غنيًا بجسمنا ، فقد يكون ضارًا جدًا ، لأنه قد يؤدي إلى أمراض مثل السكري وأمراض الكلى ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات والتغيرات في الغدة الدرقية.

2- اعتني بقلبك

في منشور 2004 ، الذي أجراه الدكتور أرتميس سيموبولوس في مجلة Food Reviews International ، خلصوا إلى أن أوميغا 3 وأوميغا 6 من العناصر الغذائية الهامة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

من خلال احتواء هذا النوع من الأحماض الدهنية ، سيكون شونتادورو غذاءً رائعًا للحفاظ على صحة قلبك.

3 - المساعدة في السيطرة على مرض السكري

وقد اقترحت دراسات مختلفة أن مؤشر نسبة السكر في الدم من الأطعمة يمكن أن يكون عاملا يمكن أن تساعد في السيطرة على مرض السكري. يقيس مؤشر نسبة السكر في الدم مقدار ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول الكربوهيدرات.

أظهرت دراسة نشرت في عام 2011 ، في مجلة الإمارات للأغذية والزراعة ، التي أعدتها الدكتورة سيلفيا كيسادا من كوستاريكا ، أن مؤشر نسبة السكر في الدم من شونتادورو هو 35 ملغ / ديسيلتر ، وهو منخفض فيما يتعلق بمقياس حيث 100 هو أعلى مؤشر نسبة السكر في الدم.

لقد اقترح أن تناول شونتادورو قد يكون مثالياً لمرضى السكر ، حيث أن نسبة الجلوكوز الموجودة في هذه الفاكهة بطيئة الامتصاص.

4- انعاش عضلاتك

في منشور عام 2003 في المجلة الدولية لعلوم الأغذية والتغذية ، خلص الدكتور فانوتشي وزملاؤه إلى أن شونتادورو يمتلك جميع الأحماض الأمينية اللازمة للتشغيل السليم لجسمنا ، سواء الأحماض الأمينية الأساسية و ليس ضروري

ولكن ما هي أهمية الأحماض الأمينية؟

الأحماض الأمينية هي الجزيئات التي تشكل البروتينات ، والتي لها العديد من الوظائف ، مثل تكوين العضلات.

على الرغم من أن جزء من بعض الأحماض الأمينية في chontaduro هو الحد الأدنى ، مثل الميثيونين ، فإنه لا يأخذ بعيدا عن خصوصية هذه الفاكهة ، لأن قلة الأطعمة تحتوي على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية اللازمة لجسمنا.

سوف تساعد أيضًا في إصلاح الأنسجة ، لأن للأحماض الأمينية دورًا مهمًا للغاية في نقل العناصر الغذائية وتخزينها بشكل مناسب مثل الفيتامينات والمعادن والماء ، إلخ.

5 - يوفر الطاقة

بفضل القيمة الغذائية لشونتادورو ، مع تناول السعرات الحرارية من 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفاكهة ، يصبح مثالي إذا كنت تحتاج إلى طاقة مع القليل من الطعام. يمكن توفير هذه الطاقة عن طريق الكربوهيدرات والأحماض الدهنية الموجودة في شونتادورو.

الأحماض الدهنية ليست حيوية فحسب ، بل لها أيضًا مشاركة مهمة في نشاط العضلات ، وإنتاج خلايا الدم الحمراء ونقل النبضات العصبية.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي ذات أهمية كبيرة في تطور الدماغ وشبكية الأطفال حديثي الولادة.

من ناحية أخرى ، يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والسيلينيوم والكروم. الفيتامينات مثل A و B1 و B2 و B3 و C.

6 - تحسين الرأي

الكائن الحي غير قادر على إنتاج الكاروتينات ، ولهذا من المهم الحصول عليها من خلال النظام الغذائي ، لأنها مركبات ذات أهمية بيولوجية كبيرة.

يعد Chontaduro مصدرًا مهمًا للكاروتينات مثل البيتا كاروتين والليكوبين وجاما كاروتين. وجودها في chontaduro هو السبب في أن تلوينها بين الأصفر والأحمر.

بيتا كاروتين هو مقدمة لفيتامين (أ) أو الريتينول ، ضروري للحفاظ على جودة رؤية جيدة.

فيتامين (أ) ضروري أيضًا لنمو وتمايز الأنسجة الظهارية للعين والمسالك التنفسية والجهاز الهضمي ، ولصيانة الأسنان والجلد. كما أنه يزيد من وظيفة المناعة.

أظهرت دراسة أجريت في كوستاريكا ، نُشرت في عام 2011 في مجلة Food Research International ، أن دقيق شونتادورو يحتوي على سلائف كاروتينويدات أكثر من فيتامين أ أكثر من الجزر.

7- حليف ضد السرطان

زاد اليوم عدد حالات الأشخاص الذين يعانون من السرطان ، لذلك ركز الباحثون على دراسة الجزيئات التي يمكن أن تساعد في مواجهة هذا المرض. واحدة من تلك الجزيئات هي الكاروتينات.

نظرًا لأن الكاروتينات يمكن أن تساعد في الوقاية من السرطان ، فقد يكون استهلاك فاكهة تشونتادورو مثاليًا إذا كنت ترغب في تقليل خطر الإصابة بهذا المرض.

أظهر البحث الذي أجرته الدكتورة كالورينا روخاس غاربانزو من جامعة بون أنه عندما يتم طهي تشونتادورو يتم تقليل كميات الكاروتينات ، لذلك من المهم أن تستهلك الكونتادورو الخام إذا كنت ترغب في الوقاية من السرطان.

8- مكافحة الشيخوخة

أظهرت الأبحاث التي أجريت في السنوات الأخيرة أن الجذور الحرة ضارة بجسمنا ، لأنها تسرع الشيخوخة الخلوية.

الكاروتينات ، بسبب وظيفتها المضادة للأكسدة ، تساعد في الحفاظ على الشباب وحسن أداء الجسم.

وبالتالي فإن كونتادورو ، كونه فاكهة غنية بالكاروتينات ، هو طعام ممتاز لتجديد شبابنا والأعضاء الأخرى.

كما يتضح من دراسة قام بها المعهد الوطني للفنون التطبيقية في تولوز بفرنسا ، والتي نُشرت عام 2003 في مجلة الجمعية الأمريكية لصيدلي النفط ، فإن زيت تشونتادورو يعد أيضًا مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة.

9 - سطع بشرتك

مثل جوز الهند ، الذي يأتي من عائلة النخيل ، تم تضمين استخدام الزيت المستخرج من chontaduro في صناعة مستحضرات التجميل.

على الرغم من أنه ليس من الشائع حتى الآن رؤية منتجات مستحضرات التجميل التي تعتمد على chontaduro ، إلا أن ميريام مويا ومارتا نيرا ، وهما كيميائيان صيدلانيان من جامعة كولومبيا الوطنية ، طوروا مستحلبات وصابون وزيوت الجسم ومرطبات الشفاه.

من المؤكد أن دور مضادات الأكسدة في الكاروتينات الموجودة في شونتادورو هو المسؤول عن الفائدة التي يوفرها لك في العناية بالبشرة.

10- تحسين الهضم الخاص بك

بفضل حقيقة أن chontaduro غني بالألياف الغذائية ، فإنه لن يساعدك على الحفاظ على صحة الأمعاء فحسب ، بل سيساعدك أيضًا على منع السمنة وتصلب الشرايين وأمراض القلب وسرطان القولون ومرض السكري والتحكم فيهما.

كما يتضح من دراسة نشرت في عام 2015 في مجلة Carbohydrate Polymers للدكتور بياتريز سيرفجيرا من جامعة ولاية مارينجا بالبرازيل ، يحتوي دقيق شونتادورو على ما بين 62-71 ٪ من الألياف الغذائية.

لذلك ، فهو مثالي لدمج دقيق هذه الفاكهة لتحسين صحة الجهاز الهضمي.

11- دقيق الغلوتين الغير متسامح

هناك أشخاص قد يكون لديهم حساسية من الغلوتين ، والذي يسبب مرض الاضطرابات الهضمية.

هذا المرض هو حالة من أمراض الجهاز المناعي التي تدمر الأمعاء الدقيقة بسبب استهلاك الغلوتين الموجود في حبوب الجاودار والقمح والشعير.

تبين أن دقيق الشونتادورو الذي يمكن استخدامه في تحضير الخبز والمعكرونة والأطباق الأخرى ، يعد خيارًا ممتازًا للأكلاب ، حيث لا يحتوي شونتادورو على الغلوتين.

فيما يلي بعض الوصفات الخالية من الجلوتين.

Chontaduro ملفات تعريف الارتباط مع ماسكاربوني وبلاك بيري

المكونات

• 220 غرام دقيق شونتادورو
• 120 غرام. سكر
• 100 غرام زبدة 2 صفار البيض
• 250 غرام جبنة مسكربون
• 100 غرام سكر
• 50 جم ثمر العليق

عملية

1. كريم الزبدة والسكر
2. أضيفي صفار البيض مع التحريك
3. أضيفي الطحين شيئًا فشيئًا إلى أن يتم دمجه ، مع الحصول على عجينة ناعمة.
4. تُخبز في صينية مدهونة ومطحونة لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية
5. تغلب على الجبن والسكر.
6. يُقدّم الجبن على الكوكيز
7. ضع التوت على القمة

فلان دي تشونتادورو

المكونات

• 500 مل. حليب
• 150 جم المفروم تشونتادورو
• 4 بيضات تهتز قليلاً
• 2 صفار البيض للضرب برفق
• 100 غرام سكر
• 5 مل. جوهر الفانيليا
• 100 غرام سكر
• 60 مل. ماء

عملية

1. امزج الحليب مع شونتادورو. غربال
2. دمج السكر والفانيليا جوهر الحليب. جلب ليغلي
3. انزعي الوعاء عن النار وقم بإضافة الحليب تدريجياً إلى مزيج البيض وصفار البيض لتهدئته ومنعه من الطهي. حجز
4. دمج السكر المتبقية والماء في وعاء.
5. اطبخ حتى تحصل على اللون المتناسق والكراميل *
6. تغطية الجزء السفلي من القوالب مع الكرمل.
7. صب خليط الحليب والبيض في القوالب على الحلوى
8. يخبز في باين ماري 40 دقيقة إلى 1 ساعة عند درجة حرارة 160 درجة مئوية

في هذا المستند ، يمكنك العثور على وصفات أخرى.

عموميات تشونتادورو

Chontaduro ، المعروفة في كولومبيا والإكوادور ، لديها العديد من الأسماء المحلية ، من بينها pejibaye في كوستاريكا وبنما ، و pupunha في البرازيل. وزعت زراعتها من نيكاراغوا إلى البرازيل وبوليفيا

Chontaduro دعا ، علميا Bactris gasipaes ، ومثل جوز الهند ، ينتمي إلى عائلة النخيل (Arecaceae). تصل شجرة النخيل هذه إلى 20 مترًا وتنمو في دول أمريكا اللاتينية ذات المناخ الاستوائي ، حيث تتراوح درجات الحرارة بين 24 و 30 درجة مئوية.

الفاكهة التي ينتجها هذا النخيل على شكل كرة أرضية ، سمين مثل الخوخ ، وتبلغ مساحتها حوالي 4 سم ، مع وجود بذرة واحدة فقط أو "عظم" في الوسط. لها ألوان تختلف بين الأصفر والبرتقالي والأحمر.

جعلت الخواص الغذائية لشونتادورو من الإكوادور التفكير في تشجيع استهلاك هذه الفاكهة بين السكان ، على أمل الحد من الأمراض المزمنة مثل سرطان القولون وأمراض الأوعية الدموية والقلب والأوعية الدموية.

الفضول

• يمكن أن يكون استهلاك الفاكهة نيئًا أو مطبوخًا ، وهناك من يرافقها عادةً بالخل أو الليمون والملح. نكهته ليست حلوة ، لذا فإن تحليه بالعسل خيار جيد للبعض.

• تتمتع Chontaduro بأهمية كبيرة بالنسبة لشعب Uitoto و Muinane Amazonian حيث لديهم تاريخ أسطوري حول أصل النبات وثماره.

• تُستخدم الثمرة أيضًا لصنع المشروبات الكحولية ذات المحتوى المنخفض من الكحول.

• وقد نسبت خصائص مثير للشهوة الجنسية على الرغم من أنه لم يثبت علميا.

• يستخدم جذع chontaduro في الإنشاءات وتصنيع الأدوات