10 خصائص رائعة من بلح البحر للصحة
إن خصائص بلح البحر للصحة متعددة: فهي تقلل من الاكتئاب ، ومضادة للالتهابات ، وتحسن صحة العظام ، وتقاتل العدوى ، وتتحكم في ضغط الدم ، وتقوي جهاز المناعة وغيرها التي سأشرحها لك بعد ذلك.
تتميز بلح البحر بالانتماء إلى عائلة المحار ورخويات المياه المالحة وموائل المياه العذبة. يمكن أن تؤكل مطهية أو مدخنة أو مقلية أو مشوية أو على البخار وتحظى بشعبية كبيرة في بلدان أوروبا والمحيط الهادئ.
في الواقع ، تعتبر بلح البحر في السوق الحالية واحدة من أكثر الأطعمة الطبيعية والعضوية الموجودة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن ، لذلك فهي مفيدة للغاية للصحة.
فوائد لصحة بلح البحر
1- ساعد في إصلاح ونمو الأنسجة
نحتاج إلى استهلاك البروتينات يوميًا لعدة أسباب: يساعدنا في إصلاح الأنسجة والنمو ووظيفة المناعة وإنتاج الهرمونات والإنزيمات أو الحفاظ على كتلة العضلات الهزيلة.
وفقا ل
يحتوي كوب واحد من بلح البحر على حوالي 18 جرامًا من البروتين ، أي حوالي 30٪ من الاحتياجات اليومية للشخص 68 كيلوجرام في المتوسط.
توفر خمسة عشر بلحًا البروتين المكافئ لشرائح تحتوي على 170 جرامًا من اللحوم الخالية من الدهون ، وعلى هذا النحو فهي منخفضة في الصوديوم والدهون والكوليسترول ، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
2- لديهم خصائص مضادة للالتهابات
الأحماض الدهنية أوميغا 3 ضرورية لأهميتها لصحة جيدة ، ويتم الحصول عليها في الغالب من بعض الأطعمة.
تحتوي بلح البحر على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر من أي أطعمة بحرية أخرى وأكثر من أي لحوم أخرى ذات شعبية.
حددت دراسة من كلية العلوم الطبية بجامعة RMIT في أستراليا ، أن بلح البحر له خصائص مضادة للالتهابات بسبب الكمية الكبيرة من أوميغا 3 التي يمتلكونها ، بحيث يقومون الآن بتجربة استهلاكهم للأغراض الطبية .
من ناحية أخرى ، خلص بحث أجراه آن إنترن ميد في عام 1999 ، إلى أن المدخول الغذائي للأحماض الدهنية يقلل بشكل معتدل من مسار تصلب الشرايين التاجية.
لاحظ أيضًا أن هناك استفسارات حول الفوائد المحتملة للأوميجا 3 في الوقاية أو علاج مجموعة متنوعة من الحالات المتعلقة بالدماغ والعينين.
3- ساعد في علاج الاكتئاب
يتدخل فيتامين ب 12 في مجموعة متنوعة من الوظائف الجسدية ويقدم العديد من الفوائد الصحية. قد تتحسن بعض المؤشرات النفسية أو السلوكية المرتبطة بالاكتئاب مع تناول هذا الفيتامين.
في إحدى الدراسات ، وجدت Hintikka وزملاؤها أن المستويات الأعلى من فيتامين ب 12 مرتبطة بشكل كبير بنتائج أفضل في علاج الاكتئاب الشديد ، مما يشير إلى أنه يمكن استخدام مكملات فيتامين ب 12 في علاجات مضادات الاكتئاب. .
الجرعة الموصى بها من فيتامين ب 12 (تسمى الكوبالامين) هي 2.4 ميكروغرام في اليوم ، مع عدم وجود حد أقصى للاستهلاك.
كل 30 غراما من بلح البحر المطبوخ يوفر 6.8 ميكروغرام ، وهو ما يعادل أكثر من 280 ٪ مما هو مطلوب ، مما يجعله مصدرا ممتازا لهذا الفيتامين.
تعتبر السمية الناتجة عن الاستهلاك المرتفع لـ B-12 أمرًا نادرًا ، حيث أن الجسم يطرد بسهولة الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
4- يحسن صحة العظام والأسنان والغضاريف والجلد ...
يحتوي كوب واحد من بلح البحر على 12 ميكروغرامًا من فيتامين C ، مما يعني حوالي 20٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب.
وفقًا للمعهد الوطني للصحة (NIH) ، يستخدمه الجسم لتشكيل الجلد والأوتار والأربطة والأوعية الدموية.
بالإضافة إلى ذلك ، يعمل فيتامين C على إصلاح وصيانة الغضاريف والعظام والأسنان ، وكذلك لعلاج الجروح والشفاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يلعب هذا الفيتامين دورًا مهمًا للغاية في السيطرة على الالتهابات وهو أيضًا مضاد قوي للأكسدة يمكنه تحييد الجذور الحرة الضارة.
5 - يساعد في مكافحة الالتهابات: يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء
وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد ، فإن فيتامين (أ) يفعل أكثر بكثير من مساعدتنا في الظلمة.
إنه يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ونشاطها ، ويشارك في ترميم العظام ، ويساعد على الحفاظ على صحة الخلايا البطانية (الخلايا التي تبطن الأسطح الداخلية للجسم) وينظم النمو وانقسام الخلايا.
يوصي معهد الطب بتناول فيتامين (أ) من 900 ميكروغرام للرجال و 700 للنساء. توفر كل حصة من كوب من بلح البحر يحتوي على 240 وحدة 10 ٪ من المدخول اليومي الموصى به للنساء و 8 ٪ للرجال.
6- غني بالسيلينيوم: يمنع الالتهابات وقدرة مضادات الأكسدة
تقدم بلح البحر أيضًا فوائد صحية لأنها تحتوي على السيلينيوم ، وهو عنصر غذائي يحتاجه الجسم للحفاظ على صحته.
من المهم للتكاثر ، لوظيفة الغدة الدرقية ، إنتاج الحمض النووي ، لحماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة والالتهابات.
كوب واحد من بلح البحر يتجاوز كمية السيلينيوم من 55 ميكروغرام المطلوبة يوميا. من الحكمة ألا تتجاوز 400 ميكروغرام من السيلينيوم في اليوم الواحد.
7- التحكم في ضغط الدم
الصوديوم معدن يحتاجه الجسم للعمل بشكل صحيح. يستخدم الجسم الصوديوم للتحكم في ضغط الدم وحجم الدم ، وكذلك العضلات والأعصاب لتعمل بشكل صحيح.
كوب واحد من بلح البحر يحتوي على 429 ميكروغرام من الصوديوم ، مما يعني حوالي 18 ٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب. يحتوي الصوديوم على الحد الأقصى للاستهلاك اليومي الذي يجب الانتباه إليه.
8- غني بالفوسفور
الفوسفور هو معدن يمثل 1٪ من الوزن الإجمالي للشخص وهو ثاني أكثر المعادن وفرة في الجسم. إنه موجود في جميع خلايا الجسم وتتمثل وظيفته الرئيسية في تكوين العظام والأسنان.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يلعب دورًا مهمًا في طريقة استخدام الجسم للكربوهيدرات والدهون ، ومن الضروري أن ينتج الجسم بروتينات تساعد في نمو الخلايا والأنسجة وصيانتها وإصلاحها.
كوب واحد من بلح البحر يحتوي على ما يقرب من 30 ٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب من الفوسفور.
9- غني بالبوتاسيوم
البوتاسيوم هو معدن يحتاج الجسم إلى عمله بشكل طبيعي ، لأنه يساعد على توصيل الأعصاب والعضلات ، ويسهل دخول العناصر الغذائية إلى الخلايا والخروج من النفايات منها.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يساعد في تعويض بعض الآثار الضارة للصوديوم الزائد على ضغط الدم. كوب واحد من بلح البحر يحتوي على 480 ميكروغرام من البوتاسيوم ، مما يعني ما يقرب من 14 ٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب.
10- يقوي جهاز المناعة
كوب واحد من بلح البحر يحتوي على 2.4 ميكروغرام من الزنك ، مما يعني 16 ٪ من الاستهلاك اليومي المطلوب. الزنك هو المغذيات التي يحتاجها الناس للبقاء بصحة جيدة.
يوجد في الخلايا في جميع أنحاء الجسم ويساعد جهاز المناعة على محاربة غزو البكتيريا والفيروسات. يحتاج الجسم أيضًا إلى الزنك لصنع البروتينات والحمض النووي.
أثناء الحمل والرضاعة والطفولة ، يحتاج الجسم إلى الزنك لينمو ويتطور بشكل صحيح. يساعد الزنك أيضًا على التئام الجروح وهو مهم لحواس الذوق والشم.
الآن بعد أن عرفت خصائصها ، حان الوقت لتجربتها بوصفات لذيذة. لكن أولاً سأعطيك بعض النصائح المهمة.
