11 فوائد رائعة من النبيذ الأبيض للصحة
فوائد النبيذ الأبيض عديدة: فهو يكافح الشيخوخة ، ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية ، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويمنع السرطان ، ويقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب ، ويحسن صحة الرئة وغيرهم من الأمراض التي سأشرحها لك بعد ذلك.
أصبح النبيذ واحدًا من أكثر المشروبات طلبًا بمرور الوقت. يتميز كل من اللونين الأحمر والأبيض ، إلى جانب كونه منبهًا اجتماعيًا جيدًا ، بكونه أحد أكثر المشروبات الكحولية فائدة في العالم من أجل صحتنا.
12 خصائص الشفاء من النبيذ الأبيض
1- مكافحة الشيخوخة
قارنت مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية الآثار المضادة للأكسدة لكل من النبيذ الأحمر والأبيض. وكانت النتيجة أن خصائص الأخير قوية مثل تلك الخاصة باللون الأحمر.
وقال ديباك ك. داس ، أستاذ في كلية الطب في جامعة كونيتيكت "لقد وجدنا أن النبيذ الأبيض غني بنوع من مكونات مضادات الأكسدة الموجودة أيضًا في زيت الزيتون."
هذا التأثير لا سيما في الخمور النموذجية في فرنسا وإيطاليا ، لأنها غنية بالهيدروكسي تيروسول والتيروزول ، وهي المكونات التي تعزز مضادات الأكسدة.
ريسفيراترول هو أيضا واحد من المركبات التي تلعب دورا هاما في مضادات الأكسدة. هذا سوف يساعد على التقدم في العمر بطريقة أكثر صحة وأكثر طبيعية.
خلال العصور الوسطى ، أكد العديد من الرهبان بالفعل على فوائد مكافحة الشيخوخة من النبيذ ، ولكن العلماء الحاليين مثل ديفيد سينكلير ، الباحث الذي نشر دراساته في مجلة Cell Metabolism Offer ، أكد عليها أخيرًا.
2- انه جيد للقلب
مرة أخرى ، يقول البروفيسور ديباك ك. داس "بشكل عام ، يمكن القول بكل تأكيد أن بعض أنواع النبيذ الأبيض في أوروبا جيدة مثل النبيذ الأحمر من حيث مشاكل الصحة والقلب" .
صرح العديد من الباحثين من جامعة بن غوريون ، ومركز النقب-سوروكا الطبي ومركز النقب للأبحاث النووية في إسرائيل بأن "تناول الكحول الأبيض المعتدل والخاضع للسيطرة بين مرضى السكر آمن ويخفف بشكل طفيف من خطر الإصابة بالبول السكري . "
كما يشير هذا البحث ، فإن النبيذ الأبيض مثالي لمنع النوبات القلبية ، مما يقلل من فرص تخثر الدم. احصل عليها تتدفق بطريقة طبيعية أكثر ، وتجنب العوائق.
بالإضافة إلى ذلك ، وكما لو لم يكن ذلك كافيًا ، يؤدي النبيذ وظيفة بطانة الأوعية الدموية ، وهو أمر يساعد بشكل كبير على تحسين وظائفنا القلبية وأدائنا الوعائي ، كما توضح دراسة حديثة أجرتها جامعة ريدينج في المملكة المتحدة.
في هذه المقالة يمكنك أن تجد الأطعمة الجيدة الأخرى للقلب.
3- تحسين مستويات الكوليسترول في الدم
إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول في الدم ، فلا تتردد في شرب الخمر بالكميات الموصى بها. ثبت علميا لمساعدتك على تنظيم ذلك.
وفقًا لدراسة بعنوان "فينو فيريتاس" (في الحقيقة الحقيقة) ، تم عمل 146 موضوعًا ، حيث كان نصفهم يتناولون بينوت نوير والنصف الآخر شاردوناي - بينوت بلانكو لأكثر من عام. تم إبلاغ النتيجة إلى الجمعية الأوروبية لأمراض القلب: تمكنت كلتا المجموعتين من تحسين مستويات الكوليسترول بشكل ملحوظ.
حققت دراسة ثانية ، نشرتها مجلة حوليات الطب الباطني ، في 224 متطوعًا مصابين بداء السكري من النوع الثاني شربوا الخمر الخاضع للرقابة في العشاء لمدة عامين. وكان الاستنتاج أن مستويات الكوليسترول في الدم تحسنت بشكل ملحوظ ، بالإضافة إلى تعزيز السيطرة على نسبة السكر في الدم.
4- تخفيض الوزن
اكتشف العديد من الباحثين من جامعة برشلونة أن النبيذ الأبيض يرتبط ارتباطًا وثيقًا بفقدان الوزن.
إذا قررنا شرب المشروب بشكل صحيح مع الجمع بينه وبين الرياضة واتباع نظام غذائي صحي - مثل البحر الأبيض المتوسط - ، ستلاحظ كيف ستفقد وزنك بشكل أسرع بكثير مما تفعل عادة.
خلصت دراسة أخرى أجريت في جامعة هوهنهايم بألمانيا في عام 2004 إلى أن المرضى الذين يسعون إلى إنقاص الوزن فعلوا ذلك بسرعة أكبر أثناء تناولهم النبيذ الأبيض.
أيضا ، فإن المشروبات التي ترغب أكثر في استخدامها لتحقيق هذه الفائدة ستكون الشمبانيا ، لأنه هو النبيذ مع أقل عدد من السعرات الحرارية.
5 - النوم محسن
إذا كنت تواجه مشكلة في النوم ، فلا تنس تناول كوب من النبيذ مع عشاءك لتقع في أحضان Morfeo بسرعة.
تم التحقق من هذه الفائدة من خلال الدراسة المذكورة أعلاه لجامعة برشلونة ، لأنه ، بالإضافة إلى خفض الوزن ، لوحظ أيضًا أن نوعية النوم قد تحسنت بشكل كبير. زادت ساعات النوم العميق ، بالإضافة إلى القضاء على الانقطاعات.
6- يمنع السرطان
واحدة من أكثر الفضوليين ، وبالطبع لا يصدق. كيف يمكن تناول النبيذ الأحمر منع السرطان؟ نفسرها لك
بفضل تركيبته ، حيث يحتوي على جرعات عالية من مركبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة ، يمكننا منع ظهور عدة أنواع من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي والقولون.
فيما يتعلق بالأخير ، تجدر الإشارة إلى أن علماء من جامعة ليستر في المملكة المتحدة ذكروا أن "استهلاك النبيذ يمكن أن يقلل من معدل الأورام المعوية بنحو خمسين في المئة."
كشفت دراسة أخرى أجراها باحثون في جامعة ويسكونسن أن النبيذ الأبيض يحمي خلايانا ، ويمنع تطور السرطان.
في هذه المقالة لديك المزيد من الأطعمة المضادة للسرطان.
7- تحسين صحة الدماغ
شرب حوالي ثلاثة أكواب من الشمبانيا في الأسبوع ، من شأنه أن يساعد على تحسين صحة الدماغ. ماذا يعني هذا؟
بفضل النبيذ الأبيض ، يمكن تجنب الأمراض التنكسية مثل الخرف أو مرض الزهايمر. هذا بفضل المركب الموجود في العنب الأسود لصنع الشمبانيا ، ويسمى حمض الفينول.
تتعزز الآثار بشكل خاص لدى الأشخاص الذين شربوا الخمر لمدة أربعين عامًا باعتدال.
في المقابل ، أكدت دراسة أجراها الفريق في المركز الطبي لجامعة لويولا (الولايات المتحدة) وبعد تحليل العمل الأكاديمي للنبيذ منذ عام 1977 ، أن النبيذ الأحمر يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالخرف.
وقال الرئيس الرئيسي لهذه الدراسة ، البروفيسور إدوارد ج. نيفسي ، "لا ينصح أن يبدأ غير الذين يشربون الخمر في الشرب. لكن الاستهلاك المعتدل يمكن أن يكون مفيدًا جدًا ".
8- انخفاض في آثار السجائر
يساعد النبيذ في تنظيم الضرر الذي يلحقه التبغ بالصحة في الأوعية الدموية المختلفة.
يتم تقديم التفسير بفضل التأثير الإيجابي الذي أحدثته على البطانة ، وهي طبقة الخلايا التي تقلل الاحتكاك بين الأوعية اللمفاوية والأوعية الدموية.
تعرف على المزيد حول الإقلاع عن التدخين في هذه المقالة.
9 - يقلل من مخلفات
النبيذ الأبيض مثالي للمخلفات. لن تتمكن من العثور على مشروب آخر يساعدك على تهدئة هذا الانزعاج.
بتقليل تركيز المواد الكيميائية ، يقلل من الغثيان والانزعاج والتهيج التي نشعر بها بعد قضاء اليوم السابق مع الشراب.
10- يوفر المواد الغذائية وهو منخفض السعرات الحرارية
ضمن ما يناسبك ، يعد النبيذ الأبيض واحدًا من أصح المشروبات الكحولية في العالم.
أنه يحتوي على مستويات كبيرة من المواد الغذائية المختلفة مثل الفوسفور والبوتاسيوم أو حتى الفلورايد.
بالإضافة إلى ذلك ، إنه أحد المشروبات التي تجعلنا أقل دهونًا. دون الذهاب إلى أبعد من ذلك ، يحتوي الزجاج على كمية 100 سعرة حرارية ، أي أقل بكثير من المشروبات الكحولية الأخرى. من المهم أيضًا أن تضع في اعتبارك أن الخمور الحلوة أكثر سعرًا حراريًا من الخمور الجافة.
11- يقلل من خطر معاناة الاكتئاب
أعلن فريق ينتمي إلى عدة جامعات في إسبانيا نشر في مجلة BMC Medicine أن شرب الخمر الأبيض يمكن أن يقلل من خطر الاكتئاب.
تم إجراء هذا البحث من خلال جمع بيانات أكثر من 5000 شخص تتراوح أعمارهم بين خمسين وثمانين عامًا خلال فترة سبع سنوات كان عليهم فيها ملء استبيان حول استهلاكهم للكحول وحالتهم الصحية العقلية.
أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين شربوا كوبين إلى سبعة أكواب أسبوعيًا كانوا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب.
يجتمع في هذه المقالة المزيد من الطعام ضد الاكتئاب.
12- يحسن صحة الرئة
إذا كنت تعاني من مشاكل في الرئة ، فيجب أن تعرف أنه على عكس اللون الأحمر ، يمكن لكأس من النبيذ الأبيض أن يساعدك على تحسين هذه المشكلات.
وقد ثبت ذلك من خلال العديد من الدراسات ، التي قيل فيها إن شرب الخمر الأبيض بشكل ضئيل يساعد في الحفاظ على صحة أنسجة الرئة.
وقد أوضح الدكتور هولجر شونيمان أنه "من المرجح أن يحتوي النبيذ الأبيض على مضادات الأكسدة التي تمنع إنشاء جزيئات ضارة تسمى الجذور الحرة ، والتي لديها القدرة على التسبب في مشاكل مختلفة وتلف أنسجة الرئة . "
يبدو أن جرعات ريسفيراترول التي تم اكتشافها في الدراسات الوبائية هي مفتاح هذه الفائدة.
النبيذ الأبيض والتصنيع والاستهلاك
النبيذ الأبيض هو مجموعة متنوعة تتأرجح بين ظلال من القش الأصفر أو الأصفر المخضر أو الأصفر الذهبي.
يتم الإنتاج بفضل التخمير الكحولي لعنب العنب الذي يحافظ على اللونين الأبيض والأسود بهدف وحيد هو الحفاظ على اللون الأصفر المصفر.
عناقيده - عادة بيضاء - منتشرة بشكل خاص في جميع أنحاء العالم ، الأمر الذي يؤدي إلى إنتاج ضخم لهذا النبيذ في جميع أنحاء الكوكب.
الأنواع الأكثر إنتاجًا من العنب الأبيض هي شاردونيه وسوفيجنون وريسلينج. أما بالنسبة للأسود ، فإن تلك الموجودة في Pinot Noir تبرز.
الآن ، من بين النبيذ الأبيض ، أشهرها هو النبيذ الجاف. وهو مستمد من التخمير دون انقطاع للجبن ويعرض شخصية عطرية وحمضية. إذا تمت مقاطعة ذلك ، فسنتحدث عن النبيذ الحلو ، حيث يتم قطع السكريات قبل أن تتحول إلى كحول.
بالنسبة لاستهلاكه ، تجدر الإشارة إلى أنه من الطبيعي شربه على أنه فاتح للشهية قبل الوجبات أو دمجها مع اللحم الأبيض أو الجبن أو السمك أو المأكولات البحرية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه أيضًا كعنصر طبخ لتعزيز نكهة الطعام.
تاريخ النبيذ الأبيض
النبيذ له تاريخ طويل. تشير التقديرات إلى أن تاريخ الإنتاج الأول من 5000 أ. C. في إيران. يُعتقد أنه في الشرق الأوسط كان بالفعل سائلًا تم استخدامه بطريقة شائعة ، لكن لم يكن حتى اليونان القديمة عندما بدأت في الحصول على دليل رسمي على استخدامه.
وصفه أبقراط بصفته نبيذًا أبيضًا خمريًا أو نبيذًا أبيض ، وقد وصفه أبقراط في كتاباته بأنه عبارة عن مزيج تم استخدامه للعديد من الطرق الطبية.
وصل توحيدها في روما القديمة ، عندما استقرت في النهاية زراعة الكروم. في ذلك الوقت ، تم إنتاج نوع من النبيذ الأبيض الحلو الذي كان مشابهًا لنبيذ ماديرا الحالي.
دخلت النبيذ الأبيض بالفعل في العصور الوسطى ، في عهد الإمبراطور شارلمان ، ونمت في مناطق ألمانيا والنمسا ، حيث وصلت كروم العنب في وسط أوروبا إلى 100000 هكتار.
في القرن السابع عشر ، ظهرت كونياك الشهيرة ، قادمة من ضفاف شارنت (فرنسا). بهذه الطريقة ، اكتسب النبيذ قوة داخل بلاد الغال. دون الذهاب إلى أبعد من ذلك ، أصبح النبيذ الجاف الرخيص من المألوف في باريس في القرن الثامن عشر ، في نفس القرن الذي تم فيه إنشاء الشمبانيا.
هذه الأزياء ، التي كانت شائعة بالفعل في عدد كبير من البلدان ، عاشت تمامًا ذروتها في القرن العشرين. وصلت زراعتها إلى البلدان التي كانت على الجانب الآخر من البركة الأوروبية ، مثل الولايات المتحدة.
منذ ذلك الحين ، أصبحت زراعة هذه النباتات منتشرة على نطاق واسع ، وقد تم تحسين التقنيات المختلفة لإنتاج هذا النوع من النبيذ ، مما يبرز مناطق فرنسا أو إسبانيا أو ألمانيا أو إيطاليا أو كاليفورنيا (الولايات المتحدة).
أن تأخذ في الاعتبار ...
أخيرًا ، وكما أكدت خلال هذه المقالة ، فإن فوائد هذا المشروبات الكحولية متعددة. لكنها لن تظهر إلا إذا شربنا باعتدال ، لأن استهلاكها الزائد ضار وسلبي على الصحة.
بالإضافة إلى قيادتنا للإدمان على الكحول ، يمكن أن يؤدي تناول الكحول دون معرفة إلى عدد كبير من المشاكل ، مثل مشاكل الأسنان ، والشعور بالضيق أو سرطان الكبد.
