قائمة من 10 الأطعمة الطبيعية المضادة للسرطان لاتخاذ يوميا
تناول الأطعمة المضادة للسرطان مثل الطحالب والفطر والمكسرات والحمضيات يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان ، وهو مرض يتأثر بشكل كبير بنمط الحياة.
إلى جانب الاستعداد الوراثي لتطوير الأورام الخبيثة ، فقد فتح العلم في أيامنا هذه أعيننا على تأثير أسلوب الحياة لدينا.
كما أن التبغ المسؤول عن ثلث الأورام الخبيثة ، فإن اتباع نظام غذائي غير صحيح له تداعيات مهمة على خطر الإصابة به.
أعتقد أن 75 ٪ من حالات سرطان القولون لها أسباب غذائية.
في أمريكا الشمالية ، على سبيل المثال ، تعاني امرأة واحدة من كل 9 من سرطان الثدي ، وقد ثبت أن 0.3٪ فقط من هذه الحالات لها أسباب وراثية. ترتبط الآخرين بنمط الحياة.
من ناحية أخرى ، فإن النساء الآسيويات لديهن أدنى نسبة من سرطان الثدي في العالم. تزداد هذه النسبة أربع مرات لدى أولئك الذين يهاجرون إلى الغرب.
فضولي ، أليس كذلك؟
حسنًا ، ما يحدث هو أن الطعام الآسيوي والغربي مختلف تمامًا ويبدو أن هذا هو أساس هذه الإحصاءات المختلفة تمامًا.
على سبيل المثال ، يتضح بشكل متزايد أن الاستهلاك المنتظم لفول الصويا والأعشاب البحرية يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بسرطان الثدي.
قال أبقراط ، الذين يعتبرون والد الطب الحديث ، "اجعلوا دوائك غذاءً ، والطعام دواءً لك."
يا لها من حقيقة عظيمة!
لدينا أفضل دواء اخترع على الإطلاق لمنع وعلاج العديد من الأمراض: الطبيعة.
في المجتمع الذي نعيش فيه ، حيث تتسارع إيقاعات الحياة والتي يكون من الأسهل والأرخص شراء الأغذية الصناعية أو مسبقة الصنع من الفواكه والخضروات ، ليس من المستغرب أن تتزايد حالات العديد من الأمراض مثل السرطان .
إذن ما الذي يمكننا فعله لكسر هذه الآلية؟
أول شيء هو تعلم تناول الطعام بشكل مختلف ، واختيار الأطعمة الطبيعية التي توفر جميع العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على حالتنا الصحية والعناية بها.
اليوم أريد أن أتحدث عن بعض هؤلاء ، أن أكون حلفاءك مدى الحياة.
10 الأطعمة الصحية ومضادة للسرطان
1- الأعشاب البحرية
كما قلت لك من قبل ، أظهرت العديد من الدراسات أنه في آسيا يوجد انخفاض في معدل الإصابة بالأورام النسائية (الثدي ، بطانة الرحم ، المبايض). ترتبط هذه الأنواع من السرطانات بالإجراءات الضارة التي تسببها الهرمونات الجنسية في هذه الأنواع من الأنسجة.
النظام الغذائي للمرأة الآسيوية يجعل مستويات هذه الهرمونات في الدم أقل بالمقارنة مع النساء الغربيات.
من بين الأطعمة الأكثر ارتباطًا بهذا النوع من الآليات الأعشاب البحرية.
أظهرت التجارب التي أجريت على الخنازير الغينية في الهند أنه عندما أكلوا الطحالب كان لديهم دورة طمث أطول وتركيز هرمون جنسي أقل.
تحتوي الطحالب أيضًا على مادتين ترتبطان ارتباطًا وثيقًا بالوقاية من السرطان: فلوكويدان (نوع من السكر) وفوكوكسانثين (صبغة صفراء). كلاهما يتداخل مع عملية نمو الخلايا السرطانية.
الطحالب في الوقت الحاضر تبدأ في بيع في العديد من محلات السوبر ماركت في الشكل.
أشهرها هي نوري (تلك المستخدمة لإعداد الساشيمي) ، واكامي (حساء ميسو في المطعم الياباني) وكومبو.
تتذوق نكهته تمامًا مع السمك ويمكن إضافته دون مشاكل للسلطات وحساء الخضار.
2 - الفطر
مثل الأعشاب البحرية ، ينتمي العديد من الفطر إلى المطبخ الآسيوي التقليدي (شيتاكي ، مايتاكي ، إينوكيتاكي) ، والبعض الآخر لنا (بورتوبيللو ، فطر شائع ، فطر ، فطر الشوك).
تحتوي جميعها على بيتا جلوكان (بما في ذلك اللينتينان ) ، وهي المواد التي تحفز نشاط الخلايا المناعية ، وبالتالي ، تعزز نظامنا الدفاعي.
في اليابان ، تعد هذه الفطريات من الأطعمة الأساسية ، لدرجة أنها في الوقت الحاضر موجودة أيضًا في المستشفيات ، حيث يتم توفيرها للمرضى أثناء العلاج الكيميائي.
يمكن شراؤها طازجة أو مجففة ، وكلاهما يبقي خصائصهما المضادة للسرطان نشطة.
3- المكسرات والبذور
المكسرات الطبيعية (غير المقلية) ، مثل اللوز والمكسرات والبذور (بذور الكتان وبذور عباد الشمس واليقطين والسمسم) غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية .
تنتمي هذه الأحماض الدهنية إلى الدهون غير المشبعة المتعددة ، والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده والتي تحتاج إلى امتصاصها عن طريق الطعام.
تنقسم الدهون غير المشبعة المتعددة إلى دهون أوميغا 3 وأوميغا 6: الأولى لها تأثير مضاد للالتهابات ، والثاني له تأثير التهابي.
في نظام غذائي متوازن ، يجب أن تكون النسبة بين الدهون أوميغا 3 وأوميغا 6 50 ٪ لكل منهما.
ما يحدث هو أن النظام الغذائي الصناعي ، الذي يميز مجتمعنا ، يكسر هذا التوازن وعادة ما يأكل الشخص الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 6 مرات أكثر من أوميغا 3.
ما هي النتيجة؟ أننا سوف نطور بيئة مؤيدة للالتهابات في الجسم.
يعد تعلم استخدام البذور يوميًا (وخاصة بذور الكتان) والمكسرات بكمية مناسبة استراتيجية جيدة لمنع حدوث ذلك.
4- نوع الخضروات الملفوف
وتسمى هذه الخضروات الصليبية. من بينها يمكنك أن تجد: الكرنب ، القرنبيط ، البروكلي ، براعم بروكسل ، الكرنب.
ترتبط خصائصه المضادة للسرطان بوجود الجلوكوزينات ، وهي المواد التي تمنع إمكانات مسببة للسرطان من العوامل التي لديها القدرة على تغيير الخلية وجعلها تحور.
كما أنها تحسن من دفاعات الجسم ولها تأثير وقائي ضد الهرمونات الجنسية.
يجب أن تستهلك هذه الخضار على الأقل 3 مرات في الأسبوع وأن أفضل طريقة لطهيها على البخار ، لأنها بهذه الطريقة لا تفقد ممتلكاتها المضادة للسرطان.
5 - البروبيوتيك (الزبادي والماسو)
الأطعمة بروبيوتيك هي الأطعمة ذات الكائنات الحية الحية المضافة التي لا تزال نشطة في الأمعاء وتمارس تأثيرات فسيولوجية مهمة.
بعد تناولها بكميات كافية ، يمكن أن يكون لها تأثيرات مفيدة ، مثل المساهمة في توازن النباتات البكتيرية المعوية وتقوية جهاز المناعة.
من أشهرها اللبن الرائب ، إلا أن الكفير أصبح حديثًا جدًا.
من المهم أن تلاحظ شيئًا واحدًا: ليس كل الزبادي متماثلين. من الأفضل دائمًا اختيار أنواع طبيعية دون سكر وبدون مواد تحلية ، لأن أحد الأطعمة الرئيسية لخلايا الورم هو السكر نفسه.
بروبيوتيك ممتاز آخر هو ميسو. إنه طعام من أصل ياباني مشتق من تخمير فول الصويا ، والذي يمكن إضافته أثناء تصنيع الحبوب مثل الشعير أو الأرز.
له مظهر معجون خضروات مثالي لإضافته إلى مرق الخضار ، مع مراعاة أن الميسو لن يضطر أبدًا إلى الغليان إذا أردنا عدم فقدان خصائصه المفيدة.
للميسو بعض التأثيرات المدهشة على الصحة: فهي تؤذي الدم ، وتغذي الجهاز العصبي ، وتجدد النباتات المعوية ، وتزيل السموم والأكثر إثارة للدهشة قدرتها على التخلص من النفايات السامة ، بما في ذلك النشاط الإشعاعي.
في الواقع تم استخدامه في العديد من المستشفيات اليابانية بعد القنابل الذرية ، لعلاج الناس المتضررين من الإشعاع.
6- الشاي الاخضر
يعتبر الشاي الأخضر حليفًا لا يصدق ضد السرطان بفضل محتواه العالي من الكاتيكين وتحديداً في Epigallocatechin gallate-3 (EGCG).
ومن المعروف جيدا لنشاطها المضادة للأكسدة. القدرة على حماية الخلايا من التلف الناجم عن جزيئات غير مستقرة تعرف باسم الجذور الحرة ، والتي تشارك في ظهور السرطان.
له نشاط مضاد للتكوين الوعائي ، أي يمنع تطور أوعية جديدة ومعه تطور الورم وظهور ورم خبيث. أظهرت العديد من الدراسات أنه يعزز تأثير العلاج الإشعاعي على الخلايا السرطانية.
كما أنه مدر للبول ممتاز ، يساعد الكلى على التخلص من السموم ويشارك في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
كما تعلمون بالفعل ، يعد الشاي ، وكذلك القهوة ، من المواد الغذائية المحفزة بسبب محتواه من القصدير.
على أي حال ، هناك البعض ، مثل ban-cha-tea ، التي تحتوي على كمية قليلة جدًا من هذه المادة والتي يمكن تناولها دون أي نوع من موانع الاستعمال.
إن شرب ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا يعد عادة جيدة للوقاية من السرطان.
7- ثمار الغابة
الثمار الحمراء هي حلفاء ممتازين في مكافحة السرطان. من بين هذه الفواكه نجد الفراولة والكرز والتوت والتوت والعليق.
جميعها غنية بحمض الإيلاجيك (خاصةً الفراولة والتوت) ، كما أن ثمار الغابة لها تأثير مضاد للأوعية الدموية ، مما يمنع الورم من التوسع والانتشار.
كما أنها تقضي على السموم ، وتمنع المواد المسببة للسرطان في البيئة من أن تصبح مواد سامة للخلايا.
يحتوي الكرز أيضًا على مادة أخرى ، حمض الجلوكاريك ، والتي لها تأثير إزالة السموم.
تحتوي العنب البري على أنثوسيانيدس وبروانثوسيانيد ، وكلاهما له نشاط مهم للحث على موت الخلايا السرطانية. كما أنها غنية بفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة الهامة.
8- الحمضيات
تحتوي البرتقال واليوسفي والليمون والجريب فروت على مركبات الفلافونويد والمواد المضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها تحفز إزالة السموم من المواد المسببة للسرطان عن طريق الكبد.
لقد ثبت أن الفلافونويد في قدم اليوسفي ( اليوسفي والنوبيليتين ) تخترق الخلايا السرطانية وتسهل موتها عن طريق موت الخلايا المبرمج وتقلل من قدرتها على غزو الأنسجة القريبة.
شرب عصير برتقال طبيعي جيد في الصباح هو وسيلة سهلة وبسيطة لحماية أنفسنا من ظهور العديد من أنواع الأورام.
9- الكركم
إنه نبات عشبي من عائلة Zingiberáceas (ويشمل أيضًا الزنجبيل). يستخدم جذره على نطاق واسع في المطبخ الهندي ، حيث يتم استخدامه كعنصر في الكاري والذي يعطي اللون الأصفر مكثفة مميزة.
من بين جميع التوابل ، لديها أكبر قوة مضادة للالتهابات بسبب وجود الكركمين ، وقادر على تثبيط نمو العديد من أنواع الخلايا السرطانية (المبيض والثدي والقولون والكبد والرئة والرئة والبنكرياس والمعدة والمثانة).
من الأفضل استيعاب الكركمين من الجسم عندما يتم دمجه مع البيبيرين (الموجود في الفلفل الأسود). لهذا السبب ، يُنصح بدمج الكركم مع الفلفل في وقت تناوله.
من بين فوائدها نتذكر ما يلي:
- إنه يؤدي إلى إبطاء تقدم النقائل ، ويحث التحلل الذاتي للخلايا السرطانية (انتحار الخلايا السرطانية).
- يقلل من التهاب الصفاق. إنه يمنع العامل NF-kappaB ، وهو ما يحمي الخلايا السرطانية من آليات الجهاز المناعي لدينا عندما يتعلق الأمر بالتخلص منها.
- أنه يعزز نشاط العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.
- يحمي الأغشية المخاطية والكبد والكلى من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي.
10- الثوم
يعد الثوم من أقدم النباتات الطبية والأكثر استخدامًا في العالم.
عندما نسحقها ، يتم إطلاق مادة تُدعى "أجنبي" ، والتي تتحول عن طريق عملية كيميائية إلى مادة أخرى تسمى "الهلوسة" ، وهي المسؤولة بدورها عن تكوين العديد من المواد ذات القدرة المضادة للسرطان.
في الواقع ، هذه تساعد في القضاء على المواد السامة المسببة للسرطان من الجسم ، بالإضافة إلى أنها قادرة على وقف نمو الخلايا السرطانية.
كما أنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق تقليل إفراز الأنسولين و IGF ، وبالتالي تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
للاستفادة الكاملة من الخواص الإيجابية للثوم ، من الأفضل سحقه وتركه للراحة لمدة عشر دقائق ، وهو الوقت اللازم لتلامس جميع المواد مع بعضها البعض وتنشيطها.
العمليات المرتبطة بالسرطان
أود أن أوضح بعض العمليات الهامة المرتبطة بتطور هذا المرض ، لأنه فقط عندما نكتشف كيف يعمل شيء ما ، عندئذٍ لدينا إمكانية التأثير عليه.
تخيل البذور المزروعة في وعاء.
ماذا سيحدث؟
إذا وجدت في الأرض العناصر الغذائية اللازمة لتنميتها وتتلقى ما يكفي من الماء ، فستظهر فاشية وشيئًا فشيئًا سيتطور النبات وينمو.
ولكن إذا لم تجد بيئة مماثلة ، على سبيل المثال إذا زرعت نفس البذور في الصحراء ، فستجف بالتأكيد وتموت.
الأمر نفسه ينطبق على السرطان: فهو لا يتطور من يوم إلى آخر ، ولكن ببطء وبصورة تدريجية ، عندما يواجه ظروفًا بيئية مواتية.
تنبع غالبية الأورام الخبيثة من خلايا طبيعية عانت من "صدمة" ، أي حدث أثار طفرة جينية فيه.
قد تكون الصدمة الناتجة عن هذا التغيير هي دخول بعض المواد المسببة للسرطان (الفيروسات ، الإشعاع ، الجذور الحرة) إلى الجسم.
في هذه المرحلة تكون الخلية سرطانية ، على الرغم من أنها خضعت لهذا التغيير ، فإنها لا تزال غير منشئة للورم ، لكن هناك احتمالًا أن تفعله. يبدو الأمر كما لو كان بذرة ، يحتمل أن تتحول إلى نبات.
ومتى يفعل ذلك؟ عندما يجد الظروف البيئية المواتية للنمو.
لتصبح ورمًا خبيثًا ، ستحتاج الخلية إلى تعلم التكاثر ، للهروب من آليات الجهاز المناعي واكتساب شبكة من الأوعية الدموية اللازمة لتغذيتها. لتحقيق كل هذا ، تحتاج إلى مزيد من التحور ، وللقيام بذلك ، تحتاج إلى بيئة تسمح بذلك.
هنا يأتي دور أسلوب الحياة الصحي ، ومعه نظام غذائي متوازن ، عامل أساسي لتجنب خلق الظروف المواتية لتطوير "هذه البذرة".
ما هي الشروط لمنع السرطان؟
سأتحدث في هذا المقال عن واحد منهم: التهاب الأطعمة التي تحمينا منه.
الالتهاب هو عملية طبيعية لجسمنا استجابة للعامل الممرض (فيروس ، بكتيريا ، مواد ضارة إلخ).
على وجه الخصوص ، تدخل خلايا الدم البيضاء التي تسمى البلاعم (هل تتذكر رسومات "محو جسم الإنسان مرة واحدة؟" كانت البلاعم هي رجال الشرطة البيض) الذين يطلقون مواد تفاعلية للغاية للقضاء على الدخلاء. هذا يسبب تهيج المنطقة المصابة.
يهدف الالتهاب إلى إصلاح الأنسجة المصابة ويقوم بذلك عن طريق إنتاج العديد من عوامل النمو لإنتاج خلايا صحية وإنشاء شبكة جديدة من الأوعية الدموية لإطعامهم.
عندما يصبح الالتهاب مزمنًا (يستمر بمرور الوقت بسبب محددات مثل التدخين والسمنة ونظام غذائي غير متوازن ...) ، تستفيد الخلايا السرطانية من هذا الموقف لتنمو وتتكاثر.
هناك الأطعمة التي تعزز الالتهاب (الأطعمة المؤيدة للالتهابات) وغيرها من الأطعمة التي تقلله (المضادة للالتهابات).
إذا أدخلت الأطعمة المضادة للالتهابات في نظامي الغذائي ، فسوف أقوم بتهيئة بيئة وقائية ضد السرطان.
