ما هو الفودكا الزرقاء؟
Blue vodka هو مشروب كحولي يتكون أساسًا من مشروب الفودكا ، ولكنه يقترن ببعض المكونات الأخرى اعتمادًا على العلامة التجارية ، والتي يمكن أن تكون: اختيار التوت ، التوت ، إلخ. هذه تعطي نكهة فريدة ومختلفة للفودكا الشفافة الأصلية الكلاسيكية ، بالإضافة إلى اللون الرائع.
كما يقول اسمها ، فهو أزرق فاتح ومصنوع من ثمار الفودكا غير العادية ، وعادةً ما يكون لون هذا المشروب عالي الجودة وممتاز للخلط في مشروبات أكثر تفصيلاً توفر نكهة ولون مختلفين.
عادة ما يكون له نكهة خفيفة ذات نسيج منعش. محتوى الكحول من هذا الخمور عموما حوالي 18 ٪ المجلد.
أصل الفودكا
إنه مشروب مقطر من أصل بولندي محتمل ، ويتم إنتاجه عمومًا عن طريق تخمير الحبوب ونباتات النشا مثل الجاودار أو القمح أو البطاطا.
يمكن أن يختلف محتوى الكحول من الفودكا الصرفة اعتمادًا على الجهة المصنعة ، ولكن قد يصل إلى ما بين 37٪ و 50٪.
يأتي اسم "الفودكا" من الكلمة البولندية "woda" التي تعني الماء ويتكون تركيبها الكيميائي عن طريق الكحول والماء: H 2 O + CH 3 -CH 2 OH ، وهي خاصية تجعلها مثالية لخلطات الكوكتيل ، لأنها نكهة محايدة.
أنواع أخرى من الفودكا
الفودكا محايدة
هو الذي تم إنشاؤه أصلاً في بلدانهم الأصلية ، روسيا وبولندا. تتميز هذه الفودكا بكونها مكونة أساسًا من الماء والكحول بجودة عالية وكحولية تصل إلى أكثر من 50٪ من الكحول.
في بعض البلدان مثل الولايات المتحدة ، تفتقر هذه الفودكا المحايدة إلى روائح معينة نظرًا لتكوينها ، لذلك من المهم جدًا مراعاة العلامات التجارية ودرجات الكحول اعتمادًا على العلامة التجارية وأسعارها.
الفودكا المنكهة
إنه اتجاه جديد نسبيا. في الآونة الأخيرة ، حاول مصنعو الفودكا الابتكار ابتكار نكهات جديدة لإدماجهم في هذا الخمر.
منذ الوقت الذي بدأ فيه إنتاج الفودكا ، مر العالم بالعديد من التغييرات. من بينها ، نكهة جيدة هي الآن موضع تقدير وتقدير أكثر.
لهذا السبب بدأ المنتجون الأولون للفودكا الروسية والبولندية في إضافة النكهات إلى منتجاتهم لإخفاء النكهات التي تبين أنها غير سارة.
مع مرور الوقت ، أصبح هذا العمل شارة شرف تكشف عن جودة ومهارة جهاز التقطير.
تطورت التقنيات والإجراءات اللازمة لإنشاء هذا النوع من الفودكا بنكهات كبيرة كل يوم وهناك المزيد من الاختلافات والنكهات الجديدة التي يتم دمجها في مجموعة واسعة من الفودكا.
كثير من هؤلاء يأتون من روسيا وبولندا باسم "Limonnaya Vodka (ليمون)" ، "Pertsovka Vodka (حبوب الفلفل والفلفل الحار)" ، إلخ.
اليوم ، يعتبر هذا النوع من الفودكا بنكهة إضافية أحد أكثر الأنواع شعبية بين جميع المستهلكين في جميع أنحاء العالم.
فودكا بنكهة الفاكهة
مفيد للغاية لتحقيق الكوكتيلات بنكهات الفاكهة. هناك مجموعة واسعة من هذه. مع التوت البري ، فواكه العاطفة ، المشمش ، الخوخ ، الرمان ، العليق ، الكشمش الأسود ، الكمثرى ، الفراولة ، البطيخ ، البطيخ ، الكرز الأسود ، الموز ، العنب ، الأناناس ، البرتقال ، التوت ، الليمون ، الجير ، اليوسفي
لتناول مشروب أقوى بنكهة مميزة ومركزة للغاية ، يستخدم الشاربون هذه الفودكا دون مرافقة.
الفودكا بنكهات مبتكرة
هناك مجموعة واسعة في الوقت الحاضر ، من الفودكا التي تحاكي نكهة المشروبات الشعبية الأخرى مثل قهوة اسبريسو والقهوة والشاي.
تقليد النكهات من الحلويات مع العسل والشوكولاته والفانيليا والقرفة والنعناع والكريمة المخفوقة ، إلخ. تشمل النكهات الاستثنائية الأخرى الزنجبيل والفلفل والبطاطس وغيرها.
- الفودكا السوداء: نوع مختلف من الفودكا المحايدة ذات فاكهي ولون غامق للغاية ، من الصعب الحصول عليها ، لها نكهة ممتازة وعادة ما تلطخ اللسان.
- فودكا العنب: على عكس المكونات التقليدية ، يتكون هذا الفودكا من العنب الأبيض ، ومحتواه من الكحول حوالي 40 درجة ونكهته وجسمه قوي.
- الفودكا الفوارة : أو الفودكا الفوارة ، تشير ببساطة إلى نوع من الفودكا التي تم تفحيمها.
عملية المعالجة
تحضير المرق
الخطوة الأولى هي طحن الحبوب التي سيتم استخدامها حتى يمكن تحويلها إلى دقيق ، ثم إضافة الماء وتخلط تحت الضغط.
سيصبح النشا الموجود في الحبوب نوعًا من الكتلة الهلامية ثم في السكر الذي ، تحت تأثير الخميرة ، سوف يتحول إلى كحول أثناء عملية التخمير.
تستغرق هذه العملية حوالي 40 ساعة وتؤدي إلى شرب قوي بنسبة 90٪ كتدبير متوسط يجب تقطيره.
التقطير
يتم إنتاجه عن طريق نظام تقطير مستمر أو نظام "وعاء ثابت" يتكون من أسلاك معزولة ، ويمكن أيضًا إنتاجه عن طريق الجمع بين هاتين العمليتين السابقتين.
يتم وضع الألامبريس التي عادةً ما تكون في مجموعات من 2 إلى 5 ويتراوح حجمها بين 20 و 40 مترًا في المنتجات الصناعية ، ولكن في مصانع التقطير الصغيرة تستخدم نظام "لا يزال صحنًا" نظرًا لصغر حجمه.
كل سلك له وظيفة ، في أول "ثفل" يؤدي إلى فصل الكحول عن الجمر ، يرتفع هذا الكحول إلى الأعلى بواسطة تيار البخار الساخن من الأسفل ، عن طريق السلك الثاني "المعدل" ، الكحول يزيد من قوتها من خلال التركيز على الجزء العلوي.
بشكل عام ، يتم تقطيرها مرتين أو ثلاث مرات على الأكثر ، لكن هذا يعتمد تمامًا على العلامة التجارية والجودة ، وهناك شركات يمكنها حتى تقطيرها 9 مرات.
تصفية
بعد التقطير ، يتم الترشيح من أجل القضاء على أي نوع من الشوائب التي قد تكون موجودة في السائل.
تختلف هذه العملية اعتمادًا على شركة الإنتاج ، من بين أكثر الطرق شيوعًا التي يمكن أن نجدها: مرشحات الكربون العضوي ، شجرة البتولا أو التفاح ، رمال الكوارتز ، المعادن الثمينة ، إلخ.
في حالات أخرى ، يتم التبريد أيضًا في درجات حرارة منخفضة جدًا بحيث تصلب المخلفات وتسهل الترشيح.
انحلال
ينتج عن هذه العملية برمتها سائل يحتوي على 96٪ كحول ، لذلك يذوب في الماء للحصول على المشروب الذي نعرفه اليوم ولهذا السبب يمكن أن يختلف تركيز الحجم الكلي للكحول.
