قائمة من 25 الأطعمة غير القابلة للتلف (عام)
الأطعمة غير القابلة للتلف عادة ما تكون الأطعمة التجارية التي لها عمر افتراضي طويل ، ولا تتعرض للتدهور إلا إذا كانت مفتوحة أو مثقبة ولا تحتاج إلى تبريد.
ينقص الذوق والمحتوى الغذائي لبعض الأطعمة غير القابلة للتلف في النكهة والمحتوى الغذائي مع مرور الوقت. من المهم أن تعرف أن هذا النوع من الطعام يجب ألا يكون في عبوات زجاجية ويجب عليك دائمًا التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية.
قائمة من 25 الأطعمة غير القابلة للتلف
1- سمك التونة المعلب
سمك التونة المعلب مستقر تمامًا وله عمر افتراضي طويل مقارنة بغيره من منتجات المأكولات البحرية المعلبة. أفضل طريقة للعثور على عمر التخزين الفعلي للتونة المعلبة هي التحقق من ذلك على ملصق العلبة وتحديد فترة الصلاحية الموصى بها من قبل الشركات المصنعة.
يدوم التونة المعلبة عادةً حوالي 3 سنوات ، ولكن إذا تم تخزين التونة في مخزن جاف ، فيمكن أن تستمر عامين آخرين. بالطبع ، عليك التأكد من أن العلبة غير تالفة أو مكسورة وأنه لا توجد فتحات هواء.
2 - قضبان الطاقة
وهي عبارة عن قضبان مصنوعة من الحبوب مثل الشوفان والموسلي والقمح والذرة والأرز والعسل والمكسرات ، والتي تحتوي على نسبة عالية من المغذيات تصل إلى 70 ٪ أو مع محتوى الهيدروكربونات مع نسبة البروتين ما بين 5 ٪ و 20 ٪. أنها توفر الكثير من الطاقة والحفاظ على حرارة الجسم.
لا تتضرر المكونات الموجودة في قضبان الطاقة من منظور سلامة الأغذية ، ومع ذلك ، يتغير نسيجها ويفقد الرطوبة ويصبح قاسيًا بمرور الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، هناك انخفاض في مستوى الفيتامينات والمعادن.
3 - الشوربات المعلبة
يمكن أن يحتوي الحساء المعلب ، الذي يحتوي على الخضار المليئة بالألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، على خيار غذائي صحي. بعض الحساء المعلب غني بالصوديوم ، غني بالدهون ، إضافات اصطناعية ومواد حافظة ، كلها ضارة بالصحة.
ومع ذلك ، فإن العديد من الشركات المصنعة للأغذية تقدم خيارات صحية ، مثل الحساء قليل الدسم والصوديوم والحساء العضوي بدون إضافات.
يمكن أن تستمر هذه الأنواع من الحساء لمدة تصل إلى 18 شهرًا ، ولكن يجب تخزينها في أماكن جافة باردة.
4- حساء رامين المعكرونة الفورية
تعد المكرونة خيارًا ممتازًا حيث إنها محضرة في 3 دقائق فقط وتحتاج فقط إلى الماء. أنها تأتي بنكهات مختلفة مثل الدجاج واللحوم والفطر والروبيان ولحم الخنزير ، إلخ. لديهم كميات كبيرة من الصوديوم والنكهات والعديد من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والدهون.
على الرغم من أن هذه الحساءات لها تاريخ انتهاء صلاحية ، إلا أن تناولها بعد هذه التواريخ لا يضر بالصحة ، والشيء الوحيد الذي إذا أكل بعد التاريخ الموصى به ، فإن مذاقه ونسيجه يتغير.
5 - المعكرونة
من أهم مكونات المعكرونة الدهون والكربوهيدرات والألياف والسكر والبروتين والحديد والمغنيسيوم. يتم الحصول على 158 سعرة حرارية في 100 جرام من المعكرونة. تكلفتها يمكن الوصول إليها وتخزينها بشكل جيد يمكن أن تستمر لفترة طويلة.
6- لحم بقر الذرة أو اللحم البقري
اللحم المعلب عبارة عن تحضير يتم فيه علاج قطعة من اللحم البقري ، تقليدياً التنورة أو الثدي ، في محلول ملحي مع العديد من التوابل ، ثم يتم طبخها على نار خفيفة حتى تصبح طرية ولذيذة.
يشبه محلول ملحي لصنع اللحوم المعلبة محلول ملحي يستخدم لصنع المخللات. لذلك ، يمكن القول أن اللحم المحفوظ هو في الأساس لحم البقر في الخل. يمكن أن يدوم لحم البقر أو اللحم المعلب من 2 إلى 5 سنوات ويفتح بالفعل من 7 إلى 10 أيام.
7 - الذرة المعلبة
الذرة غنية بالمواد المضادة للاكسدة والمغذيات النباتية المفيدة ، ويزعم أن الذرة المعلبة يمكن أن تقدم فوائد أكثر من الصنف الطازج. عندما تنضج ، تطلق الذرة مركبًا يسمى حمض الفيروليك ، والذي قد يساعد في الوقاية من السرطان.
بالإضافة إلى حمض الفيروليك ، تحتوي الذرة المعلبة على كميات صحية من المعادن والفيتامينات. يحتوي كوب واحد على 420 ملغ من البوتاسيوم ، أي أكثر بكثير من الكمية الموجودة في موزة صغيرة. هذا المعدن الضروري ضروري للحفاظ على ضغط الدم مستقرا.
كما توفر الذرة الحلوة المعلبة 2440 ملغ من النياسين - أو فيتامين ب 3 - لكل كوب. يساعد فيتامين ب 3 في إطلاق الطاقة من الطعام ، ويقلل من ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على الجهاز الهضمي الصحي.
أخيرًا ، تحتوي الذرة المعلبة على لوتين وزياكسانثين ، وهو زوج من الكاروتينات المضادة للأكسدة التي قد تساعد في منع الضمور البقعي ، وهو مرض يصيب العين بالعمر.
8 - معكرونة معلبة أو رافيولي
عادة ما تأتي علب السباغيتي أو الرافيولي مع النكهات الإيطالية المشمولة في مجموعة متنوعة من العروض. إنها أطباق مسبقة الصنع مع مجموعة متنوعة كبيرة من النكهات (معكرونة باللحم والدجاج وأنواع مختلفة من الجبن والفطر ، إلخ). عليك فقط تسخين وتقديم جزء جيد من الطعام.
9- سكر
يمكن الاحتفاظ بالسكروز أو السكر طازجًا ولكن يصعب منعه من التحول إلى صخور صلبة. نظرًا لأن الملمس يمكن أن يتغير مع مرور الوقت ، فإن أفضل طريقة لتخزين السكر هي في حجرة المؤن الأصلية.
ومع ذلك ، إذا تم فتح الكيس ، يمكن سكبه في حاوية أخرى محكمة الإغلاق. على عكس السكر الأبيض ، يمكن أن يستمر السكر البني لفترة أطول إذا تم تخزينه في بيئة مناسبة. السكر له مدة صلاحية لانهائية لأنه لا يدعم نمو البكتيريا.
10- قهوة فورية
عندما يتعلق الأمر بالقهوة ، وخاصة القهوة سريعة التحضير ، يمكن الاحتفاظ به طازجًا لفترات طويلة من الزمن. من المهم الحفاظ على الفراغ مختومًا وبعيدًا عن الرطوبة والحرارة ، حيث يمنحه هذا العمر الافتراضي لسنوات وسنوات.
11- الملح
سواء كان ملح الطعام أو ملح كوشير أو ملح البحر ، فسيبقى طازجًا مثل اليوم الأول من الشراء على مدار السنين. الملح ثابت كيميائياً ، مما يعني أنه لا يتحلل ، لذلك ربما لا يوجد تاريخ انتهاء الصلاحية على علبة من الملح.
على الرغم من أن الملح لا ينتهي ، فإن المكونات المضافة ، مثل اليود ، يمكن أن تقلل من مدة صلاحيتها. مدة الصلاحية من الملح المعالج باليود حوالي خمس سنوات. أفضل طريقة لتخزين الملح هي في حاوية مغلقة الأصلي في مكان بارد ومظلم.
12- رايس
الأرز الأبيض ، والأرز البري ، والأربوريو ، والياسمين ، والبسمتي لهما حياة مفيدة لا حصر لها. من الأفضل الاحتفاظ بالأرز في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لتجنب أي تدهور.
13 - المشروبات الكحولية القوية
تتمتع المشروبات الكحولية ، مثل الويسكي والبوربون والفودكا ، بفترة صلاحية لا نهائية ، حيث أنها تحتوي على نسبة عالية من الكحول. المفتاح للحفاظ على هذه المشروبات هو الحفاظ على زجاجة مستقيمة ، على عكس الطريقة التي يتم تخزين زجاجة من النبيذ.
14- العسل
يقال أن العسل يدوم إلى الأبد وهو هكذا ، لأنه يتمتع بحياة مفيدة إلى أجل غير مسمى. إن خصائص العسل المعالج هي التي تحول دون تحوله إلى أرض خصبة للميكروبات وغيرها من الأشياء التي يمكن أن تفسدها أو تلوثها.
طالما لم يتم تغيير تلك الخصائص ، فإن العسل المعالج له مدة صلاحية غير محددة. ومع ذلك ، لم تتم تصفية العسل غير المجهزة وإزالة الشوائب ، لذلك مدته حوالي عام واحد.
يتم إنشاء العسل لغرض تخزينه. نظرًا لأن النحل يحتاج إلى تناول الطعام خلال فصل الشتاء ، فقد كان هدفه التطوري هو خلق مصدر طعام لا يفسد لفترة طويلة.
15- الفاصوليا الجافة
الفاصوليا الجافة مثل الفاصوليا الحمراء والفاصوليا السوداء والحمص وغيرها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتحتوي على كمية جيدة من البروتين لكل وجبة والعديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية. الفاصوليا الجافة لها مدة صلاحية طويلة.
16- زبدة الفول السوداني
زبدة الفول السوداني هي غذاء مليء بالبروتينات والأحماض الدهنية الأساسية ، كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية (مثل النحاس والحديد).
تحتوي زبدة الفول السوداني على نسبة رطوبة منخفضة للغاية وتحتوي على نسبة عالية من الزيت ، وعندما تكون محكمة الغلق تكون هناك فرصة ضئيلة للنمو البكتيري.
17- دقيق
الطحين منتج متين للغاية ، لكنه يتأكسد بمرور الوقت ، كما أنه يجذب الحشرات. يستمر الدقيق من ثلاثة إلى ستة أشهر في حقيبته المغلقة ، وحتى عام في الثلاجة وأكثر من ذلك إذا تم تخزينه في الثلاجة.
18- بهارات أو توابل
التوابل هي أطعمة ممتازة للبقاء ، لأنها أغذية تدوم إلى الأبد ، ومع مرور الوقت تضعف نكهتها فقط. يجب عليك الاحتفاظ بها في حاويات محكمة الإغلاق ، خالية من الرطوبة وعلى الأرجح اتخاذ هذه التدابير ، لا تنتهي صلاحيتها أبدًا.
من بين التوابل يمكننا أن نجد الفلفل والملح والتوابل والأعشاب المجففة ومقتطفات النكهة النقية مثل خلاصة الفانيليا.
19- الخل
الخل (أبيض ، تفاح ، بلسمي ، توت ، نبيذ أرز وخل نبيذ أحمر). على الرغم من أن هذه الأطعمة قد تتغير طعمها بعد مرور بعض الوقت ، إلا أنها آمنة للأكل حتى بعد فترة طويلة. تتمثل أفضل طريقة للحفاظ على الخل في حاوية محكمة الإغلاق ، خالية من الرطوبة وفي مكان مظلم وبارد ، بعيدًا عن أشعة الشمس.
20- المكونات الأساسية (نشا الذرة ، بيكربونات الصوديوم ، شراب الذرة)
هذه المكونات الأساسية يمكن أن تكون الغذاء المثالي للبقاء على قيد الحياة. وفقًا لبعض المصادر ، إذا أبقتها غير مستخدمة ، في حاوية محكمة الإغلاق وخالية من الرطوبة تمامًا ، فقد لا تضطر أبدًا إلى شرائها مرة أخرى.
21- زيت جوز الهند
يعتقد أن زيت جوز الهند يدوم أطول من أي نوع آخر من الزيت على أرفف المتاجر الكبرى. لديها مجموعة واسعة من الاستخدامات في الطهي وفي العلاجات الصحية والمنزلية ويمكن أن تستمر لأكثر من عامين. مثل زيت جوز الهند ، والعسل له العديد من خصائص الشفاء ومخزنة بشكل جيد ، ويمكن أن تستمر لسنوات عديدة.
22- حليب مجفف
مسحوق الحليب هو غذاء غني بالفوسفور وفيتامين B7 وفيتامين B5 وفيتامين B2 والكالسيوم والبروتينات. إذا تم تخزينه في مكان بارد وجاف ، فيُعتقد أن مسحوق الحليب يمكن أن يستمر حتى 10 سنوات. يجب وضع مسحوق الحليب في وعاء محكم الإغلاق يمنع الأكسجين من الدخول لإطالة عمره الافتراضي.
23- خبز القمح الكامل
تعد ملفات تعريف الارتباط بديلاً جيدًا للخبز وهي مصدر جيد للألياف. بسبب محتواها العالي من الدهن ، يكون للقمح الكامل أو المفرقعات الكاملة من الحبوب مدة صلاحية أطول ، ولكن إذا تم تخزينها جيدًا ، فستعمل ملفات تعريف الارتباط لإطالة فترة نضارةها لفترة جيدة.
24- مشروبات الطاقة
تساعد الشوارد والكربوهيدرات الموجودة في هذه المشروبات على ترطيب وتجديد سوائل الجسم عندما تكون المياه شحيحة. أنها توفر مستويات الطاقة العالية.
25- بذور عباد الشمس
بذور عباد الشمس هي مصدر ممتاز لفيتامين E ومصدر جيد للغاية للنحاس وفيتامين B1. بالإضافة إلى ذلك ، تعد بذور عباد الشمس مصدرًا جيدًا للمنغنيز والسيلينيوم والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين B6 والفولات والناسين.
بذور عباد الشمس هي مصدر ممتاز لفيتامين E ، مضادات الأكسدة الرئيسية القابلة للذوبان في الجسم. ينتقل فيتامين (هـ) في جميع أنحاء الجسم لتحييد الجذور الحرة التي تلحق الضرر بالبنى والجزيئات التي تحتوي على الدهون ، مثل أغشية الخلايا وخلايا المخ والكوليسترول.
يحتوي فيتامين E على تأثيرات مهمة مضادة للالتهابات تؤدي إلى تقليل أعراض الربو والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي ، وهي ظروف تلعب فيها الجذور الحرة والالتهاب دورًا مهمًا.
كما ثبت أن فيتامين (هـ) الموجود في بذور عباد الشمس يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون ، ويساعد في تقليل شدة وتواتر الهبات الساخنة لدى النساء اللائي يمرن بانقطاع الطمث ، ويساعد في الحد من تطور المضاعفات السكرية.
الفيتوستيرول الموجود في بذور عباد الشمس يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويزيد من الاستجابة المناعية ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
