فن الطهو في بوليفار: أطباق 11 الأكثر نموذجية

فن الطهو في بوليفار مهم للغاية ومتنوع بسبب تحول الثقافات المختلفة لفنزويلا.

ولاية بوليفار في فنزويلا لديها سيوداد بوليفار عاصمة لها وهي واحدة من 23 ولاية في البلاد. تقع جنوب شرق فنزويلا في منطقة غيانا.

أهم الأطباق في هذا المجال تتعلق بالأسماك ، ومن بينها الموروكوت والسابورا والكاشاما ، ولكن هناك أيضًا عصا بيكيه ، والتي يتم إعدادها مع الفول المهروس مع لحم الخنزير ، وبعضها الأنواع و papelón.

إنه طبق يمكن أن يصاحبه طماطم ، لكن هذا يختلف باختلاف المنطقة التي يتم تحضيرها. ويمكن أيضا أن يكون مصحوبا topocho الأخضر. هذا الطبق ، بلا شك هو اتجاه نموذجي لحياة llanero في فنزويلا.

في ولاية بوليفار أيضًا ، يوجد كروزاو ، بالإضافة إلى الأطباق التي يتم إعدادها باللحوم المغربية ، مما يبرز بطريقة هامة نوط الموروكوي والكسافا ، ويعد الأخير أحد المرافقات الرئيسية لأطباق مختلفة من المنطقة.

قد تكون مهتمًا أيضًا برؤية أكثر 10 أطباق لذيذة من كالداس ، لفهم مطبخ أمريكا اللاتينية بشكل أفضل.

الأطباق الأكثر شيوعا من فن الطهو بوليفار

1- السبورة

إنه نوع من الأسماك التي تعيش في نهر كاروني ونهر أورينوكو. إنها سمكة غنية بالعناصر الغذائية وتحظى بشعبية كبيرة بسبب نكهتها الغنية. تحضيره الأكثر شيوعًا هو في سانكو ، على الرغم من أنه من الشائع أيضًا رؤيته أثناء الإعداد كملء ، محمص ومقلي (ذهبي).

عندما يتم ذلك بالطريقة الأخيرة ، فإنه يعتبر أحد المكونات الرئيسية للملح والثوم. إذا تم ذلك بطريقة مخبوزة ، فسيتم فتحه على الظهر وسيتم إضافة مخللات مختلفة ، مثل البصل أو الفلفل الحلو. في كلتا الحالتين ، هذه الاستعدادات التي يمكن أن تكون مصحوبة بالأرز أو السلطة أو البطاطس.

هذه السمكة لديها أيضا حزبها. إنه معرض Sapoara الذي يقام في بوليفار وسوليداد خلال شهر أغسطس من كل عام.

وبالمثل ، فإن التحضير في سانكو هو واحد من المفضل من قبل سكان المنطقة. يتكون هذا كحساء تضاف إليه الخضروات.

كعكة مغربية

طبق آخر هو جزء من المطبخ النموذجي لدولة بوليفار في فنزويلا وهو كعكة مغربية ، ويتم تحضيرها مع لحم المغربي.

يضاف البيض والبطاطا والضمادات والنبيذ وحار. بمجرد تحضيرها بهذه الطريقة ، يتم نقلها إلى الفرن في قشرة الحيوان.

3- فريجوليس ديل أورينوكو

حبوب أورينوكو هي أيضًا تقليدية جدًا ، تُزرع على ساحل هذه المنطقة.

4- بيلاو دي غالينا

ومن المعروف أيضا باسم pelao غويان ونموذجية لمنطقة غيانا. إنه صحن من جزيرة ترينيداد ، هناك طبق وطني.

يتم تحضيره على أساس الأرز والحساء والدجاج للحصول على حساء لذيذ في النهاية. إنه طبق نموذجي تم توسيعه في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية.

5- Angostureña Hallaca

إنه تعبير مهم للغاية عن ثقافة الذرة وبشكل أكثر تحديداً عن تامالي ، على الرغم من أن هذا ملفوف بقشر الذرة ، في حين أن الهالاكا ، بغض النظر عن منطقة فنزويلا حيث يتم تحضيرها ، فإن عبواتها ستكون دائمًا موزًا.

إنه بلا شك طبق رمزي للمطبخ الفنزويلي ، والذي يتم إعداده ، في الغالب ، خلال موسم عيد الميلاد. إذا تمت دراسة مكوناتك بعناية ، فمن الممكن أن تلاحظ أن أشكال التعبير الاجتماعي المختلفة والمجموعات العرقية المختلفة تتقارب فيها.

قاعدتها هي الذرة ، التي تعتبر من منتجات الأجداد الأمريكية. هذا الهالاكا ، المعروف أيضًا باسم الهالكا الجاف ، يحافظ على مكونات الهالاكا التقليدية. ومع ذلك ، يتم تحضيره بعجين أكثر جفافًا للحفاظ عليه عندما تكون هناك رحلات طويلة لنقله.

6- جبنة جوياني

السمة الرئيسية هي ليونة. تشير التقديرات إلى أن أفضل وقت للاستهلاك هو عندما يكون منعشًا للغاية. إنها جبنة ناعمة وحساسة بحيث يمكن استخدامها للنشر.

يُنصح باستهلاكها في أقصر وقت ممكن بحيث يمكنها بالفعل أن تفقد نعومتها لأنها تتلامس مع المناخ المحيط. الأجبان الأخرى هي التليتا والجبن اليدوي.

7-حليبي الحلو

إنه تحضير شائع جدًا في عيد الميلاد. ومع ذلك ، يتم إعداده أيضًا كحلوى أو كأوقية. يتم إعداد معظم الحلويات مع ميري.

8- زجاج الجوافة

يتكون هذا المستحضر من عصير الجوافة والسكر والليمون القليل ، وهي وصفة تتطلب استثمارًا كبيرًا من الوقت والصبر لتحقيق النتيجة المتوقعة.

9- كاسابي

الكسافا هي كعكة يتم تحضيرها من اليوكا المرة ، حيث يتم معالجة الكسافا بحيث يتم استخراج حمض الهيدروسيانيك لتحويله إلى دقيق.

انها واحدة من أكثر الاستعدادات وصحية المستهلكة من قبل سكان أمريكا اللاتينية. ومع ذلك ، إنه طعام لم يستهلكه المستعمرون ، لأنهم رأوا أنه شيء بلا نكهة.

إنه طعام عمره أكثر من 3000 عام ، وهو طعام أصلي لسكان فنزويلا الأصليين.

10- مشروبات نموذجية

من بين المشروبات المعتادة في هذه المنطقة مشروبات حارة ، من بينها يينيابي ، مشروب محضر مع أنواع الزنجبيل والبيرة والليمون والقرنفل. نجد أيضًا القردة pi ، وهي مشروب نموذجي مصنوع من papelón والباذنجان والروم والليمون والسكر والضوء.