ما هو المذيبات العالمية؟
المذيبات العالمية هي تلك المادة القادرة على إذابة مجموعة واسعة من المواد المذابة أو المواد الكيميائية. المادة التي تعتبر مذيبًا عالميًا هي الماء ومن ثم تشرح السبب وفقًا لخصائصها.
إذا فكرنا في عصير الليمون ، فثلاثة مكونات ضرورية هي الماء والليمون والسكر. عن طريق إضافة السكر يذوب بسهولة في عصير الليمون ، وهو مشروب يستخدم الماء كقاعدة.
مثال بسيط مثل عصير الليمون يعمل على إظهار خصائص الماء أثناء العمل. تعرف المياه باسم "المذيبات العالمية" بامتياز.
ومع ذلك ، على الرغم من أن الماء هو المذيبات الأكثر شهرة والأهم ، إلا أنه ليس المذيب الوحيد المستخدم في الصناعة الكيميائية.
ما هو المذيب؟
المذيب هو مجرد مادة يمكنها إذابة جزيئات ومركبات أخرى تعرف بالمذيبات. يُعرف خليط متجانس من مذيب بمذاب كمحلول.
يكون المذيب دائمًا في حالة سائلة في حين يمكن أن يكون المذيب موجودًا في حالة صلبة أو سائلة أو غازية.
أمثلة المذيبات هي الماء ، الصباغ ، الكحول ، الحليب. أمثلة من المذاب والسكر والملح وحمض الخليك. مثال على المحلول هو محلول ملحي يتكون من الماء والملح.
المذيبات هي جزء من التطبيقات المختلفة مثل المستحضرات الصيدلانية والمواد الاصطناعية والدهانات والمواد اللاصقة.
لماذا تعتبر المياه مذيب عالمي؟
يعمل جسمنا من خلال التغييرات الكيميائية التي تحدث على المستوى الخلوي. بنفس الطريقة ، تعاني النباتات والحيوانات من تغيرات كيميائية في الكائنات الحية.
تحدث هذه التغييرات في المحاليل المائية أو المحاليل التي يكون فيها الماء هو المذيب الرئيسي.
نظرًا لأن الماء له خصائص قطبية (شحنة سالبة وإيجابية) وقدرة على تكوين روابط هيدروجينية ، فهو يعتبر مذيبًا ممتازًا.
تعد قدرة الماء على إذابة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الجزيئات هي مفتاح هذه التفاعلات الكيميائية في الكائنات الحية. ومن هنا تأتي أهمية المياه للحياة على الكوكب.
بفضل قدرته على إذابة كمية كبيرة من المذاب ، أكثر من أي سائل آخر ، يعرف الماء باسم "المذيب الشامل". من المهم أن نذكر أنه ليس كل المواد تذوب بشكل جيد في الماء ، مثال على ذلك الزيوت.
لا تحتوي جزيئات الزيوت على مناطق شحن ليست إيجابية ولا سلبية ، ولهذا السبب لا تنجذب إليها جزيئات الماء.
تتكون جزيئات الماء من ذرات الهيدروجين والأكسجين. يحتوي الهيدروجين على شحنة موجبة والأكسجين له شحنة سالبة ، مما يسمح بجذب جزيئات الماء للعديد من الأنواع المختلفة من الجزيئات وبالتالي فهي قادرة على إذابتها.
هناك خواص أخرى للمياه مثل التوتر السطحي ، كثافته ودرجة حرارته الفريدة التي تسمح للماء بأن يكون مذيبًا كبيرًا.
يوجد الماء بثلاثة أشكال ممكنة ، مثل الغاز أو السائل أو الصلب ، وهي ميزة غير موجودة عادة في المذيبات الأخرى.
