5 أطباق نموذجية Lambayeque
الأطباق النموذجية من Lambayeque هي نتيجة تقليد الألفية الذي يبدأ قبل فترة ما قبل السيراميك. بالإضافة إلى ذلك ، ساهم وجود الثقافات الأخرى في بيرو في القرون الماضية في إثراء الأطباق التقليدية في المنطقة.
وهكذا ، فإن تراث الثقافات ما قبل الإسبان - Mochica و Chimu و Sican ، على سبيل المثال - ينضم إلى تقنيات وتقاليد تذوق الطعام في أوروبا والصين واليابان.
![](http://questionofwill.com/img/cultura-general/970/los-5-platos-t-picos-de-lambayeque-m-s-destacados.jpg)
من بين أكثر المنتجات المستخدمة لإعداد الأطباق في Lambayeque الدرنات مثل البطاطا والكسافا والفاصوليا والذرة والنعناع والمول والرخ ولحوم الأطفال ولحم الخنزير والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية.
5 أطباق الأكثر تقليدية من Lambayeque
1- الارز مع البط
الأرز مع البط هو الطبق النموذجي بامتياز من قسم Lambayeque. يتم طهيه أيضًا في أجزاء أخرى من البلد ، مع تقديم أشكال مختلفة.
يعود وجودها في فن الطهو في المنطقة إلى القرن التاسع عشر ، كما هو موثق من خلال كتابات تاريخية وأدبية.
أساس تحضيرها ، بالإضافة إلى لحم البط ، هو التحلي الأولي للبصل والفلفل والفلفل الأصفر والزبدة والملح والكزبرة.
البطة والأرز والبيرة استكمال قائمة المكونات من هذا الطبق سمة من سمات المنطقة.
2- الطفل الجاف
يعد seco de cabrito أحد الأطباق الأكثر تمثيلا في منطقة Lambayeque ، وكذلك بقية المنطقة الشمالية من بيرو.
يتم تحضيره مع لحم الأطفال المطهي ، مصحوبًا بمكونات محلية مثل الفلفل الأصفر والتششا والاسكواش ، بالإضافة إلى البصل والثوم والكزبرة. يتكون الزينة عادة من الفاصوليا المطبوخة واليوكا.
إنه طبق حاضر للغاية في الحفلات الكبيرة والمناسبات الاجتماعية التي يتم الاحتفال بها في بيرو.
3- بار الشاطئ
إن chiringuito هو مجموعة متنوعة من ceviche ، والتي هي في بيرو التراث الثقافي للأمة.
في حالة Lambayeche المعينة ، يتم استخدام الأسماك البيضاء المتوترة (عادةً ما تستخدم الشعاع) مع المكونات الأخرى لتذوقه ، وذلك من أجل إعداد البديل.
وتشمل هذه المكونات الليمون والبصل والفلفل الحار والكزبرة والكسافا والبطاطا الحلوة والذرة والملح.
يشبه المذاق المذاق التقليدي لمذاق سيفيتشي التقليدي ، وبالتالي فهو يعتبر نفس الطبق.
4 - الأرز مع المأكولات البحرية
واحدة من قواعد المطبخ التقليدي في Lambayeque هو استخدام المأكولات البحرية. تاريخياً ، تم صيد الأسماك والمأكولات البحرية المستخدمة يوميًا في مطبخ المنطقة على ساحل المحيط الهادئ.
هذا التقليد يعود إلى عصور ما قبل الاستعمار. لذلك ، لا تزال هذه المكونات مهمة جدًا حتى اليوم في المطبخ الموجود في بيرو.
مثال جيد على ذلك هو أرز المأكولات البحرية ، الذي يتم طهيه مع الأرز والأسماك وأنواع المأكولات البحرية المختلفة ، مثل الحبار والروبيان والبيبتونا.
5- كينغ كونغ
يعتبر King Kong of manjar الأبيض حلوى بيروفية نموذجية تعود أصولها إلى منطقة Lambayeche.
يعتبر التراث الإقليمي واسمه يرجع إلى حجم الحلوى ، مقارنة بالغوريلا العملاقة للسينما.
إنه خبز الزنجبيل الكبير المصنوع من بسكويت الدقيق والزبدة وصفار البيض والحليب ، مضغوط وصنعه بكامله مع رقة بيضاء.
عمومًا ، تكون القطع مستطيلة وفي الوقت الحاضر تُباع بشكل صناعي في جميع أنحاء البلاد.