Leuconostoc: الخصائص ، التصنيف ، التشكل ، الأمراض
Leuconostoc هو جنس من البكتيريا إيجابية الجرام وجدت أساسا في النباتات ومنتجات الألبان. يتكون من مجموعة من البكتيريا التي يمكن أن تنفذ التخمير ، والحصول على كمنتج حمض اللبنيك.
تم وصف الجنس لأول مرة في عام 1878 من قبل عالم الفطريات الفرنسي فيليب فان ثايغم. يغطي الجنس حاليًا حوالي 16 نوعًا ، من أشهرها ودراستها هو مسكنو Leuconostoc.
تعتبر البكتيريا من هذا الجنس غير مسببة للأمراض بالنسبة للبشر ، على الرغم من نادرا ما يتم وصف الالتهابات المرتبطة بها.
هذه البكتيريا مفيدة للغاية في بعض الصناعات مثل صناعة النبيذ ، حيث يتم استخدام بكتيريا Leuconostoc oenos لتنفيذ عملية التخمير. وبالمثل ، يتم استخدامها في صناعة المواد الغذائية في صناعة الجبن والزبادي والمخللات والنقانق وغيرها.
التصنيف
التصنيف التصنيفي للجنس Leuconostoc هو كما يلي:
المجال: البكتيريا
Phylum : Firmicutes
الدرجة: عصارة
الترتيب: العصيات اللبنية
العائلة: Leuconostocaceae
جنس: Leuconostoc
مورفولوجيا
تنتمي بكتيريا جنس Leuconostoc إلى مجموعة جوز الهند ، مما يعني أن لها شكل كروي ، على الرغم من أنها يمكن أن تتبنى في بعض الأحيان شكل عدسي. لديهم قياسات تقريبية من 0،7-0،5 ميكرون بنسبة 0،7-1،2 ميكرون.
لا يتم طلاء هذه الخلايا البكتيرية بكبسولة ولا تنتج جراثيم.
يحيط بالخلية الجرثومية جدار خلوي يكون ببتيدوغليكان المكون الرئيسي له. هذا هو بوليمر يتكون من N- أسيتيل الجلوكوزامين وحمض الأسيتيل مورانيك. لديه مقاومة كبيرة ويعطي الشكل المميز لهذه البكتيريا.
ويرد الحمض النووي في كروموسوم دائري واحد. أنه يحتوي على أكثر من مليوني نيوكليوتيدات. هذه بدورها رمز لبروتينات 2005 مختلفة. ما يقرب من 39 ٪ من الحمض النووي يتكون من النيوكليوتيدات من قوانين وسيتوزين.
في الثقافات تشكل مستعمرات صغيرة ، والتي يبلغ حجمها أقل من 1 مم. فهي لزجة ، ناعمة ، مستديرة ورمادية في المظهر. أنها تنمو بشكل مرض في وسائل الإعلام الثقافة الغنية بالسكروز.
الخصائص العامة
هم غرام إيجابية
البكتيريا من هذا الجنس إيجابية الجرام ، وهذا يعني أنه عندما يتعرضون لعملية اللطخة غرام ، فإنها تكتسب اللون البنفسجي المميز.
ويرجع ذلك إلى وجود بيبتيدوغليكان في جدار الخلية ، حيث يتم الاحتفاظ به جزيئات الصبغة. إنها خاصية مهمة تستخدم لتصنيف البكتيريا.
موطن
الموائل الطبيعية لهذه البكتيريا هي النباتات ، وكذلك منتجات الألبان والحليب. توجد بعض الأنواع الموجودة بشكل أساسي في بنجر السكر وقصب السكر ، تمامًا كما توجد أنواع (L. oenos) في النبيذ.
هم اللاهوائية اختيارية
البكتيريا من جنس Leuconostoc هي اللاهوائية اختيارية. هذا يعني أنه يمكن أن تنمو في الوجود وفي غياب الأكسجين. هذا مهم لأنه يعني حصولهم على الطاقة من مصدر آخر غير الأكسجين وأنها ليست سامة لهم.
الأيض
تنفذ هذه البكتيريا عملية التخمير ، حيث يتم تخمير الجلوكوز في حمض اللبنيك وثاني أكسيد الكربون والإيثانول.
من بين المركبات التي تحتاج هذه البكتيريا إلى تطويرها: حمض النيكوتينيك ، وحامض البانتوثنيك ، وكذلك الإيتامين والبيوتين.
هم mesophiles
Leuconostoc هي بكتيريا تتطلب أن تنمو على النحو الأمثل لتكون في درجة حرارة تتراوح بين 20 و 30 درجة مئوية. فوق أو تحت درجات الحرارة هذه ، فإن البروتينات والإنزيمات التي تتكون منها البكتيريا تتلاشى ، وبالتالي تموت.
انها كاتالاس سلبية
لا يقوم بتوليف إنزيم الكاتلاز ، لذلك لا يمكن تقسيم بيروكسيد الهيدروجين إلى ماء وأكسجين.
لا يقلل النترات
لا تفرز بكتيريا جنس Leuconostoc اختزال نترات الإنزيم. وبالتالي فهي غير قادرة على تقليل النترات إلى النتريت.
انها سلبية اندول
عندما يخضعون لاختبار Indol فإنهم يعطون نتيجة سلبية. هذا يعني أن البكتيريا غير قادرة على كسر الإندول الموجود في تريبتوفان الأحماض الأمينية ، وذلك لأن البكتيريا لا توليف أنزيمات التربتوفان.
انها غاما الانحلالي
هذه البكتيريا لا تسبب تدمير خلايا الدم الحمراء. عندما يكونون في ثقافة حول أجار الدم ، يظل مظهره سليماً ، مما يدل على عدم وجود عملية انحلال الدم.
مقاومة المضادات الحيوية
لقد ثبت تجريبيا أن البكتيريا التي تنتمي إلى هذا الجنس لديها مقاومة واسعة ضد مضاد حيوي فانكومايسين. لم يتم توضيح سبب ذلك بشكل صحيح. ويعتقد أنه من خلال بعض آلية الكروموسومات لم تثبت بشكل كامل.
وبالمثل ، تم وصف سلالات Leuconostoc المقاومة للسلفوناميدات ، والكوتريموكساسول ، والفوسفوميسين وحمض الفوسيديك في العديد من الدراسات.
الأمراض
البكتيريا من جنس Leuconostoc ، بشكل عام ، ليست معروفة باسم مسببات الأمراض. ومع ذلك ، في ظل ظروف معينة ، يمكن أن تصبح عاملا سببا للعدوى.
تشير هذه الظروف على وجه الحصر إلى الأشخاص الذين يعانون من اكتئاب الجهاز المناعي ، مثل المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية أو المصابين بالسرطان.
على الرغم من هذا ، فقد تم أيضًا وصف حالات منعزلة جدًا للأشخاص الذين يعانون من تجرثم الدم في Leuconostoc ، بغض النظر عما إذا كان لديهم نظام مناعي يعمل بشكل صحيح.
من بين الأمراض التي يمكن أن تسببها هذه البكتيريا ، التي تم العثور عليها بشكل متكرر أكثر هي التهاب الشغاف. وبالمثل ، ترتبط أيضًا بكتيريا جنس Leuconostoc بالتهابات مثل التهاب السحايا والتهاب العظم والنقي.
الشغاف بطانة القلب
يتم تعريفه على أنه التهاب الطبقة الداخلية من القلب (الشغاف) ، وكذلك الهياكل الداخلية للقلب ، وخاصة الصمامات الأذينية البطينية.
الأعراض
من بين الأعراض التي يمكن العثور عليها عندما يعاني الشخص من التهاب الشغاف ، يمكن الاستشهاد بما يلي:
- حمى عالية
- التعرق المفرط ، وخاصة في الليل.
- آلام العضلات والمفاصل
- التعب والضعف
- زيادة في معدل ضربات القلب
التهاب السحايا
إنه التهاب في السحايا. هذه مجموعة من ثلاثة أغشية تغطي أعضاء الجهاز العصبي المركزي. التهاب السحايا الجرثومي هو مرض شديد الاهتمام وفي معظم الحالات يكون قاتلاً.
الأعراض
- حمى عالية
- صداع شديد
- التشنجات
- نعاس
- صعوبة التركيز
- حساسية للضوء
- الغثيان أو القيء
- صلابة في الرقبة.
التهاب العظم والنقي
وهي عدوى تحدث على مستوى العظام. يحدث ذلك عندما تصل البكتيريا إلى العظام من خلال الدم أو الأنسجة المحيطة بها. في البالغين ، يصيب عادة العمود الفقري ، بينما يصيب الأطفال في العظام الطويلة في الساق والذراع.
الأعراض
- حمى عالية
- تغيرات في المزاج: قد يكون هناك خمول وتهيج.
- ألم موضعي
- الوذمة ، الحرارة والاحمرار في المنطقة المصابة.
علاج
العلاج الذي يجب اتباعه قبل الأمراض التي تسببها العوامل البكتيرية هو دائمًا استخدام المضادات الحيوية. بالطبع ، يجب على الطبيب إجراء الاختبارات ذات الصلة لتحديد بالضبط البكتيريا التي تسبب العدوى.
بمجرد الانتهاء من ذلك ، يجب إجراء دراسة حول الحساسية والمقاومة للعامل البكتيري من أجل إنشاء أفضل مضاد حيوي لعلاج الأمراض. تعطى المضادات الحيوية عادة عن طريق الوريد ، خاصةً عندما تكون العدوى مهددة للحياة.
