السالمونيلا التيفية: الخصائص ، التصنيف ، التشكل ، دورة الحياة
السالمونيلا التيفية (بالإنجليزية: Salmonella Typhimurium) هي بكتيريا من نوع العصوية ، سالبة الجرام ، سوط ، اسمها الكامل هو السالمونيلا المعوية السلالات المعوية .
إنه كائن أحادي اللاهوائية المبطّن بالجلد اللاهوائية ، ويسبب المرض المعروف باسم السالمونيلا ، وهو مرض يهاجم الإنسان وغيره من أنواع الحيوانات. كلمة التيفيموريوم تعني التيفوس بالماوس. تسبب هذه البكتيريا مرضًا مشابهًا للتيفوس في الفئران.
الخصائص العامة
يتم تضمينه في المجال البكتيريا والفصيلة البروتينية ، فئة Gammaproteobacteria ، طلب Enterobacteriales ، عائلة Enterobacteriaceae ، جنس السالمونيلا ، ومثل الأمعاء الأخرى ، ينتج انتان المعوي الذي يسبب ضررا على الغشاء المخاطي المعوي.
تتبع هذه البكتيريا دورة حياتها في عوائل حيوانية مختلفة ، تتكاثر عن طريق الانقسام في الأمعاء الدقيقة. في عملية حياتها في الأمعاء يولد السموم التي تسبب الإسهال. جنبا إلى جنب مع البراز يخرج البكتيريا وبالتالي تلوث الأسطح المختلفة.
إذا تم استهلاك الطعام الملوث أو كان هناك اتصال مع الأسطح الملوثة ثم وضعت اليد في الفم ، تدخل البكتيريا في الجهاز الهضمي ، وتستمر الدورة.
داخل الأمعاء الدقيقة ، تلتصق البكتيريا بالغشاء الخلوي للخلايا المخاطية الظهارية. ثم ، تخترق الخلايا وتسبب الأضرار الهيكلية.
الأضرار الناجمة عن السموم من البكتيريا تولد التهاب المعدة والأمعاء أو التهاب الغشاء الداخلي للأمعاء. يظهر المرض مع الإسهال والقيء وآلام البطن. هذا المرض لا يصبح بشريًا إلا في حالات المسنين أو الأطفال أو أولئك الذين يعانون من الاكتئاب في جهاز المناعة.
مورفولوجيا
السالمونيلا التيفية (بالإنجليزية: Salmonella Typhimurium) هي نوع من البكتيريا العصوية ، أي كائن حي وحيد الخلية ذو شكل شريط قصير. انه يعطي سلبية لصمة الغرام.
يحتوي على غشاء بلازما محاط بجدار خلية رقيق من الببتوغلوكان وأغشية بلازما خارجية أخرى. مثل كل البكتيريا ، ليس لديها نواة محددة. يتم تعبئتها بفضل وجود العديد من سوط الرايات حوله (سوط نقي).
الغشاء الخارجي يلعب دورا هاما. وتنتج سلاسل البروتين التي تتعرف على مستقبلات محددة على سطح الخلايا الظهارية في الأمعاء (مواد لاصقة). وبهذه الطريقة يمكن للبكتيريا الانضمام إلى جدار الأمعاء. في السالمونيلا Typhimurium capsule لم تتشكل.
تم العثور على المادة الوراثية (DNA) على كروموسوم دائري. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على حلقة من البلازميد أو حلقة صغيرة من الحمض النووي التي توفر معلومات وراثية إضافية ، خاصةً المرتبطة بإمراضها ، أي قدرتها على إحداث المرض.
علم الوراثة
يتم تنظيم جينوم السالمونيلا التيفية في كروموسوم دائري و بلازميد إضافي. تسلسل الجينوم الكامل لسلمونيلا انتيكا سيروفار تيفيموريوم LT2 متاح بالفعل ، حيث وصل إلى 4،857،000 زوج قاعدة على كروموسوم و 94،000 زوج قاعدة على البلازميد المسؤول عن الفوعة.
تم الكشف عن العديد من الجزر المسببة للأمراض. هذه هي مناطق محددة حيث تكون تسلسلات الجينات مسؤولة عن الإجراءات المختلفة التي تسمح للبكتيريا بأن تلتصق بالخلايا المضيفة ، وتنتج السموم المعوية وغيرها من العمليات المرتبطة بقدرتهم على إنتاج المرض.
التطابق والتصنيف
السالمونيلا التيفيموريوم ينتمي إلى المجال البكتيريا ، فصيلة البروتيوباكتريا ، الفئة Gammaproteobacteria ، طلب Enterobacteriales ، عائلة Enterobacteriaceae ، جنس السالمونيلا .
الجنس
تصنيف جنس السالمونيلا معقد للغاية. بشكل عام في جميع البكتيريا ، بسبب خصائصه المورفولوجية النادرة للتمييز بين الأنواع.
في هذه الحالة ، قرر الخبراء تقسيم جنس السالمونيلا إلى نوعين. يتم التمييز بين هذه الأنواع بخصائص التمثيل الغذائي ، والتي يتم الكشف عنها من خلال التحقق من تحلل مواد معينة أو عدم قدرتها على النمو في وسائط استزراع معينة.
الأنواع ، سلالات و serovar
النوعان هما السالمونيلا المعوية والسالمونيلا بونجوري . في المقابل ، تنقسم هذه الأنواع إلى سلالات أكثر من 2500 سرفار. يتم تحديد serovarities وفقا لجمعيات المستضدات التي تتفاعل معها.
في حالتنا ، تنقسم أنواع السالمونيلا المعوية إلى ستة أنواع فرعية ، أحدها هو نوع السالمونيلا المعوية . السالمونيلا التيفيموريوم هو serovar من هذه الأنواع الفرعية.
اسمها الكامل هو نوع من أنواع السالمونيلا المعوية . لكن بشكل تقليدي ، يشار إلى جنس و serovar فقط: السالمونيلا التيفية.
دورة الحياة
السالمونيلا التيفية التي تتكاثر بواسطة شق ثنائي أو الانشطار الثنائي. أي أن الخلية الوحيدة التي تتكون من هذا الكائن الحي تنقسم إلى اثنين بواسطة انقباض. بهذه الطريقة ينشأ شخصان متطابقان وراثيا (استنساخ). يحدث التكاثر البكتيري في الأمعاء الدقيقة للحيوان المضيف.
بمجرد حدوث التكاثر ، يتم إطلاق البكتيريا في البيئة الخارجية ممزوجة بالبراز. عمل السموم المعوية للبكتيريا يعزز الإسهال لأنه يوفر وسيلة للتشتت لنفسها.
في الخارج تلوث البراز الأسطح المختلفة. الحيوانات الأخرى من نفس النوع أو الأنواع الأخرى تستوعب البكتيريا ، إما عن طريق استهلاك الطعام الملوث أو عن طريق الاتصال مع المواد الملوثة التي يتم إحضارها إلى الفم. وبهذه الطريقة تصل البكتيريا إلى الأمعاء الدقيقة مرة أخرى وتستمر في دورة حياتها.
موطن
يتم توزيع السالمونيلا التيفية في جميع أنحاء العالم. يسكن الضيوف الحيوانات المختلفة: الطيور ، الماشية والخنازير ، القوارض ، الكلاب ، القطط ، إغوانة ، السلاحف والإنسان.
البقاء على قيد الحياة في المناطق الملوثة ببراز هذه الحيوانات. من بينها المياه والتربة والسيراميك والفولاذ المقاوم للصدأ وأسطح الفواكه والخضروات مثل الطماطم والفلفل الحار والبطيخ وغيرها.
تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 35 و 43 درجة مئوية. ومع ذلك ، فهي قادرة على البقاء على قيد الحياة عند درجات حرارة منخفضة تصل إلى 5.2 درجة مئوية وتموت عند درجات حرارة أعلى من 46.2 درجة مئوية. من ناحية أخرى ، من أجل بقائهم يحتاجون إلى رطوبة على السطح الذي يعيشون فيه.
مرض
السالمونيلا التيفوريوم يسبب المرض المعروف باسم السالمونيلا أو التهاب المعدة والأمعاء بشكل عام. يهاجم المرض البشر وأنواع الحيوانات الأخرى.
ويحدث ذلك بسبب عمل البكتيريا الموجودة في الأمعاء الدقيقة. هناك تغزو ظهارة الأمعاء وتفرز السموم المعوية التي تخترق خلايا نفسها. هذا السم المعوي يشبه 98٪ من السموم المعوية لـ Vibrio cholerae (CT).
علم الأوبئة
يقدر أن أكثر من 1.3 مليار حالة من حالات التهاب المعدة والأمعاء تحدث سنويًا في العالم. في المتوسط 3 ملايين حالة المرض قاتل. بالتساوي الخسائر في صناعة الدواجن مهمة.
المرضية
يتضمن تسلسل الأحداث التي تحدد التسبب في السالمونيلا التيفية في التصاق سطح الخلية الظهارية. في وقت لاحق غزو البكتيريا داخل الخلية المضيفة.
وبمجرد دخوله يسبب اختلالات التمثيل الغذائي التي تؤدي إلى تنشيط إنزيم أدينيلات سيكلاز ، وتدمير الزغب ، وإفراز السيتوكينات المسببة للالتهابات ، وانخفاض قدرة امتصاص الأمعاء ، من بين تأثيرات أخرى.
إن عمل إنزيم أدينيلات سيكلز يولد إنتاج أحادي فوسفات أدينوسين دوري داخل الخلايا ، مما يؤدي إلى ضخ كميات كبيرة من الماء والكهارل عبر أغشية الخلايا للخلايا الظهارية. كما أنه يتلف الغشاء المخاطي الظهاري في الأمعاء ويحدث الالتهاب. كل هذا ينتج الإسهال.
تنتشر البكتيريا بطريقتين. يحدث واحد عندما يتم تنشيط آليات التدمير الذاتي الخلوي (موت الخلايا المبرمج) ، وترك البكتيريا خالية. يمكن أن تتحرك أيضا داخل الضامة التي تم غزوها.
الضامة هي خلايا الجهاز المناعي التي تنتقل عبر الجهاز الدوري. فهي جزء مهم من الجهاز المناعي مع وظيفة ابتلاع البكتيريا الخبيثة. ومع ذلك ، فإن السالمونيلا التيفوريوم والبكتيريا المسببة للأمراض الأخرى لديها آليات تسمح لها بالابتلاع ، ولكن لا يتم تدميرها.
يمكن أن تصل السالمونيلا التيفيموريوم إلى الكبد والطحال من خلال طريق بديل ، والذي لا يتطلب الاستعمار المعوي أو غزو الخلايا الظهارية المعوية. هذا ممكن بفضل قدرته على استعمار البلاعم.
أعراض وتطور المرض
من 6 إلى 72 ساعة بعد التعرض للبكتيريا ، تحدث الأعراض. يحدث الغثيان والقيء والصداع والحمى وآلام البطن والإسهال.
تستمر هذه الأعراض من 4 إلى 7 أيام. يعتمد تطور المرض على ظروف المضيف أو المريض والجرعة التي يتم تناولها وسلالة البكتيريا المحددة.
يجب توخي الحذر عند الأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة ، لأن الجفاف يمكن أن يحدث يمكن أن يسبب الوفاة.
في بعض الحالات قد تكون هناك مضاعفات. يمكن تعميم العدوى عندما تغزو البكتيريا الدم (تسمم الدم) ، أو يمكن توليد تفاعل مناعي ذاتي ويسبب التهاب المفاصل التفاعلي بعد 3 أو 4 أسابيع من ظهور الأعراض الحادة.
منع
من الضروري الحفاظ على تدابير المراقبة والتحكم في المزارع من أجل تجنب تسويق الحيوانات المريضة. يجب تنفيذ ممارسات النظافة المناسبة في هياكل الإنتاج.
تجنب تناول الأطعمة النيئة أو غير المطهية جيدًا. في حالة الفواكه والخضروات ، اغسلها جيدًا بالماء المغلي أو المفلتر. تستهلك الحليب المبستر والمشتقات.
الشيء الرئيسي لمنع العدوى هو النظافة الشخصية ومجالات الإنتاج أو استهلاك الطعام. اغسل يديك جيدًا قبل وبعد تناول الطعام أو قبل تناولهما. احتفظ أيضًا بجميع أدوات العمل في المطبخ نظيفة.
البكتيريا حساسة للحرارة والمطهرات المستخدمة عادة في صناعة المواد الغذائية. إذا تم تطبيق الكلور لمدة 5 دقائق فهذا يكفي للقضاء عليه.
