طعام نموذجي من نارينيو: أكثر 5 أطباق شعبية

يشمل الطعام النموذجي ل Nariño أطباقًا مثل باستوسو المقلي أو خنزير غينيا أو خنزير غينيا المحمص وإمباناداس وكويمبوليتوس وكانيلازو. يشترك هذا الطعام في العديد من الخصائص مع الطعام الإكوادوري لكونه حدودًا مع هذا البلد.

كما أنها تشترك مع تقليد تذوق الطعام الكولومبي في طعم إعداد أماساجيوس أو الخبز والحساء واستهلاك البطاطس.

نارينيو هي الدائرة السابعة التي تضم أكبر عدد من السكان داخل الأراضي الكولومبية ، حيث يبلغ عدد سكانها حوالي مليوني نسمة. عاصمتها سان خوان دي باستو وجزء من مناطق المحيط الهادئ والأنديز.

5 أطباق نموذجية من نارينيو

1- باستو مقلي

باستوسو المقلي هو الطبق المشترك الذي يتم تقديمه في الاجتماعات والحفلات والوجبات الخفيفة أو كمدخل في العديد من المطاعم.

يتكون من قطع من لحم الخنزير المقلي المتبل سابقًا ، والتي تُترك للراحة لمدة يوم ثم تُقلى.

يُقدّم بجانب الفشار أو الكريسبيت والبطاطا المحمرة والفلفل الحار. هذا الأخير مصنوع من الفلفل الحار الأحمر والفول السوداني والبصل والبيض المسلوق.

2 - تسوي أو خنزير غينيا المحمص

خنزير غينيا أو خنزير غينيا هي واحدة من أكثر مصادر البروتين المستهلكة في قسم نارينيو وباستو ، عاصمة هذه الولاية.

وعادة ما يتم إعداده أسادو بفضل محتواه قليل الدسم. تحظى بشعبية كبيرة في المنطقة حيث يمكنك العثور على امتيازات الطعام في جميع أنحاء المدينة حيث يتم تقديم هذا الطبق.

3- امباناداس

إنه واحد من أكثر الأطباق المميزة في نارينيو التي يتم تناولها يوميًا تقريبًا. انها تأتي من التقاليد الأوروبية تذوق الطعام.

Pastanas Empanadas هي نصف أقمار من القمح المقلية أو دقيق الذرة أو أنيجو ودائما تقريبا مليئة خنزير غينيا أو لحم خنزير غينيا ، وكذلك الجبن واللحوم والدجاج.

4- كويمبوليتوس

تعود أصوله إلى بداية القرن التاسع عشر ، على الرغم من أن خصائصه من المفهوم أن أصله هو tamal الهندي الأمريكي ، وذلك بفضل الأدلة التي تم العثور عليها والتي تتوافق مع العام 100 أ. C.

إنه طبق يستخدم في كثير من الأحيان من قبل pastusos كوجبة فطور أو عشاء أو وجبات خفيفة ، مصحوبة بفنجان من القهوة.

مكوناته هي دقيق الذرة والزبدة والبيض والجبن والزبيب أو الشوكولاته. يتم طهيها في الماء المغلي ملفوفة في أوراق الموز أو achira.

هذا الطبق موجود أيضًا في الطعام الإكوادوري وهناك تشبيهات في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية.

5-كانيلازو

يُعد الكانيلاز مشروبًا تقليديًا لمحاربة البرد المصنوع من البراندي أو المصلى والقرفة والأغوابيلا ، وهي طفل نموذجي من أمريكا الجنوبية مصنوع من عصير القصب.

يتم خلط هذه المكونات الثلاثة وطهيها في ماري باين دون تركها تغلي ، ويتم تقديمها في أوعية أو آبار إبريق للحفاظ على ارتفاع درجة حرارتها.

من الشائع جداً الحصول عليها في الحانات والمطاعم بجانب باستو المغلي.