5 أطباق نموذجية من والدة الله أكثر تمثيلا

الأطباق النموذجية الرئيسية في Madre de Dios ، القسم البيروفي ، هي patarashca ، tacaco مع سيسينا ، مشوي بيكورو ، inchicapi و sarapatera motelo.

مطبخ جنوب بيرو فريد من نوعه ، لأنه يحتوي على مكونات ليس من السهل العثور عليها في أي مكان آخر.

يتأثر تقليد الطهي في مادري دي ديوس بمزيج من الثقافات المختلفة في المنطقة.

وجبات Madre de Dios لا تعكس فقط تأثير ثقافة الهنود الحمر المحلية ، وثقافة الإسبان والمهاجرين الجدد ، ولكنها تتلقى أيضًا نفوذاً من منطقة الأمازون.

Madre de Dios هي منطقة في جنوب شرق بيرو ، على الحدود مع البرازيل واستقرت بحزم في غابة الأمازون.

غالبًا ما تكون النباتات والحيوانات التي تعيش في المنطقة غير معروفة في بقية العالم ، ولكن طهاة madrediosenses حوّلوها إلى أطباق شهيرة.

أكثر 5 أطباق نموذجية من Madre de Dios

1- البطرشه

Patarashca هو الحساء السمك محنك مع الكثير من الملح ويقدم في أوراق الموز.

هناك اختلافات لا حصر لها من patarashca ويمكنهم تغيير المكونات المحددة من مدينة إلى أخرى.

النسخة الأكثر شيوعًا هي سمكة كاملة من أصل أمازون مطهي ، يضاف إليها الملح والكزبرة والتوابل الأخرى. يمكن تقديم هذا الطبق الجاف أو في عصائره.

عادة ما تكون الأوراق التي يتم تقديم الأسماك بها موز ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أوراق النباتات المحلية ، مثل البيجاو.

2- تاكاكو مع سيسينا

يتكون التاكو من نبات مشوي أو مقلي يتم تقديمه على شكل دائري ، على غرار كرات اللحم.

عادة ما يتم تقديم الطبق مع jerky أو chicharrón ، والذي يُسمى غالبًا tacacho con cecina ، على الرغم من أنه يُعرف أيضًا باسم tacacho.

لحم عادة لحم خنزير. يتم طهي المكونات بالزبدة ، وهو ما يعطي نكهة قوية للطعام.

3- مشوي بيكورو

ربما يكون مشوي بيكورو هو طبق بيرو الأقل شهرة خارج أمريكا الجنوبية ، لأنه يعتمد على حيوان الأنديز الذي لا يشبه الحيوانات الصالحة للأكل في معظم أنحاء العالم.

البيكورو عبارة عن قوارض توجد في العديد من الغابات والأدغال في أمريكا اللاتينية. يؤكل هذا القوارض المحمص ويعتبر طعاما شهيا من قبل سكان المنطقة.

بالنسبة لطريقة التحضير ، يتم تحميص لحم الحيوان على الفحم ويتم تقديم الطبق مع الصلصة والخضروات المطبوخة.