Hielo de toro: التكوين ، الخصائص ، الآثار الجانبية

غال الثور هو سائل مرير ، القلوية ، البني البني أو الأصفر المخضر. في الجوهر ، هو الثور ، الذي يتم تصنيعه في الكبد ، المخزن في المرارة وتصريفه في الاثني عشر ، الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة ، من خلال القناة الصفراوية.

بسبب خصائصه الاستحلابية والجهاز الهضمي ، فإنه يستخدم كعنصر في المستحضرات الصيدلانية المختلفة للاستخدام البشري والحيواني. يتم تسويقه في شكل مكملات استخراج الصفراء. الصفراء ضروري لعملية التمثيل الغذائي السليم للأطعمة الغنية بالدهون ، مثل منتجات الألبان والزيوت واللحوم.

يحتوي المرارة الصفراوية على الأحماض الصفراوية وأملاح الصفراء وأملاح الجسم والمعادن والكولسترول في كثير من الأحيان. الثور الصفراء يعزز إنتاج الصفراء في الكبد البشري ويشار إلى أنه مكمل لعلاج حصوات المرارة والتهاب الكبد والإمساك المزمن.

لها خصائص المطريات ويوصى أيضًا بمعالجة الثعلبة المرتبطة بالتغيرات الهرمونية أو الإجهاد. ممزوج بالكحول ، ويستخدم في الفنون الرسومية ، لتعرق الورق ، النقش ، الطباعة الحجرية والطلاء بالألوان المائية.

تركيب

يشبه التركيب الكيميائي للثور المرارة التي ينتجها جسم الإنسان. هذا هو السبب في استخدامه لزيادة إنتاج الصفراء في الكبد البشري ، وبالتالي تحقيق تدهور أسرع في الغذاء وامتصاص المواد الغذائية.

أنه يحتوي أساسا على أملاح الماء والكوليسترول والصفراء (الأحماض الصفراوية). من بين الأحماض الصفراوية الرئيسية: حمض الكوليك وحمض الديوكسيكوليك وحمض الجليكوليك وحمض التوروشوليك.

يحتوي الصفراء أيضًا على البيليروبين (نتاج انهيار خلايا الدم الحمراء) وأملاح الصوديوم والبوتاسيوم وغيرها من المعادن مثل النحاس.

توراين هو مكون هام من الصفراء ، ويمكن العثور عليه في الأمعاء الغليظة ويمثل ما يصل إلى 0.1 ٪ من إجمالي وزن جسم الإنسان. الصفراء لا تحتوي على إنزيمات هضمية.

آلية العمل

عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون ، يتم تحفيز المرارة لإطلاق الصفراء. عندما يمر إلى الأمعاء الدقيقة ، أو عندما يؤخذ كمكمل ، يتم خلط الصفراء مع الطعام ويعمل تحت آلية السطحي أو السطحي مماثلة لآلية التنظيف.

أملاح الصفراء هي البرمائيات. أي أن لديهم طرفان: واحد مسعور (جزء من جزيء مشتق من الكوليسترول) وماء آخر (جزء من جزيء مرتبط بمقارن الأحماض الأمينية).

لهذا السبب يؤدون وظيفتين أساسيتين في هضم وامتصاص الدهون: الاستحلاب والنقل. تميل الأملاح الصفراوية إلى التراكم حول قطرات الدهون (الدهون الثلاثية والفوسفورية) في الطرف المسعور لتكوين micelles ، في حين تبقى الجوانب المحبة للماء.

تمنع هذه الآلية من إضافة الدهون وتشكيل قطرات أكبر. نظرًا لتفريق الدهون في micelles الصغيرة ، فإن إنزيمات الليباز البنكرياسية والإنزيمات الهضمية الأخرى في الدهون لها سطح تلامس أكبر ، مما يسمح لها بالعمل بسهولة أكبر.

المرارة الصفراوية تساعد على إنتاج المزيد من الصفراء لهضم ومعالجة الدهون. يمكن للأشخاص الذين خضعوا لإزالة المرارة استخدام الثور الصفراء لتكملة إنتاج الصفراء مع وجبات الطعام ، لأنهم لا يملكون جهاز تخزين للصفراء الخاصة بهم.

خصائص للصحة

يخدم غال الثور كمكمل غذائي ، إما للأفراد الأصحاء أو لأولئك الذين يعانون من نقص في الجهاز الهضمي.

يمكن أن تؤثر اضطرابات الكبد أو المرارة أو الأمعاء الدقيقة على كمية الصفراء المتوفرة بشكل طبيعي اللازمة لمعالجة الدهون في النظام الغذائي.

في هذه الحالات ، يمكن لمكملات الصفراء من العجل أو الثور توفير الأحماض الصفراوية أو الأملاح الصفراوية للمساعدة في هضم الطعام.

ينتج كبد البالغين الأصحاء ما بين 400 و 800 مل من الصفراء يوميًا. ويعتبر هذا المبلغ كافيا للفرد في صحة جيدة.

لذلك ، ربما لا يتطلب الشخص السليم تناوله. بدلا من ذلك ، فإن تناول المكملات غير الضرورية يمكن أن يمثل خطرا على الصحة. وبهذه الطريقة يتعرض الكائن إلى ملوثات ضارة أو مكونات لم يكشف عنها.

الآثار الرئيسية

- الصفراء ضروري لاستحلاب وهضم وامتصاص الدهون والتخلص من الفضلات.

- بدون عمل أملاح الصفراء لن يكون هناك هضم للدهون ومعظم الدهون المبتلعة تنتقل مباشرة إلى البراز. عن طريق تحسين هضم الدهون ، يزيد أيضًا من القدرة على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A و D و E و K.

- الصفراء هي أيضا وسيلة للتخلص من النفايات. البيليروبين ، الذي تشكله تدهور الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء ، هو جزء من الصفراء.

- وهو مساعد في علاج أمراض الأمعاء الدقيقة ، مثل مرض كرون.

- الصفراء يحيد الحمض الزائد. الرقم الهيدروجيني للصفراء هو القلوية (7.50 - 8.05) ، مما يقلل من حموضة المحتوى الذي يأتي من المعدة.

- عمل مبيد للجراثيم من الصفراء يزيل البكتيريا التي نجت من مرور المعدة.

- يساعد على العمليات الهضمية في الشيخوخة. مع التقدم في العمر ، يمكن أيضًا أن يتأثر إفراز الصفراء.

- يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم. وهذا يعني أنه يسبب حرق مزيد من السعرات الحرارية وهو مساعد في السيطرة على الكوليسترول.

- يسبب انخفاض في حصى في المرارة.

- يساعد في علاج العديد من أمراض الكبد الخطيرة ، مثل تليف الكبد والتهاب الكبد.

آثار جانبية

- قد يحدث الغثيان وآلام في المعدة وآثار ملين.

- بشكل عام ، لا يمثل استهلاك مكملات الصفراء التي تحتوي على الأحماض الصفراوية أو الأملاح الصفراوية خطرا على الصحة ، على الرغم من أن تناولها قد يكون غير ضروري إذا كانت صحة الجهاز الهضمي جيدة. تعتبر هذه المكملات آمنة وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية. UU.